Hausfrauen wissen, dass Fallen Pilze sind, die sich perfekt zum Kochen verschiedener Gerichte und zum Einlegen eignen. In dieser Veröffentlichung werden wir mehr über Nervenkitzel sprechen: wie sie aussehen als nützlich. Der Leser wird herausfinden, wo und zu welcher Zeit sie in den Wäldern durchsucht werden müssen.
Beschreibung der Pilze
Volnushki - Pilze der Familie Russula. Sie haben wenig Ähnlichkeit mit den Brüsten und unterscheiden sich von ihnen in Größe, Gewicht und anderen Merkmalen. Alternative Namen sind Welpe, Röteln und Wolzhanka.
Der rosa Pilz hat einen anderen Namen - Pipe. Der Durchmesser der Kappe erreicht 15 Zentimeter, die Kanten sind nach unten gedreht. In seiner Mitte befindet sich eine kleine Vertiefung, um die sich dunkle, zottelige Ringe befinden. Es fühlt sich feucht an und wenn es im Regen nass wird, wird es klebrig. Die Teller sind sehr dünn, blassrosa oder weiß. Die Dicke des Stiels erreicht 3 cm. Er hat die gleiche Farbe wie der Hut: Bei jungen Pilzen ist er dicht, und bei alten Pilzen befindet sich im Inneren eine Lücke.
Die betrachtete Art von Geschenken der Natur in unseren Wetterbedingungen kann in jedem Wald gefunden werden. Wächst meistens in der Nähe von Birken oder alten Bäumen. Eine günstige Umgebung für rosa Wellen ist Feuchtigkeit und Kühle, daher sind sie am häufigsten bei Dickichten oder Sträuchern anzutreffen. Manchmal können sie sich jedoch auf flachen, leicht grasbewachsenen Flächen oder Lichtungen befinden. Schauen Sie sich in der Trockenzeit die Besenzüchter genauer an, da dort Feuchtigkeit gespeichert wird.
Der weiße Agaric-Pilz sieht ähnlich aus wie Rosa, der einzige Unterschied besteht in der Farbe des Hutes: Weiß oder Creme mit dunklen Ringen. Die Teller sind weiß. Das Fruchtfleisch ist dicht, beim Pressen wird weißer Saft freigesetzt. Der Fruchtkörper hat einen etwas anderen Geschmack und erinnert an einen leichten Geruch nach Geranie. Sogar weiße Wellen lieben Sonnenlicht sehr, so dass sie am häufigsten am Rande des Waldes zu finden sind.
Warum sind Drosseln nützlich?
Als Gaben der Natur gelten Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Mineralien, Wasser, Proteine. Die Zusammensetzung der Fettelemente umfasst Milchsäure, Ölsäure und Essigsäure. Volnushki sind Pilze, die einerseits nützlich sind und andererseits Menschen mit Gastritis, Entzündungen der Schleimhäute, schaden, weil Ballaststoffe Chitinsubstanzen enthalten. Sie werden von unserem Körper schlecht aufgenommen.
Sie sollten von Ende Juli bis September nach Fallen suchen, jedoch nicht früher. Wenn es keine Fröste gibt, können sie sogar Mitte Oktober gefunden werden. Sie wachsen sowohl einzeln als auch in kleinen Gruppen.
Die Verwendung von Pilzen beim Kochen
Volnushki - Pilze, die sorgfältig verarbeitet werden müssen, sonst können sie Vergiftungen verursachen. Wenn Sie sie braten möchten, müssen Sie zuerst eine Weile einweichen. Dann werden die Wellen gekocht (10-15 Minuten), das Wasser wird gegossen, wieder ein wenig eingeweicht und dann gebraten. Weiße Pilze enthalten weniger Bitterkeit als rosa.
Es ist besser, aus jungen Früchten, deren Hutdurchmesser nicht mehr als 3-4 cm beträgt, Vorbereitungen für den Winter zu treffen. In Salzform werden die Wellen grau-grau und schmecken allen Pilzarten unterlegen, aber sie sind dennoch ein wunderbares Gericht auf Ihrem Tisch. Nach dem Salzen können sie frühestens zwei Monate später gegessen werden.
