Es wird sich um eine der zahlreichsten Familien unter den zweikeimblättrigen Pflanzen handeln - die Aster (Asteraceae). Ohne es zu bemerken, begegnen wir fast täglich seinen Vertretern - zu Hause, beim Kochen und einfach auf der Straße. Blumen der Familie Astrov sind vielleicht die häufigsten in unseren Blumenbeeten und Gärten, und keine einzige Küche kann auf Sonnenblumenöl verzichten.
Asterfamilie: allgemeine Beschreibung
Die Familie umfasst eine sehr große Anzahl von Gattungen, es ist schwierig, die genaue Anzahl zu nennen, sie reicht von 1100 bis 1300 und Arten über 20.000. Die meisten Pflanzen werden von Insekten bestäubt. Das Verbreitungsgebiet ist recht breit, Vertreter dieser Familie sind in allen Klimazonen anzutreffen: von heißen und feuchten Tropen bis zur kalten Tundra, hoch in den Bergen und an der Küste der Meere. Sie wachsen auf fruchtbaren Chernozems und im Sand von Wüsten. Eine große Anzahl von Arten versorgte Astrovas mit einer weit verbreiteten wirtschaftlichen Verwendung im menschlichen Leben.
Eine Besonderheit aller Pflanzen, zu denen auch die Familie Astrov gehört, ist ein komplexer Blütenstand - ein Korb, der aus vielen kleinen und unauffälligen Blüten besteht, aber zusammen ergeben sie ein sehr beeindruckendes Bild.
Blumenstruktur
Der Name des Blütenstandes spricht sozusagen für sich: ein Korb, also eine bestimmte Kapazität, in der etwas gefaltet ist. Kapazität - Dies ist ein erweiterter Stiel am Ende. Er kann flach, konvex oder konkav sein. Direkt darauf befinden sich zahlreiche kleine Blumen. Und ringsum ist es von einer oder mehreren Hochblattreihen umgeben. Alle Blumen der Familie sind in fünf Arten unterteilt:
- Röhrenförmig, meistens zwittrig und viel weniger wahrscheinlich unisexuell. Sie haben die Form eines Rohres, das sich am Ende ausdehnt oder ein Glied hat.
- Falsch-linguale Blüten - sie entstehen durch die Verschmelzung von drei Blütenblättern und haben die gleiche Anzahl von Nelken am oberen Rand.
- Reed - die Krone hat die Form einer verkürzten Röhre, aus der die Blütenblätter miteinander verschmolzen sind. In der Regel haben sie fünf Staubblätter und einen Stempel.
- Trichter - Blüten von asymmetrischer Form, asexuell, eine Krone in Form einer langen Röhre, die am Ende stark erweitert ist (Trichter).
- Zweilippige Blüten - die Kronröhre ist ziemlich lang und zwei Zungen (Lippen) sind nicht davon gebogen. Kann bisexuell oder gleichgeschlechtlich sein.
Wenn wir dieselbe Sonnenblume als Beispiel nehmen, sind wir alle daran gewöhnt, sie als separate, prächtige und schöne Blume wahrzunehmen. Und das ist aus botanischer Sicht absolut falsch. Da es sich in Wirklichkeit um einen Blütenstand handelt, der mehr als 1000 einzelne kleine Blüten (röhrenförmig) enthält, sind die breiten und hellen Blütenblätter von Orange oder Gelb Schilfblüten. Erstaunlich komplexe und heikle Organisation, von der Natur bis ins kleinste Detail durchdacht.
Vertreter der Familie haben folgende Blütenformel:
* Ca (0, verwachsen) Co (5) A (5) G (2).
Es ist charakteristisch für die gesamte Familie der Astern. Die Blütenformel wird wie folgt entschlüsselt: Die Blüten sind bisexuell, haben mehrere Symmetrieebenen, eine Tasse, eine Krone aus fünf Blütenblättern, 5 Staubblätter, zwei Stößel und einen Eierstock darüber.
Blatt- und Wurzelstruktur
Die Struktur der Blätter kann nur allgemein gesagt werden, da dies eine ziemlich große Gruppe von Pflanzen ist, die durch verschiedene Lebensformen dargestellt werden. Sonnenblume, Klette, Distel, Astern und Zinnien, Topinambur, baumartige Formen, Schafgarbe, Gerbera und viele andere Arten - all diese Familien sind Aster. Ein allgemeines Merkmal ist, dass die Anordnung der Blätter normalerweise die nächste ist, aber das Gegenteil sein kann. Die Abmessungen und noch mehr Formen variieren in einem sehr weiten Bereich von einigen Millimetern bis zu 2-3 Metern. Venation unter Familienmitgliedern ist meistens Zirrus. Die Blätter können kurz weichhaarig sein, der Schweregrad ist unterschiedlich, viele Pflanzen haben Stacheln.
