Arten von Störfischen. Arten von Störfischen in Russland

Natürlich möchte jeder Fischer einen guten Stör fangen. Aber wegen Wilderern sind alle Arten von Störfischen als seltene Exemplare im Roten Buch enthalten. Heutzutage können Störe nicht mehr ohne eine spezielle Lizenz oder Vorauszahlung für Angelplätze gefangen werden. Das Fangverbot für diese Fischart wurde von Rybnadzor festgelegt und ist in russischen Gesetzen verankert. Natürlich kann sich nicht jeder das Störfischen leisten, aber es ist erwähnenswert, dass es sich lohnt. Die Eiablage findet von Mai bis Juni statt. Während dieser Zeit ist das Störfischen strengstens verboten.

Ein bisschen über Stör

Störfische tauchten in der Jurazeit auf. Ihr damaliger Lebensraum war die ganze Welt. Es konnte in den Ozeanen, Meeren und voll fließenden Flüssen im Überfluss gefunden werden, was bedeutet, dass die Verwendung von Stör als Nahrung seit der Zeit des Höhlenmenschen begann.

Stör ist ein ziemlich großer Fisch, der drei Meter lang wird. Am häufigsten fangen Fischer Störe, die etwa 20 kg wiegen.

Fisch hat eigentlich keine Knochen. Ihr Körper ist mit Stacheln und einer schuppigen Knochenschale bedeckt, der Wirbel hat eine knorpelige Struktur.

Störfamilie Fisch hat einen sehr zarten und angenehmen Geruch. Erfahrene Köche wissen, wie man Störe kocht, um das erstaunliche Aroma von Störfleisch zu bewahren. In vielen Küchen der Welt ist Stör das Hauptgericht des festlichen Tisches. Nur Panzer wird nicht in Lebensmitteln verwendet, alles andere (Kopf, Schwanz, Flossen) kann zum Kochen verwendet werden. Professionelle Köche kennen das Kreischen - den getrockneten Rücken eines Fisches, aus dem unsere Vorfahren erstaunliche Gerichte zubereiteten. Steaks, Barbecue, Fleischbällchen, Koteletts - all diese Gerichte können aus Königsfisch zubereitet werden. Die Gerichte sind unglaublich lecker. Knorpel wird für Brühe und Aspik verwendet, für die Ohrköpfe.

Alle Arten von Stören ernähren sich von Krebstieren, Weichtieren, Fischjugendlichen und Würmern und verachten es nicht, die Eier anderer Fische zu essen.

Stör kann nicht mit anderen Fischen verwechselt werden. Sein Körper ist lang, spindelförmig und mit Reihen von Knochenwachstumswanzen bedeckt. Das Stigma hat eine längliche konische Form, die Lippen sind umrandet und fleischig, es gibt ein Paar Schnurrbärte.

Heute sind weltweit 19 Arten von Störfischen registriert, von denen 11 in Russland leben. Verschiedene Arten von Stören unterscheiden sich durch die Proportionen ihres Körpers, aber die Hauptzeichen bleiben unverändert.

Stör Lebensraum

Im Laufe der Jahre störten hydraulische Strukturen den natürlichen Verlauf der Fischwanderung, sodass der Stör von seinem üblichen Flusswasser an andere Orte zog.

• Die Grundvoraussetzung im europäischen Teil ist die weit verbreitete russische Störart. Sein Hauptlebensraum sind die Becken des Kaspischen Meeres, des Schwarzen Meeres und des Asowschen Meeres. Das Gewicht dieses Fisches variiert im Durchschnitt zwischen 15 und 30 kg, obwohl auch größere Fische registriert wurden.

• Der Sternstör ließ sich stromabwärts nieder. Sein Lebensraum sind die Flüsse, die in das Schwarze Meer, das Asowsche Meer und das Becken des Kaspischen Meeres fließen. Das Durchschnittsgewicht dieses Fisches liegt hier zwischen 7 und 12 kg.

