Viele Pilzsammler interessieren sich dafür, wo Steinpilze jetzt wachsen. Und das ist nicht verwunderlich, denn Fans der „stillen Jagd“ mit Ehrfurcht vor diesem Makromyceten, der als Wunder des Pilzreiches bezeichnet wird. Daher ist die Frage "wo die Steinpilze wachsen" alles andere als untätig. Jeder Pilzsammler mit großer Freude wird sie in seinen Korb legen.
Beschreibung
In jungen Jahren hat der Steinpilz einen halbkugelförmigen Hut, der sich jedoch mit der Zeit aufrichtet, konvexer und manchmal abgeflacht wird. Sein Durchmesser kann 20 cm oder mehr erreichen. Die Farbe des Hutes variiert von hellbraun bis dunkelbraun. Die Färbung hängt direkt von dem Ort ab, an dem Steinpilze wachsen. In Nadelwäldern sind die Hüte kastanienbraun mit einem rötlichen Farbton oder dunkelbraun. In Laubwäldern haben sie eine hellgelbe oder helle Farbe. Das Farbschema hängt auch von der Beleuchtungsstärke ab. In der Sonne nimmt der Pilz sozusagen ein Sonnenbad - seine Oberfläche wird dunkler.
Bei jungen Pilzen ist die röhrenförmige Schicht mattweiß. Mit der Zeit wird die Farbe leicht gelblich, etwas grünlich gefärbt. Bei jungen Makromyceten ist das Bein tonnenförmig, hellgrau oder hellbraun. Mit zunehmender Höhe nimmt es eine zylindrische Form an. Sein Durchmesser beträgt bis zu 7 cm, seine Höhe bis zu 15 cm. Das Fruchtfleisch ist weiß, stark und ändert seine Farbe beim Bruch nicht. Frische Pilze haben keinen spezifischen Geruch. Reich an Vitamin D.
Wo Steinpilze wachsen
Diese Makromyceten kommen überall in Wäldern gemischter, laubabwerfender und Nadelbäume vor. Sammle sie von Juni bis Oktober. Das Interessanteste ist, dass es möglich ist, zu bestimmen, wo Steinpilze einer bestimmten Unterart wachsen, indem man ihren Fruchtkörper färbt. Nach diesem Merkmal und der „Waldregistrierung“ gibt es etwa zwanzig Arten von Makromyceten. Es gibt also Fichten- und Birkenpilze, Kiefernboletus und Kuh sowie andere. Alle diese Makromyceten gehören zur höchsten Kategorie. Sie wachsen auf allen Arten von Böden, außer Torf. In einigen Regionen kommen diese Pilze in sehr großen Mengen vor.
Steinpilze bilden mit einigen Baumarten Mykorrhiza. Sie tragen Früchte in Wellen. Die erste Welle beginnt Anfang Juni, die zweite - näher an Mitte Juli, die dritte - August usw. Die Renditen sind unterschiedlich. In der Regel ist die erste Ernte die dürftigste. Pilzsammler glauben, dass dieser Makromycete irgendwie mit rotem Pilz verwandt ist. Wo der Steinpilz wächst, kann man auch einen giftigen, gutaussehenden Mann treffen. Darüber hinaus wird Weiß von Fliegenpilz begleitet. Wenn letzterer Früchte trägt, ist ein weißer Pilz erschienen. Die Zuverlässigkeit dieser Informationen ist zwar schwer zu überprüfen.
Kulinarische Anwendung
Steinpilze werden mariniert, gedünstet, gebraten, gekocht, getrocknet gegessen. Daraus werden unzählige Gerichte zubereitet. Und wenn sich eine frische Kopie nicht in ihrem besonderen Geruch unterscheidet (wie bereits erwähnt), dann ist das Aroma von getrockneten Makromyceten einfach einzigartig. Einige Pilzsammler glauben, dass jede andere Verwendung dieses Produkts ein Sakrileg ist. Übrigens, wenn Sie trockene Steinpilze mehrere Stunden in leicht gesalzener Milch halten, werden sie wieder wie frisch. Diese Makromyceten sind doppelt so nahrhaft wie Hühnereier.
