Die meisten Stadtbewohner verlieren allmählich ihre Orientierungsfähigkeiten im Wald sowie die Unterscheidung zwischen essbaren und ungenießbaren Gaben des Waldes. Gleiches gilt für Pilze, da sie anscheinend viel einfacher im Laden zu kaufen sind. Gleichzeitig ist es notwendig, die Freude zu berücksichtigen, die bei der Jagd nach ihnen erzielt werden kann. Wie zum Beispiel nach Steinpilzen suchen?
Über Pilze
Die meisten assoziieren diese Organismen ausschließlich mit ihren Früchten - was zum Beispiel in Geschäften zu sehen ist. Aber viele Menschen aus dem Biologiekurs erinnern sich daran, dass nicht alles so einfach ist. Das erste Merkmal ist, dass Pilze nicht zu Pflanzen gehören. Und sie unterscheiden sich wirklich sehr von ihnen. Zweitens: Ein Pilz ist nicht nur das, was an der Oberfläche sichtbar ist. Es ist nur sein Körper, ein kleiner Teil. Und der wichtigste liegt unter der Erde - das ist das Myzel. Nur wenige Menschen bemerken nicht, dass Pilze in Gruppen wachsen. Wenn Sie einen finden, finden Sie mehrere in der Nähe. Und das alles, weil sich das gleiche Myzel im Boden befindet, der nicht im üblichen Sinne des Wortes wurzelt, sondern eine Reihe ähnlicher Funktionen hat. Es kann sich auf einen ausreichend großen Raum erstrecken und kommt in Form von Pilzkörpern an die Oberfläche.
Eigenschaften und Nährwert
Sie werden Waldfleisch genannt, und dieser Name ist kein Zufall. Sie bestehen fast ausschließlich aus Wasser, gefolgt von Proteinen, ungefähr der gleichen Menge an Kohlenhydraten und sehr wenig Fett. Nach dem Trocknen steigt die Proteinmenge pro 100 Gramm auf etwa 30%, dies kann jedoch nicht als Ersatz für Fleisch dienen. Tatsache ist, dass der größte Teil des Proteins aufgrund einer speziellen Substanz - Chitin, die in die Zellmembran von Pilzen gelangt - nicht vom menschlichen Körper aufgenommen wird.
Aber Sie können die Tatsache nicht ignorieren, dass sie eine große Anzahl nützlicher Spurenelemente und Vitamine enthalten. Einige von ihnen können sogar als Arzneimittel gegen bestimmte Krankheiten dienen - ein separater Bereich namens Fungotherapie befasst sich mit der Untersuchung dieser Eigenschaften. Außerdem dürfen wir nicht vergessen, dass es sich um ziemlich schweres Essen handelt, das lange verdaut wird.
Stille Jagd
Pilzsammler werden oft als Jäger bezeichnet, und dies ist im Allgemeinen richtig. Ihre Aufgabe ist es in der Tat, ihre Beute aufzuspüren, da das Glück selten zufällig lächelt. Und diese Leute haben Geheimnisse darüber, wie man nach Pilzen sucht, wo man es zu welcher Zeit macht. Natürlich unterscheiden sie auch Speisepilze von giftigen und besitzen eine Reihe von besonderen Fähigkeiten und Kenntnissen. Was sind also die Grundregeln, die Sie kennen müssen, damit die „stille Jagd“ erfolgreich ist?
Wo und wie sucht man nach Pilzen?
Es gibt Orte im Wald, an denen der Jäger eher auf seine Beute trifft. Die Hauptwaffe hier ist Wissen. Einige Arten bevorzugen sonnige Ränder und Lichtungen, während andere schattige Niederungen bevorzugen. Es gibt jedoch einige universelle Regeln, die sowohl Anfängern als auch erfahrenen Pilzjägern helfen.
Erstens müssen Sie früh morgens in den Wald gehen, wenn es keine schrägen Sonnenstrahlen gibt und der Tau nicht getrocknet ist. Es ist Feuchtigkeit nach einer kühlen Nacht, die Ihnen hilft, glänzende nasse Hüte im Gras zu bemerken.
