Mit Beginn der Pilzsaison ziehen Liebhaber der "stillen Jagd" in Massen in den Wald. Diese faszinierende Beschäftigung wird nur dann viel Freude bereiten, wenn eine Person weiß, wie man essbare und giftige Pilze identifiziert.
Röhrenpilze
Sie zeichnen sich durch einen Hut mit klarem Umriss aus, eine röhrenförmige untere Schicht, die sich während der Reifezeit des Pilzes leicht von diesem abtrennt. Diese Gruppe umfasst Steinpilze, die seit ihrer Kindheit jedem bekannt sind, Espenpilze, Steinpilze, Steinpilze, Butterdish usw.
Unter ihnen gibt es einige ungenießbare Pilze (Pfeffer, Galle), die einen ziemlich unangenehmen bitteren Geschmack haben, so dass sie vor dem Essen vorbereitet werden müssen. Unerfahrene Pilzsammler haben möglicherweise keine Angst davor, die röhrenförmigen Pilze giftig und essbar zu verwechseln, da fast alle von ihnen sehr nützlich und nahrhaft sind.
Vertreter dieser Gruppe bilden eine Symbiose mit nur bestimmten Baumarten und wachsen hauptsächlich in Wäldern und Parks.
Lamellar
Sie sind fast überall zu finden, weil sie für alle Bedingungen und Böden völlig anspruchslos sind. Sie wachsen sowohl in Wäldern als auch in offenen Räumen. Das Innere der Kappen dieser Pilze ist mit verschiedenen radialen Platten bedeckt, die eine sporentragende Schicht enthalten.
Die zylindrische Form des Beins besteht aus Filamentfasern, die eng nebeneinander liegen. Manchmal sieht man darauf einen Ring, der einer Rüsche ähnelt. Dies ist der Rest des Films, der den unteren Teil der Kappe des jungen Fruchtkörpers bedeckt und beim Wachsen abbricht und auf dem Bein verbleibt.
Lamellenpilze sind sehr vielfältig. Essbar und giftig unterscheiden sich in einigen äußeren Zeichen voneinander, aber unerfahrene Pilzsammler verwirren sie dennoch oft.
Wenn es keine vollständige Gewissheit gibt, dass der Pilz nicht giftig ist, ist es besser, ihn abzulehnen. Tatsache ist, dass es unter den Lamellenpilzen viele tödliche gibt. Die bekanntesten von ihnen sind Helltaucher und Fliegenpilz. Solche Pilze, die auf Bäumen parasitieren, können sogar Holz zerstören. Wenn ein blasser Giftpilz in einer Menge von 1 mg pro 10 kg Körpergewicht einer Person aufgenommen wird, kann dies tödlich sein.
Essbare Agaric-Pilze gelten als sehr vorteilhaft. Dazu gehören Milchpilze, Safranmilchpilze, Fallen, Öffnungen, Russula und viele andere. Für ihren ausgezeichneten Geschmack sind sie seit langem hoch angesehen. Die Hauptsache während der Sammlung ist es, essbare und giftige Pilze unterscheiden zu können. Dies hilft, unangenehme Situationen im Zusammenhang mit Vergiftungen zu vermeiden.
Pilzschirm
Dies ist ein weiterer beliebter Speisepilz, dessen Form einem Regenschirm ähnelt, daher der Name. Es ist auf vielen Kontinenten (in Eurasien, Australien, Amerika) weit verbreitet und verdient besondere Aufmerksamkeit. In Russland ist es überall zu finden - im Fernen Osten und in Sibirien, im Süden und Norden. Dieser Pilz wächst nicht nur in Wäldern, Feldern und Parks, sondern auch in Gemüsegärten.
Aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen, gesättigten Fettsäuren, Chitin, Kalium, Aminosäuren und verschiedenen Vitaminen gilt der Regenschirm als Heilpilz. Es ist in der Lage, Bakterien zu neutralisieren, eine Antitumorwirkung zu haben und den Körper zu verjüngen. Es wird verwendet, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, Blutgefäße zu reinigen, die Blutzusammensetzung und die Gehirnaktivität zu verbessern.
Um die Regenschirmpilze (essbar und giftig) nicht zu verwirren, müssen Sie den Hut sorgfältig betrachten. Es hat eine matte hellbraune Farbe und dunkle Schuppen (zum Beispiel sind sie im Fliegenpilz weiß). Die Teller sind creme oder dunkelbeige. Der Rock am Bein bewegt sich ohne große Schwierigkeiten. Pilzschirm ist besonders nützlich, wenn er frisch ist und alle seine vorteilhaften Eigenschaften erhalten bleiben.
Ungenießbare Pilze
Es gibt auch Pilze, die nicht als essbar eingestuft sind, aber dennoch keine giftigen Substanzen enthalten. Sie verursachen keine Vergiftung, eine leichte Verdauung während des Gebrauchs ist jedoch nicht ausgeschlossen. Oft finden Sie in einem Korb mit beginnenden Pilzsammlern Senf- oder Gallenpilze, die wie weiße Pilze aussehen. Es zeichnet sich durch rosafarbenes Fruchtfleisch und einen unangenehmen Geruch aus.
Wenn Sie in den Wald gehen, sollten Sie sich daher bewusst sein, dass es nicht nur essbare und giftige Pilze gibt. Es gibt solche, die schwer zu vergiften sind, aber es wird nicht empfohlen zu essen. Ähnliche Pilze sind in unserer Region sehr verbreitet.
Arten von giftigen Pilzen
Vergiftungen manifestieren sich auf unterschiedliche Weise. Abhängig von der Wirkung auf den Körper werden alle giftigen Pilze in drei Kategorien unterteilt:
- Auswirkungen auf das Verdauungssystem. Vergiftungen manifestieren sich in milder Form - in Form von Übelkeit, Erbrechen, Durchfall. Todesfälle machen nicht mehr als 1% aus. Diese Gruppe umfasst giftigen Champignon, falschen Honigagar, giftiges Entolom.
- Der Clitocybe-Pilz, der Fliegenpilz-Panther, der Fliegenpilzrot, der gestreifte Inotsibe und andere beeinflussen das Nervensystem. Zusätzlich zu Übelkeit und Erbrechen können sie Bewusstseinsstörungen und Halluzinationen verursachen. Die Wiederherstellung erfolgt nach 1-3 Tagen.
- Die schwerste Vergiftung wird durch die Verwendung von Pilzen verursacht, die Leber und Nieren betreffen. Die Erholungsphase ist sehr lang, kann mehrere Wochen bis sechs Monate dauern und das tödliche Ergebnis beträgt 35%. Dieser Effekt hat einen blassen Giftpilz (gelb, weiß, grün), das Spinnennetz orange-rot, Linien.
