Einer der beliebtesten Pilze seit der Antike in Russland war die Brust. Er galt sogar als Symbol der russischen Küche. Aber in letzter Zeit nehmen Fans der "stillen Jagd" sehr selten einen weißen Klumpen. Seine Beschreibung kann in jedem Buch über Pilze gefunden werden, aber die Leute haben Angst, es mit ungenießbaren zu verwechseln, wissen nichts über seine wertvollen Eigenschaften oder wissen einfach nicht, wie man es kocht. Immerhin bezieht es sich wegen seines ätzenden milchigen Saftes auf bedingt essbare Pilze. Und vor dem Gebrauch muss es unbedingt lange eingeweicht sein. Der am häufigsten verwendete Pilz ist eine weiße Brust zum Salzen und gilt als einer der besten dafür. Immerhin wird es knusprig, duftend und bekommt eine schöne bläuliche Tönung. Nur erfahrene Pilzsammler, die wissen, wie eine weiße Brust aussieht, können all ihre wertvollen Eigenschaften und ihren einzigartigen Geschmack spüren.
Pilzcharakterisierung
Pilze gehören zu bedingt essbaren Pilzen und werden im Ausland überhaupt nicht gegessen. Schließlich macht es der brennende Milchsaft, der mit der Zeit auch gelb oder rot wird, unmöglich, viele Gerichte zuzubereiten. Daher eignet sich diese Art hauptsächlich zum Salzen. Früher in Russland war der weiße Pilz sehr beliebt. Gesammelt und beschafft in großen Mengen. Er wurde sogar der "König der Pilze" genannt. Welche Merkmale der Brüste haben dazu beigetragen?
- Der Name dieses Pilzes kommt von den Wörtern "Haufen" oder "schwer". Schließlich wächst er selten alleine, sodass Sie an einem Ort viele Trauben gleichzeitig aufnehmen können.
- Dieser Pilz hat ein dichtes Fruchtfleisch und eine große Größe. Schon einige Exemplare haben spürbares Gewicht.
- Aufgrund des ätzenden milchigen Safts sind Brüste selten von Schädlingen betroffen.
- Sie haben hohe Nährwerte, da sie mehr als 30% leicht verdauliches Protein enthalten. Daher ersetzen Pilze Fleisch.
Nützliche Eigenschaften dieses Pilzes
- Laktation ist ein kalorienarmes Produkt, daher wird es häufig in der Ernährung verwendet und hilft, Gewicht zu reduzieren.
- Die Zusammensetzung dieses Pilzes enthält viele leicht verdauliche Mineralien und Vitamine, der Gehalt an Vitamin D ist besonders wertvoll.
- Weißer Pilz Pilz kann den Blutzucker stabilisieren, daher ist er nützlich für Patienten mit Diabetes.
- Diese Pilze enthalten Substanzen mit antibakteriellen Eigenschaften. Es ist nützlich, sie bei Epidemien zu verwenden. Sie sind besonders aktiv gegen Kochstöcke. Diese Eigenschaft ermöglicht die Verwendung von Milch zur Heilung von Tuberkulose.
- Die Verwendung von Brüsten wirkt sich positiv auf den Zustand der Lunge und des Magens aus, hilft, den Körper von Toxinen zu reinigen, verbessert die Immunität, verbessert die Blutversorgung des Gehirns und beruhigt das Nervensystem.
- Es ist auch nützlich für die äußerliche Anwendung von blauen Flecken. Sie helfen gegen Akne und Warzen.
Was sind die Brüste
Diese Pilze aus der Gattung der Bakterien sind hauptsächlich im europäischen Teil Russlands, in Sibirien und Transbaikalia verbreitet. Weiße Brüste werden am meisten geschätzt. Seine Beschreibung ist vielen Pilzsammlern bekannt, aber nicht jeder nimmt es. Immerhin gibt es viele ähnliche Pilze. Alle von ihnen gehören zur Kategorie der bedingt essbaren, aber nach entsprechendem Kochen gelten sie als sehr lecker. Es gibt keine giftigen Jungen, aber einige Arten können Erbrechen und Durchfall verursachen. Es wird nicht empfohlen, auch alte Brüste zu sammeln, da eine große Menge ätzenden Safts vorhanden ist. Daher müssen Sie eine gute Vorstellung davon haben, wie eine weiße Brust aussieht und wie sie sich von ihren Gegenstücken unterscheidet. Schließlich haben nicht alle wertvolle Nährwerte.
Arten von Brüsten
- Die wertvollste Art ist Tschernuschka. Es eignet sich nicht nur zum Salzen, sondern erfordert auch ein vorheriges Einweichen. Die schwarze Brust hat eine charakteristische dunkle olivgrüne Farbe.
- Zu dieser Familie gehören auch Rothaarige - die sogenannte Eichenbrust. Sein Hut hat eine gelb-orange Farbe mit konzentrischen Ringen.
- Das weiße Oberteil ist ein Pilz, der wie eine weiße Brust aussieht. Nur er ist kleiner und sein Hut ist flauschig.
- Farbige Pilze sind bei Pilzsammlern weniger beliebt: gelb, blau oder lila.
- Einige Pilzarten haben ihren Namen wegen des Wachstumsortes erhalten: Espe, Eiche und andere.
- Ein anderer Pilz, der wie ein weißer Klumpen aussieht, ist eine weiße Windel. Es wird auch "trockener Klumpen" genannt, da es keinen milchigen Saft enthält. Es kann ohne vorheriges Einweichen gesalzen werden.
Wie sieht eine weiße Brust aus?
Dieser gemeine Pilz ist ziemlich leicht zu erkennen. Sie nennen es auch "echte Brust" oder "rohe Brust". Sein charakteristisches Merkmal ist das Vorhandensein von ätzendem Milchsaft, der allmählich seine Farbe von weiß nach gelblich oder rötlich ändert. Dies und ein angenehm fruchtiger Geruch ermöglichen es, weiße Brust von anderen Pilzen zu unterscheiden. Ein Foto, eine Beschreibung und das Vorhandensein charakteristischer Zeichen finden Sie in jedem Buch, aber trotzdem sammeln nur erfahrene Pilzsammler die Pilze. Es ist leicht zu erkennen: ein weißer Tellerpilz mit einem flachen und schließlich trichterförmigen Hut. Seltene Schallplatten mit einem leicht gelblichen Schimmer "laufen" am Bein ab. Der Hut hat innen leicht kurz weichhaarige Kanten. Die Oberfläche des Pilzes ist schleimig, feucht. Welche weiteren charakteristischen Merkmale hat eine weiße Brust? Die Beschreibung spricht von ihm als einem großen, massiven Pilz, dessen Hut manchmal 20 Zentimeter erreicht. Trotzdem überschreitet seine Höhe 7 Zentimeter nicht, da sein Bein niedrig ist.
