Smelt ist ein Fisch mit kleinen, zarten Schuppen, die sehr einfach abfallen. Es hat auch einen länglichen Körper, einen Mund mit einem länglichen Kiefer und viele große Zähne. Dieser Fisch ist sehr schön. Die Seiten sind silber mit einer bläulichen Tönung und der Rücken ist bräunlich-grün und leicht durchscheinend.
Die Größe dieses geschmolzenen Familienfisches hängt von seinem Lebensraum ab. Grundsätzlich reicht seine Länge von 16 bis 20 cm, Personen mit einer Länge von 25 cm oder mehr sind viel seltener. Es gibt europäische und asiatische Gerüche, obwohl ihre Unterschiede so unbedeutend sind, dass sie oft miteinander verwechselt werden. Das Gewicht jedes Einzelnen kann zwischen 20 und 350 Gramm liegen - alles hängt vom Lebensraum ab. Die größten Fische kommen in Sibirien vor.
Im Allgemeinen ist Schmelze ein Fisch, der eine sehr große Reichweite hat. Am häufigsten ist es jedoch in nördlichen Gewässern zu finden. Schmelzfisch der Familie der Schmelze breitete sich in frischen kalten Seen aus und erhielt den Namen Schmelz. Einige Forscher halten es für eine entartete Art.
Der Schmelz kommt am häufigsten im Finnischen Meerbusen, im Arktischen Ozean, in der Ostsee und im Weißen Meer, in Ladoga, Peipsi und in den Onega-Seen vor. Es kommt nur in großen Untiefen sowohl im Meer als auch in Süßwasser vor.
Schmelzen - der Fisch ist sehr unersättlich. Und obwohl sein Hauptnahrungsmittel Zooplankton ist, verachtet es keine Fische, die nicht viel kleiner sind als es. Dieser Fisch gehört zum Lachs, daher bringt seine Meerespopulation im Frühjahr frische Flüsse hervor. Gleichzeitig werden Milliarden von Eiern gelegt, aus denen sich später junges Wachstum entwickeln wird. Eine Person legt bis zu 50.000 Stücke pro Laich. Je nach Laichort und Wetterbedingungen erscheinen die Braten in 5-10 Tagen. Fast die gesamte Art ist sehr hartnäckig, so dass der Fang den Verbraucher sehr oft lebend erreicht. Die Lebensdauer der Schmelze variiert und hängt von ihrem Lebensraum ab. In Zentralrussland lebt der Fisch nicht länger als 3-4 Jahre, aber je näher er am Norden liegt, desto länger lebt er. In Sibirien erreicht das Alter von Personen in einer Bevölkerung 10-12 Jahre.
Dank der schnellen und zahlreichen Vermehrung von Nachkommen ist der Schmelz ein Fisch, der einer Vielzahl von Menschen zugänglich ist. Seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften ermöglichen es, daraus verschiedene kulinarische Meisterwerke zuzubereiten. Es kann lebend, frisch gefroren, gesalzen, geräuchert oder in Form von Konserven gekauft werden. Fisch kann im Ofen gebacken, auf Holzkohle, in Ton oder einfach in einer Pfanne gebraten werden. Der Geruch von frisch riechendem Geruch erinnert an Gurken. Das Fleisch des Fisches ist etwas ölig, aber es schmilzt nur im Mund. Es ist besser, es mit frischem Gemüse oder gekochten oder gebratenen Kartoffeln zu verwenden.
Smelt ist unprätentiös und sehr gut für den künstlichen Anbau im industriellen Maßstab geeignet. Das Züchten solcher Fische ist im Allgemeinen einfach. Es reicht aus, einen ziemlich tiefen See oder einen Teich mit kaltem Wasser zu haben. Es ist bekannt, dass diese Fischart in England sogar in Schlüsselteichen gezüchtet wird, wo sie sehr gut entwickelt ist. Der rentabelste Ort für die Zucht sind laut Experten die Seen Zentralrusslands.