Zweitens ist es notwendig, sich an das Prinzip des Pilzwachstums zu erinnern - wenn eines gefunden wird, wird es definitiv mehrere mehr geben. Sie müssen sich also genauer umsehen.
Drittens werden die ersten Ausflüge am besten mit erfahreneren Führern arrangiert. Auf diese Weise können Sie sich im Wald orientieren und verstehen, wie man nach Pilzen sucht.
Viertens ist ein etwa einen Meter langer Spezialstock mit einer Schleuder am Ende ein guter Helfer. Es ist sehr bequem für sie, das Gras vor sich und auf beiden Seiten zu schieben, um keinen einzigen Steinpilz oder Steinpilz zu verpassen.
Trotzdem hat jeder Fan der „stillen Jagd“ seine eigenen Geheimnisse, wie man Steinpilze findet und wo man nach Pilzen sucht. Wenn Sie für bestimmte Arten in den Wald gehen, müssen Sie nicht nur wissen, wann Sie sie am besten sammeln können, sondern auch ihre Lieblingsorte.
Pilzsaison in den Vororten
Traditionell wird angenommen, dass Waldfleisch im Herbst geerntet werden muss, aber dies bedeutet nicht, dass Liebhaber der "stillen Jagd" im Oktober ihre Körbe fast ein Jahr lang abstellen. Tatsächlich können die ersten Pilze im März erscheinen, aber zu diesem Zeitpunkt gibt es nur sehr wenige. Es ist besser, den Beginn der Saison auf April bis Mai zu verschieben (abhängig von der Geschwindigkeit des Schneeschmelzens und dem Anstieg der durchschnittlichen Tagestemperatur). Zu dieser Zeit werden in der Region Moskau Morcheln und Linien gesammelt, die ziemlich seltsam aussehen, aber einen ausgezeichneten Geschmack haben.
Ende Mai und Anfang Juni tauchen braune Steinpilze und viele andere Sommerpilze auf, und im Juli beginnen alle Hauptarten allmählich Früchte zu tragen, obwohl diesmal als nicht zu fruchtbar angesehen wird. Die eigentliche aktive Saison beginnt im August, wenn die Wälder wirklich unendlichen Reichtum verbergen! Diese goldene Zeit dauert bis etwa Mitte September und macht es möglich, nicht herauszufinden, wie man im Wald nach Pilzen sucht, weil sie buchstäblich überall sind und praktisch nach einem Korb fragen. Erfahrene Menschen wissen, dass es im Sommer mehrere "Wachstumswellen" oder "Schichten" gibt. Der erste fällt in die zweite Julihälfte und der Rest - kurz vor Herbstbeginn. Dies ist genau der Moment, in dem es für einen Anfänger am besten ist, sich zu versuchen.
Ende Oktober endet die Hauptsaison, obwohl einige Liebhaber sie noch einige Wochen verlängern können. Und doch, wo man nach Pilzen sucht, um nicht zufällig zu gehen? Jede Art braucht ihren eigenen Ansatz.
Der König der Wälder ist natürlich der Steinpilz. Normalerweise lebt er unter einer Kiefer, Eiche, Fichte oder Birke. Es ist sogar schwierig, es nicht zu bemerken, weil es ein Steinpilz ist. Wo man nach Pfifferlingen sucht, weiß wahrscheinlich jeder - hauptsächlich in Laubwäldern, obwohl sie auch in Nadelbäumen vorkommen. Um nach Honigpilzen zu suchen, können Sie die einfache Methode verwenden: Nachschlagen, eine trockene Eiche ohne Blätter finden und nach dieser Art in der Nähe suchen, da es sich um Parasiten handelt, die Krankheiten und den Tod von Bäumen verursachen. Wie man nach Pilzen mit „sprechenden“ Namen Boletus und Boletus sucht, ist wahrscheinlich nicht erwähnenswert. In der Tat ist die Fähigkeit, geeignete Orte zu finden, mit Erfahrung verbunden. Die Hauptsache ist, die Begeisterung nicht zu verlieren.
