Pilze sind ein großzügiges Geschenk der Natur, ein Waldwunder. Seit der Antike sammeln und essen Menschen Pilze. Wissenschaftler untersuchen die vorteilhaften Eigenschaften unserer Wald- "Freunde". Und Köche erfinden neue Rezepte für ihre Zubereitung. Pilze in Belarus werden heute in zwei Gruppen eingeteilt: essbar und ungenießbar. Jetzt gibt es in der Republik 200 Pilzarten, die gegessen werden können. Betrachten Sie sie im folgenden Artikel genauer.
Die ersten Pilze des Jahres
Die Pilzsammelsaison in Belarus beginnt früh: bereits von April bis Mai. Die ersten Strahlen der sanften Frühlingssonne beginnen sich zu erwärmen, Birkenstämme werden mit Saft gegossen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die erste Pilzernte ernten. Welche Pilze wachsen im Frühjahr in Weißrussland? Das sind Morcheln und Linien. Wenn die Birkenknospen anschwellen und rot werden und die Espenohrringe anschwellen, können Sie im Wald sicher nach „Schneeglöckchen“ -Pilzen suchen. Sie wachsen an den Hängen von Schluchten, Waldlichtungen und Lichtungen, alten Brandgebieten und verlassenen Waldwegen. Die Linien sind braun, sie sind weich und fühlen sich samtig an.
Ihr Geruch ist angenehm. Ihre Form ist gedrungen, die Oberseite des Hutes ist gefaltet. Morcheln haben eine olivbraune Farbe, ihre Hüte haben eine spitze Form. Pilze von Belarus in der frühen Periode haben solche Formen der Vernunft. Das Design absorbiert mehr Wärme und erstes Sonnenlicht.
Welche Pilze können im Mai und Anfang Juni geerntet werden?
Die nächste Saison der Pilzsuche in der Republik findet Ende Mai - Anfang Juni statt. Zu diesem Zeitpunkt blüht die Eberesche und der Roggen beginnt zu spitzen. Derzeit gibt es nur wenige Pilze, aber Sie können sie finden.
Zu Beginn des Sommers wachsen Pilze aus Weißrussland an den hellsten Stellen des Waldes: Ränder, Lichtungen, in jungen Wäldern, in denen sich noch keine dichte Vegetation gebildet hat. Zu diesem Zeitpunkt muss nicht auf eine reichliche Ernte gewartet werden, da immer noch nicht genügend Wärme vorhanden ist, obwohl sich viel Feuchtigkeit im Boden befindet. Pilze zu Beginn des Sommers werden normalerweise als „Pfadfinder“ bezeichnet: Sie kriechen aus dem Boden, um zu prüfen, ob es im Wald warm ist und ob es bereits möglich ist, massenhaft zu wachsen. Diese Zeit des Pilzwachstums ist kurz und dauert etwa zwei Wochen. Welche Pilzsorten in Belarus sind derzeit relevant? Ölpilze, Russula, Moospilze, Sie können Steinpilze finden.
Welche Pilze werden während der Roggenblüte geerntet?
Mitte Juni ist ein guter Zeitpunkt für die Ernte. Während der Blüte von Roggen im Wald finden Sie Pilze. Nach der Blüte der Maiglöckchen kommt die Zeit zum Sammeln von Pfifferlingen. Sie sind unprätentiös: Sie wachsen auf jedem Boden in Misch-, Nadel- und Laubwäldern. Die Hauptsache ist, dass der Boden genügend Feuchtigkeit enthält. Ebenfalls im Juni erscheinen Steinpilze, Mumps und Pilze. Wenn der Roggen verblasst und die Zeit gekommen ist, Erdbeeren zu pflücken, erscheinen Ährchen. Sie wachsen auf Landstraßen unter Birken und Eichen.
In Birkenwäldern wachsen sie in ganzen Familien. Wenn die erste Ernte der Ährchen abläuft, wandern sie von den heißen Strahlen der ankommenden Sommerkraft ins Tiefland. Sie wachsen auch näher an die Sümpfe heran und verstecken sich in ihrem hohen Gras und feuchten Boden. Nach Gewittern und Regen kommt die Zeit für Moosflieger und farbige Russula. Es gibt viele dieser Pilze in den Wäldern, sie verstecken sich nicht und sind immer mit bloßem Auge sichtbar. Ihre Hüte sind hell: gelb, grün, orange. Das ist es, was das Auge eines echten Pilzsammlers erfreut!
Speisepilze aus Weißrussland im zweiten Juli-Jahrzehnt
Wenn die heiße Jahreszeit der Heuernte hinter sich gelassen wird, beginnt die Linde zu blühen, und die zweite Jahreszeit des Sammelns von Butter, Steinpilzen, Steinpilzen und Steinpilzen kommt. Die Artenvielfalt der Pilze ist derzeit groß, aber der Ertrag ist gering. Dies wird durch die Wetterbedingungen erklärt. Damit die Pilze im zweiten Juli-Jahrzehnt massiv wachsen können, sind eine bestimmte Lufttemperatur und starker Regen erforderlich. Niederschlag sollte nicht überschritten werden. Etwa zwei Wochen lang können Pilzsammler auf der Suche nach einer Ernte durch den Wald gehen, dann sind sie wieder ruhig. Aber der letzte Sommermonat gefällt Pilzsammlern wirklich! Dies ist die goldene Zeit für die Ernte. Im August warten die leisesten Jäger auf die größte und vielfältigste Pilzernte. Im Laufe des Sommers erwärmte sich die Erde, das Myzel gewann an Stärke und wuchs. Die Nebel des August sind ein klares Signal für den Beginn der Saison der wirklichen Versammlung.
