Ziegenpilze sind der häufigste Vertreter von Röhrenpilzen. In ihrem Aussehen erinnern sie sehr an eine Moosfliege, die ebenfalls zu dieser Klasse gehört. Aber Ziegenpilze sind im Gegensatz zu anderen etwas kleiner. Ihr Hut hat einen Durchmesser von etwa 3 bis 9 Zentimetern, kann jedoch mit zunehmendem Alter 12 Zentimeter erreichen. Bei Regenwetter werden diese Pilze oft mit Ölen verwechselt - ihr Hut wird schleimig und glänzend. Letztere sind jedoch immer noch größer und haben eine kleine Rockmanschette am Bein - ein charakteristisches Merkmal dieser Pilze. Bei Kindern wird eine Ablösung der Oberhaut beobachtet, die in Ölen nicht auftritt. Das Pilzbein erreicht eine Höhe von 2 bis 10 Zentimetern und einen Durchmesser von bis zu zwei Zentimetern. Es hat die gleiche Farbe wie ein Hut.
Unter den Menschen haben Ziegenpilze, deren Foto im Artikel vorgestellt wird, viele Namen. Dies ist zum Beispiel ein Schaf, ein Spalier (oder Spalier), ein Sumpf, eine Kuh (oder ein Kuhpilz), ein Trockenöler, Ivanchik und eine Reihe anderer. Sie wachsen in feuchten Nadelwäldern, obwohl sie manchmal, sehr selten, in trockenen Laubwäldern vorkommen. Gitter sind unprätentiös und finden sich in den russischen Wäldern und in leicht feuchten Gebieten. Pilze erscheinen im Juli und dauern bis Ende Oktober, fast bis zum ersten Frost. Der Hut ähnelt einem braunen Kissen, das mit zunehmendem Alter seine Form verliert. Auf der Rückseite haben die Kinder der Kinder eine röhrenförmige Struktur und ähneln einem Schwamm. Die Farbe des unteren Teils variiert von hellbraun, fast gelb bis braun. Zur Familie der Boletovye, zu der dieser Vertreter gehört, gehören übrigens auch die berühmten Edelpilze wie Steinpilz, Steinpilz, Steinpilz und Weiß. Alle auf dem Schnitt werden allmählich blau. Im Gegensatz zu vielen anderen Arten hat das Kind keine falschen Vertreter.
Der Pilz hat eine ausgezeichnete chemische Zusammensetzung. Dies sind Aminosäuren (Tryptophan, Histidin, Methionin), Phosphatide, Lecithin, Glykogen, B-Vitamine, PP, D, Carotin. Von den Mineralien - Phosphor. Die Verdaulichkeit von Aminosäuren beträgt 75% und Fett 90%. In der Pharmakologie ist eine starke antibakterielle Wirkung dieses Pilzes bekannt.
Aufgrund seines Geschmacks gehört das Gitter wie viele Pilze dieser Klasse zur dritten Kategorie und unterscheidet sich nicht vom Pilz. Sowohl das als auch ein anderes werden sehr oft zum Trocknen verwendet. Daraus wird Pilzpulver hergestellt, das dann zum Würzen von Fleischgerichten, Saucen und Suppen verwendet wird. Trocknen Sie sie nach dem Abwischen mit einem Tuch an einem belüfteten Ort in der Sonne oder im Ofen bei einer Temperatur von 70-80 Grad bei geöffneter Tür.
Diese Pilze eignen sich auch zum Braten, Schmoren oder Einlegen. Damit sie nicht bitter werden, werden sie leicht gekocht. Es ist jedoch zu beachten, dass gekochte Pilze lila erscheinen.
Unter den vielen Pilzen, die in russischen Wäldern verbreitet sind, sind Ziegen unter Pilzsammlern berühmt, weil das Sammeln einfach ist - sie leben in ziemlich großen Familien, sind leicht zu finden und können keine Fehler mit ihnen machen - wie oben erwähnt, haben sie keine falschen Vertreter.