• Arten von Stören, von denen Fotos auf den Bildern zu sehen sind, Geschäftsleute werden in künstlichen Seen und Teichen gezüchtet. Einer der Störvertreter ist Sterlet. Dies ist die einzige Art, die zum Amateurfischen zugelassen ist.

• Erwachsene europäische Störe leben in europäischen und sibirischen Flüssen, die in den Arktischen Ozean münden. Ihr Gewicht beträgt 2 bis 3 kg und sie sind 40 bis 60 cm lang.

• Amur-Stör lebt in den fernöstlichen Regionen und im Amur-Becken. Sein Gewicht beträgt 6 bis 8 kg. Das Schießen und Amateurfischen dieses Fisches ist erlaubt.

Störvorteile

Störfamilie Fisch ist sehr vorteilhaft für Menschen, die unter hohem Cholesterin leiden. Durch Fettsäuren wird Cholesterin abgebaut und aus dem Körper ausgeschieden. Im Allgemeinen füllt Störfleisch den menschlichen Körper mit Kalium und Phosphor, die das Gehirn und das Herz-Kreislauf-System perfekt beeinflussen. Der Stör enthält eine ausreichende Menge an essentiellen Aminosäuren und Proteinen, die perfekt absorbiert werden. Daher ist der Stör nicht nur eine Delikatesse, sondern auch ein nahrhaftes Produkt.

Energiewert des Störs in Kilokalorien

Was ist der Nährwert von 100 g dieses Fisches?

• Proteine ​​- 16, 4 kcal.

• Kohlenhydrate - 0, 0 kcal.

• Fette - 10, 9 kcal.

• Kaloriengehalt - 163, 7 kcal.

Gegenanzeigen und Schädigung des Störs

Es ist kein Geheimnis, dass einige Störarten nur zu 86% essbar sind. Tatsache ist, dass sie giftige Substanzen in ihren Geweben ansammeln, daher ist es nicht sicher, Störe zu konsumieren, die nach Umweltstandards an schmutzigen Orten gefangen wurden. Ein solcher Fisch kann Gift werden. Es wurden sogar Fälle von Massenvergiftungen registriert. Wenn Sie Zweifel an der Sauberkeit des Lebensraums der Störe haben, ist es besser, diesen Fisch nicht an Kinder und ältere Menschen weiterzugeben. Missbrauchen Sie Störe auch nicht bei Patienten, die an Diabetes und Fettleibigkeit leiden. Es ist kontraindiziert, Störe als Nahrung für diejenigen zu essen, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Fleisch dieses Fisches oder ähnliche allergische Reaktionen haben.

Kenntnisse beim Störfischen erforderlich

• Bei der Störjagd gibt es keine besondere Angeltaktik. Alle Arten von Störfischen, deren Liste aus Stör, Spike, Beluga, Sternstör und Sterlet besteht, lieben in der Regel die Tiefe. Dort können Sie sie treffen.

• Es ist wichtig, diesen Fisch aktiv zu suchen, nicht abgestanden zu sein. Sie hat keine Feinde, also ist sie nicht schüchtern.

• Das Stanzen der Störschale mit einer Waffe mit geringer Leistung ist eine ziemlich schwierige Aufgabe, sodass Sie beim Angeln keine Mehrzähne verwenden müssen.

• Es ist zu früh, um sich über einen genauen Treffer im Fisch zu freuen - dies bedeutet keinen vollständigen Sieg über den Stör. Es muss noch neutralisiert werden. Wenn es fehlschlägt, ist es besser, die Schleie zu schneiden. Todesfälle wurden registriert, als ein Fischer einfach in eine Reihe verwickelt wurde. Alle Arten von Störfischen (auf den Bildern oben, zum Beispiel beim ersten und zweiten, können Sie feststellen, dass diese Fische ziemlich stark sind). Seien Sie beim Angeln vorsichtig, um alle möglichen Probleme zu vermeiden.