August Pilzsammlung - goldene Jahreszeit
Pilze - laubabwerfend - dies ist die dritte Erntezeit. Schweine, Steinpilze, Steinpilze kommen in großen Mengen in den Wäldern von Belarus vor. Es gibt aber auch neue Pilzsorten, die erst im August gefunden werden. Dies sind solche essbaren Pilze aus Weißrussland wie Safranpilze, Soor. Pilzsammler freuen sich sehr über ähnliche Geschenke aus dem Wald.
Zuerst im August erscheinen normalerweise Espenpilze. Ein weißes Bein und ein roter Hut sind von weitem sichtbar, weil sich diese Pilze nicht verstecken. Die rote Kappe findet sich in Pilzen, die unter Espen oder auf gut angefeuchteten Böden wachsen. Wenn er auf einer Lichtung oder einer Forststraße aufgewachsen ist, ist sein Hut dunkel und sein Bein dick. Wenn er in einem Birkenwald erscheint, in dem Fichte und Kiefer vorkommen, hat sein Hut einen gelb-roten Farbton und ein dickes Bein Schuppen. Und schließlich hat der Steinpilz, der in einem Kiefernbirkenwald mit hoher Bodenfeuchtigkeit wächst, einen weißen Hut.
Wo wachsen Pilze?
Pilze sind anerkannte Könige des Waldes. Sie können in jedem Wald in Gruppen oder alleine wachsen. Besonders lieben die Pilze der Wälder von Belarus Orte, wo es Blaubeeren, Preiselbeeren, Fliegenpilz gibt. Liebe Pilze und viele Ameisenhaufen. Wenn Steinpilz in Fichte gewachsen ist, dann ist es ein starker brauner Pilz mit hellen Flecken.
Im Kiefernwald ist es anders - dunkel, manchmal hat der Hut sogar einen violetten Farbton. Pilze mit langem Stiel, kräftigem Fruchtfleisch und hellbraunem Hut wachsen unter Birke und Eiche. Ihr Bein ist länger als das anderer Pilze.
Was soll man bis Ende August in Belarus sammeln?
Ende August tauchen in den Wäldern der Republik braune Steinpilze auf. Je nach Wachstumsort ändert sich auch das Aussehen des Pilzes. An den feuchten Orten des Waldes hat der Steinpilz ein weißes Bein und einen dunkelgrauen Hut. Wenn das Pilzsammeln in Weißrussland in trockenen Wäldern stattfindet, sind die gefundenen Individuen normalerweise samtig. Wenn Sie Steinpilze auf einer Lichtung sammeln, ist die Farbe ihres Hutes fast schwarz und das Bein ist dick. Ein solcher Steinpilz erinnert sogar an einen weißen Pilz. In der Nähe der Sümpfe und in rohen Birkenwäldern wächst ein Kelch mit einem grünlichen oder weißen Stiel. Dieser Pilz ist auch als Sumpfboletus bekannt. Im August wachsen späte Schmetterlinge in Laub- und Nadelwäldern.
Pilze aus Weißrussland wachsen mit dem Einsetzen des ersten kalten Wetters
Sobald die Nächte kälter werden und die Bäume ein farbenfrohes Herbstoutfit tragen, beginnt das Wachstum von echten Pilzen. Sie umgeben den Baumstumpf und klettern darauf. Die Leute scherzen, dass ihnen am Boden kalt ist, und versuchen, auf noch warme Stümpfe zu klettern. Oft findet man eine große Anzahl von Honigpilzen auf den Stämmen schwacher Bäume oder sogar nur auf nacktem Boden. Die zweite Saison mit echten Pilzen dauert von September bis zum Frost.
Pilzsammlung im September
Der schönste Monat des Jahres in der Republik ist der September. Gefallene gelbe und rote Blätter, die die Erde mit einem fabelhaften Teppich schmücken, erschweren es den Pilzsammlern, nach Trophäen zu suchen. Pilze aus Weißrussland, die im September massiv gehen, sind Nervenkitzel, Schweine und Milchpilze. Übrigens kann Trevushki unter den Bedingungen des warmen Wetters im Oktober während des indischen Sommers massenhaft gehen.
Im September ziehen die Pilze wieder vom Tiefland in die Höhe, weil die Hitze wieder unzureichend wurde. Sie erscheinen an den Lichtungen, auf der Lichtung, auf den Straßen und verstecken sich im Moos. In Birkenwäldern gibt es seit langem eine Sammlung von Damselflys, bis die letzten Blätter von Birken fallen. Ab dem zweiten Septemberjahrzehnt erscheinen im Wald Austernpilze. Ihre Sammlung dauert lange bis Oktober. Meistens sind sie auf Stümpfen zu finden. Austernpilze und Honigpilze können bis zum ersten Schnee wachsen. Gleichzeitig wachsen diese Pilze während des Auftauens wieder und bleiben so lecker.
