Laut Statistik essen mehr als eine Milliarde Menschen auf dem Planeten Erde kein Fleisch. Hier kann es viele Gründe geben - von physisch, moralisch, sozial und ethisch bis spirituell und mystisch. Nach dem etablierten Stereotyp werden solche Menschen oft als Vegetarier bezeichnet. Aber ist das richtig? Viele haben das Wort Veganer gehört - wer sind diese Leute? Wie unterscheiden sie sich von Rohkostliebhabern? Welcher von ihnen kann Milchprodukte und Eier konsumieren und welcher ist kategorisch dagegen?
Vegetarische Klassifikation
Wie bereits erwähnt, kann es viele Gründe geben, sich für einen solchen Lebensstil zu entscheiden - Glauben, individuelle Vorlieben und persönliche Gesundheitsprobleme. Viele lehnen Fleischprodukte aus Sorge um den Zustand der Umwelt und der Tierwelt ab. Für manche Menschen ist der Übergang zum Vegetarismus mit Einsparungen verbunden, da Reis oder Buchweizen billiger sind als Fleischprodukte. Es gibt verschiedene Arten dieser Lebensmittelrichtung:
- Lacto-Veganismus, bei dem es möglich ist, Eier und Milchprodukte zu essen, aber Sie können keinen Fisch, Fleisch und Geflügel essen;
- Vegetarismus, wo man Eier essen kann, aber Milch, Sauerrahm, Hüttenkäse nicht;
- Lacto-Vegetarismus, bei dem man Milchprodukte essen kann, Eier aber nicht;
- Sandvegetarismus, bei dem es möglich ist, Meeresfrüchte und Fisch zu essen.
Es bleibt noch etwas über eine Kategorie wie Veganer zu lernen - wer sind diese Leute? Dies ist die extremste Form und Art des Vegetarismus. Was essen Veganer? Es ist einfacher zu sagen, dass sie nicht essen können: Eier, Milchprodukte, Honig, Gelatine, raffinierte Lebensmittel, verarbeitete Lebensmittel, Konservierungsmittel, Alkohol, Koffein, Stimulanzien, alle tierischen Produkte.
Unterschiede zwischen vegan und vegetarisch
Da dies die beiden häufigsten Trends bei Menschen sind, die Fleischfutter abgelehnt haben, sollten Sie die Unterschiede zwischen ihnen verstehen. Darüber hinaus sieht die durchschnittliche Person, wie Sie wissen, keinen Unterschied zwischen diesen Konzepten. Wie unterscheidet sich ein Veganer von einem Vegetarier? Der Hauptunterschied kann als Geschmackspräferenzen bezeichnet werden.
Der Vegetarier isst kein Tierfleisch sowie Fisch und Geflügel. In der Ernährung solcher Menschen gibt es jedoch kein Verbot von Milchprodukten und Eiern sowie von allen Derivaten. Die Einstellung zu Honig ist eher zweideutig, aber oft loyal.
Veganer - wer sind diese Leute? Hier sind die Überzeugungen viel härter und strenger. Sie können kein Fleisch, Fisch oder Geflügel essen. Es ist sogar verboten, Dinge zu tragen, die aus tierischen Rohstoffen hergestellt werden. Essen Sie keine Eier, Honig, Gelatine oder Milchprodukte. Veganer sind oft fanatische Tierschützer. Auf der ganzen Welt befürworten sie die Abschaffung des Stierkampfs und sogar das Verbot des Zirkus, da sie glauben, dass Tiere in dieser Unterhaltungsinstitution gewaltsam ausgebeutet werden. Es ist leicht vorstellbar, welche Haltung Veganer Geflügelfarmen, Fleischverarbeitungsbetrieben, Fischerntebetrieben und sogar gewöhnlichen Jägern und Fischern gegenüber zeigen.
Vegane Ernährung - eine Illusion oder Realität?
Interessanterweise verwendet eine Person, die sich weigerte, Fleisch zu essen, immer noch tierisches Eiweiß. Was ist dann die Ernährung von Veganern und ihre Eigenschaften? Ein Vegetarier unterscheidet sich von einem Fleischesser nur in einer Hinsicht - indem er sich weigert, Fleisch zu essen. Daher wird er nicht in der Lage sein, einige Aminosäuren zu erhalten, die in pflanzlichen Produkten einfach fehlen. Aber wie leben solche Menschen? Es stellte sich heraus, dass alles einfach ist. Der Körper eines Vegetariers passt sich im Laufe der Zeit einer solchen Diät an. Saprotrophe Bakterien treten im Magen und Darm auf, die anfangen, Ballaststoffe zu verarbeiten, die mit der Nahrung geliefert werden, und die notwendigen Aminosäuren liefern. Es stellt sich heraus, dass der Veganer vollständig von seiner eigenen Mikroflora abhängig ist und der Fleischesser die notwendigen Substanzen aus Fleischprodukten erhält. Aber ist alles so einfach?
Vor- und Nachteile der Ablehnung von Fleisch
Veganer - wer sind diese Leute? Und warum sprechen viele Ernährungswissenschaftler negativ über die Praxis einer solchen Ernährung? Der Hauptnachteil besteht darin, dass die Darmflora durch die Einwirkung bestimmter Produkte wie Knoblauch, Zwiebeln usw. zerstört wird und es viele davon gibt. Wenn Sie also darüber nachdenken, wie Sie Veganer werden können, müssen Sie die Vor- und Nachteile sorgfältig abwägen, bevor Sie eine endgültige Entscheidung treffen.
Wie sich herausstellt, werden im Darm und im Magen nicht nur Lebensmittel von außen verarbeitet, sondern auch Proteine, die von der inneren Umgebung des Körpers in den Verdauungstrakt ausgeschieden werden. Es gab viele solcher Proteine! Was bedeutet das? Eine Person, die aufgehört hat, Fleisch zu essen, erhält weiterhin tierisches Eiweiß "von sich selbst".
Natürlich wären so viele Menschen keine Anhänger des Veganismus, wenn er so schädlich wäre. Es gibt auch positive Punkte. Zum Beispiel sind Vegetarier laut Statistik im Allgemeinen gesünder und schlanker als Fleischesser. Dies ist auf die erhöhte Aufmerksamkeit für die eigene Energiebilanz und die Verwendung kalorienarmer Lebensmittel zurückzuführen.