Fischereigesetz

2012 hat das Bundesgesetz der Fischereibehörde alle seine Funktionen an das Landwirtschaftsministerium übertragen. Sie legten die Regeln für die Amateurfischerei und die kommerzielle Fischerei fest. Die Regeln schreiben speziell über jede Region, jeden Pool und jeden Teich, in dem Sie angeln können.

Es gibt nur eine Schlussfolgerung: Machen Sie sich sorgfältig mit allen Fangregeln vertraut, die alle Arten von Störfischen in Russland beschreiben. Es gibt viele Nuancen, daher müssen Sie Ihre Fähigkeiten abwägen und die rechtlichen Konsequenzen bewerten, die ein „geheimes“ Treffen mit einem Stör mit sich bringen kann.

Köder

Es ist nicht schwer zu erraten, welcher Köder für Störe ideal ist, da wir seine Geschmackspräferenzen bereits kennen. Es ernährt sich von verschiedenen Weichtieren, Krebstieren, Würmern und Braten. Damit der Köder nicht abfliegt, muss er mit einem Faden am Haken festgebunden werden.

Stör konzentriert sich ausschließlich auf den Geruch, daher sollte der Köder so aromatisch wie möglich sein. Wenn der Köder pflanzlichen Ursprungs ist, kann er mit Pflanzen- oder Anisöl gewürzt werden. Köder tierischen Ursprungs sollten mit Knoblauch oder Zwiebeln eingerieben werden. Die beste Option ist das Störfischen mit Ködern aus demselben Reservoir wie der Fisch selbst.

Angelstör ist schwierig genug. Dieser Fisch ist sehr stark und schnell und sein Biss ist scharf. Seien Sie vorsichtig: Sie benötigen beispiellose Konzentration und Ausdauer - in keinem Fall können Sie die Angelschnur scharf loslassen. Starke Rucke mit einer Schraubenbremse löschen.

Was Sie für die Jagd brauchen

• Starke Angelrute von 4 bis 6 m.

• Robuste Ringe aus Keramik oder Aluminium.

• Spule

• Lange, geflochtene und langlebige Angelschnur (40-45 m, 40 Pfund).

• Der achte Haken.

• Sinker (in jedem Kurs zu halten).

• Leine von 50 bis 90 cm mit zwei Wirbeln.

Im Winter wird zusätzlich zu all dem eine Angelrute hinzugefügt, die mit einem Nicken und einem Schwimmer ausgestattet ist.

Aber es gibt einen kleinen Haken. Stör mag keine sehr dicken Angelschnüre an der Leine, da der Brutrogen an dieser Angelschnur träge wird. Natürlich können Sie eine dicke Angelschnur anbringen, aber dies erfordert die Einrichtung großer Haken und das Schieben eines größeren Köders. Hier liegt das Hauptgeheimnis. Der Stör wird nicht auf einen großen Köder beißen - er liebt es, in allem zu messen.

Kleine Störarten und ihr Lebensraum

• In Russland gibt es im Ob Störarten. Ihre Fotos befinden sich unten.

• Chinesische Störe leben im Jangtse und im Gelben Meer.

• Atlantischer Stör lebt an der Atlantikküste der Vereinigten Staaten von Amerika.

• Der japanische Stör lebt im Süden Japans.

• Der Lebensraum des Adria-Störs sind die Adria-Seen.

• An den Ufern Skandinaviens und Portugals lebt der baltische Stör.

• Weißer Störesel an der Pazifikküste der Vereinigten Staaten von Amerika.

• Alaska, Kalifornien, die Küste Chinas, Japans und Russlands wurden vom grünen Sachalin-Stör gefangen genommen. Dieser Ort ist äußerst gefährlich - Fischfleisch gilt hier als ungenießbar.

• Der Stör der Großen Seen lebt in den Vereinigten Staaten von Amerika und in Kanada.