Die Wurzel ist ziemlich gut entwickelt und hat in den meisten Pflanzen eine zentrale Struktur (eine gut entwickelte Hauptwurzel und viele untergeordnete). Zum Beispiel reicht es aus, sich an einen typischen Vertreter der Familie zu erinnern - Löwenzahn officinalis, viele kennen ihn und sein Wurzelsystem. Es kann Modifikationen mit Verdickungen geben, die einer Knolle ähneln, wie z. B. Klette.
Was sind die Früchte von Pflanzen in der Asterfamilie?
Astern (Asteraceae) haben eine Fruchtachse. Es ist trocken, der Samen enthält einen. Perikarp ist ledrig und platzt nicht, wenn es reif ist. Die Bildung verschiedener Haare, Vorsprünge und eigenartiger Haken an der Achäne ist weit verbreitet, was wiederum zur Verbreitung von Samen im Wind (Löwenzahn, Wermut), bei Tieren oder auf der Kleidung von Menschen (Nachfolge, Klette) beiträgt.
Lebensform von Asteraceae
Lebensformen werden fast vollständig dargestellt, und dies ist hauptsächlich auf das riesige Verbreitungsgebiet zurückzuführen, aber dennoch sind Aster (zusammengesetzte Blüten) hauptsächlich krautige Pflanzen (einjährig oder mehrjährig). Die Größen variieren stark - von sehr kleinen Vertretern bis zu mehreren Metern hohen Riesen.
Viele Arten sind Sträucher oder Sträucher von ziemlich beeindruckender Größe (bis zu 5-8 Meter hoch). Zum Beispiel beherbergt das Sumpfmelampodium die feuchten, sumpfigen Wälder von Louisiana in den Vereinigten Staaten.
Die Asterfamilie hat auch Vertreter unter den Bäumen, obwohl sie alle Bewohner der südlichen Regionen sind. Zum Beispiel Skalesia auf den Galapagos-Inseln, die eine Höhe von 20 Metern erreichen kann, aber endemisch ist und in keiner Ecke des Planeten mehr vorkommt. Oder Pflanzen der Gattung Brahilen aus Südafrika. Riesenbäume mit ausreichend starkem Holz, beständig gegen Fäulnis, für die sie einen hohen Stellenwert haben.
In den Almwiesen Neuseelands bildet Haatsia-Cannabis ganze Dickichte. Dies ist eine baumartige Form, die eine ziemlich große Fläche mit einem dicken Teppich von bis zu einem halben Meter bedeckt (eine Pflanze kann einen Durchmesser von bis zu zwei Metern erreichen).
Sie kommen unter komplexen Lianen (Mikaniya, Mutisiya), Sukkulenten und sogar einer so seltenen Lebensform wie Tumbleweed (Kornblumenausbreitung, Zwergsternis) vor.
Traditionell ist die gesamte Asternfamilie in zwei Unterfamilien unterteilt: Röhren- und Schilf.
Aster-Unterfamilie (röhrenförmig)
Die überwiegende Mehrheit der Farben ist röhrenförmig. Diese Pflanzengruppe hat mehr als tausend Gattungen und mehr als zwanzig Stämme (ein taxonomischer Rang in der Botanik, der wertmäßig niedriger als die Familie, aber höher als die Gattung ist). Am bekanntesten sind beispielsweise Astern, Ringelblumen, Sonnenblumen, Nabelschnüre, Ringelblumen und andere.
Die Unterfamilie Chicorée (oder Salat)
Ihr zweiter Name ist Schilf, im Gegensatz zur vorherigen Familie, enthält nur sieben Stämme, und die Anzahl der Gattungen beträgt etwa zweihundert - dies ist ein kleiner Teil der Gesamtzahl der Pflanzen, die zur Asterfamilie gehören. Vertreter von Chicorée wachsen auf fast allen Kontinenten. In unserem Land ist die berühmteste Art gewöhnlicher Chicorée, der sich durch leuchtend blaue Blüten auszeichnet und sich wie Unkraut ausbreitet. Trotzdem ist die Pflanze eine gute Honigpflanze, und beim Kochen wird die Wurzel zur Kaffeezubereitung verwendet.
Asterfamilie: Nährwert
Die Verwendung von Pflanzen dieser Familie beim Kochen ist seit langem beliebt, das bekannteste Beispiel ist Ölsaaten-Sonnenblume. Seine Heimat ist Nordamerika. Er hat sich in unserer Gegend erfolgreich akklimatisiert, jetzt wird Sonnenblume im industriellen Maßstab angebaut. Das Hauptprodukt davon ist natürlich Sonnenblumenöl. Darüber hinaus werden Samen, Salome (festes Fett zur Herstellung von Margarine und Seife) gewonnen und Produktionsabfälle als Tierfutter verwendet.
Ein weiteres helles und essbares, aber leider haben wir keinen wachsenden Vertreter der Familie - Artischocke (Bild). Traditionell wird es als Gemüse betrachtet, aber tatsächlich ist es eine ungeöffnete Knospe. Als eigenständiges Gericht oder Beilage ist es in den Mittelmeerländern und in Amerika weit verbreitet.
Topinambur, die nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Technik- und Futterpflanze angebaut wird, ist berühmt für ihren Geschmack.
