Jakobsmuschel ist eine Muschel, die weit über den Weltozean verbreitet ist. Für einige seiner Arten, zum Beispiel die isländische Jakobsmuschel, die Gewässer des Nordatlantiks und der Barentssee, sind geeignet. Das für die meisten Weichtiere günstigste Klima ist jedoch subtropisch und gemäßigt. Eine Schale aus zwei abgerundeten und gerippten Klappen mit „Ohren“ ist das Haus, in dem die Jakobsmuschel lebt. Das Foto unten zeigt die durchschnittliche Größe der Schale (der Durchmesser verschiedener Arten beträgt 2 bis 20 cm). Sie können sich vorstellen, wie groß der Einwohner ist, nachdem er die Pubertät erreicht hat, die im 5-7-jährigen Lebensjahr auftritt.
Zum Brüten laichen Jakobsmuscheln, die der Strom über weite Strecken trägt. Die Eier, die sich auf dem Boden niedergelassen haben, beginnen unabhängig voneinander zu existieren.
Die Tiefe des Lebensraums dieser erstaunlichen Kreatur hängt auch von der Art ab: Einige sinken lieber auf den Grund ozeanischer Depressionen, andere bevorzugen es, im flachen Wasser zu existieren. In jeder Tiefe lebt die Jakobsmuschel, gräbt sich in den Boden und filtert Planktonalgen und Schwebeteilchen organischer Stoffe aus der Wassersäule nach Nahrung. Um sich über kurze Strecken zu bewegen, verwendet die Molluske eine ziemlich interessante Methode: Sie öffnet und schließt plötzlich die Ventile und setzt einen Wasserstrahl frei. Die Jakobsmuschel schwimmt also oder macht Sprünge im Takt, indem sie die Muschelklappen zuschlägt.
Die Molluske wird mit Hilfe starker Proteinfäden - Byssus - in der Schale gehalten. Am Rand des Mantels befinden sich Tentakeln - die Berührungsorgane. Hier sind zwei Reihen kleiner Augen, die es der Jakobsmuschel ermöglichen, aus einiger Entfernung nicht weit zu sehen, aber ausreichend, um rechtzeitig die Annäherung ihres gefährlichsten Feindes - des Seesterns - zu bemerken.
Essbare Jakobsmuscheln sind von großem Wert, daher unterliegen die meisten Arten der Fischerei. Muscheln werden zu dekorativen Zwecken verwendet, Jakobsmuscheln werden jedoch nicht um ihrer selbst willen kommerziell gefangen, sondern für das zarte, süß schmeckende Fleisch - eine teure und raffinierte Delikatesse, die in gefrorener oder gesalzener Form zum Verkauf angeboten wird. In vielen Küchen der Welt - Japanisch, Chinesisch, Französisch - wird es als separates Gericht zubereitet und auch in die Zusammenstellung von Rezepten für die Zubereitung von Salaten, Hauptgerichten, Kuchen und anderen kulinarischen Meisterwerken einbezogen.
Echte Feinschmecker bevorzugen rohe Jakobsmuscheln, die mit Zitronensaft und hochwertigem Olivenöl getränkt sind, gegenüber allen kulinarischen Köstlichkeiten.
Jakobsmuschel ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich, da das Fleisch dieser Molluske einen einzigartigen Komplex von Substanzen enthält, die für den Körper nützlich sind. Der Energiewert von 100 g des essbaren Teils der Jakobsmuschel beträgt ungefähr 88 Kalorien. Die Zusammensetzung eines köstlichen Produkts aus der Tiefsee umfasst Protein, Vitamin PP, Chlor, Schwefel und andere Makro- und Mikronährstoffe. Jakobsmuscheln - ein Proteinprodukt mit einem minimalen Fettgehalt und einem niedrigen Kaloriengehalt. Daher ist es nützlich, sie vor allem für diejenigen zu verwenden, die an Fettleibigkeit leiden. In asiatischen Ländern gelten Jakobsmuschelgerichte als eines der wirksamsten Mittel zur Steigerung der männlichen Potenz.