Für den Anfang können Sie in die Bereiche gehen, die als die "produktivsten" gelten. In der Region Moskau besuchen Pilzsammler häufig die Stationen Zhavoronki, Tuchkovo, Dorokhovo, Pobeda, Dachnaya, Zosimova Pustyn, Weiße Säulen, Lemberg, Donino, Gzhel, Zelenogradskaya, Abramtsevo, Khimki, Povarovo usw. Tatsächlich ist es mitten in der Saison leicht zu verstehen Welche Orte sind jetzt beliebt? Viele Leute mit Körben steigen aus den Morgenzügen aus.
Weitere Funktionen
Wenn Sie in den Wald gehen, müssen Sie sich richtig anziehen und alle notwendigen Sicherheitsvorkehrungen treffen. Tragen Sie zum Beispiel einen Hut und hohe Stiefel. Dies schützt Sie vor Zecken und Schlangen, die sich im Gras und auf den Büschen befinden.
Jeder Pilzsammler sollte ein Messer und einen speziellen Behälter haben. Ein gewöhnliches Paket funktioniert nicht, da das gesammelte Paket darin schnell "erstickt", jegliches Aussehen und alle Vorteile verliert, zerbröckelt und sofort zu verrotten beginnt. Weidenkörbe sind am besten geeignet. Bei der Sammelmethode gibt es zwei direkt entgegengesetzte Meinungen: Jemand glaubt, dass es besser ist, Pilze zu schneiden, und jemand besteht darauf, dass diese Methode Fäulnis und Tod des Myzels hervorruft. Daher ist es besser, das Bein wie eine Schraube vom Boden abzuschrauben. Leider gibt es keine allgemeine Meinung.
Essbar und ungenießbar
Eine der ersten Regeln für Pilzsammler lautet: Im Zweifelsfall ist es besser, dies abzulehnen. Es ist nicht so schwierig zu lernen, essbare von ihren giftigen Brüdern zu unterscheiden, es ist eine Frage der Praxis. Tatsache ist jedoch, dass selbst die köstlichsten Steinpilze, Steinpilze und Pilze mit Gefahren behaftet sein können. Bevor Sie entscheiden, wo Sie nach Pilzen suchen, müssen Sie einen geeigneten Ort dafür finden - einen Wald, der ziemlich weit von Straßen und anderen Verschmutzungsquellen entfernt ist. Jeder Hut und ein schönes appetitliches Bein in der Nähe solcher Orte drohen zu vergiften. Tatsache ist, dass Pilze alle schädlichen Substanzen wie ein Schwamm aufnehmen und es unmöglich ist, sie loszuwerden. Daher lohnt es sich, mehrmals darüber nachzudenken, wo in den Vororten nach Pilzen gesucht werden soll.
Ein weiteres Merkmal, das die Essbarkeit beeinflusst, ist die relative Position verschiedener Arten. Manchmal findet ein Pilzsammler eine Lichtung mit einer ganzen Familie von Hüten. Und plötzlich, inmitten dieser Menge, wird ein blasser Haubentaucher entdeckt. Es ist besser, das gesammelte wegzuwerfen, da das Gift, das in das Myzel gefallen ist, im besten Fall eine schwere Vergiftung verursachen kann.
Außerdem sollten Sie keine großen überreifen Exemplare mit nach Hause nehmen. Es ist besser, etwas anderes zu tun - einen Hut auf einen Ast im Wald zu hacken. Die Debatte wird sich also leichter verbreiten lassen, und im nächsten Jahr besteht die Möglichkeit, viel mehr Pilze an denselben Orten zu sehen.
Vergiftungssymptome
Jeder irrt sich manchmal, aber es ist wichtig, es rechtzeitig zu beheben. Nachdem Sie Pilze gegessen und plötzlich gezweifelt haben, müssen Sie Ihren Zustand analysieren. Die folgenden Symptome sollten alarmieren:
- Magenschmerzen;
- Übelkeit, Erbrechen
- Temperaturanstieg oder -abfall;
- Schläfrigkeit
- erhöhter Speichelfluss und / oder Schwitzen;
- intensiver Durst.
Das Auftreten mehrerer dieser Symptome nach dem Verzehr von Pilzen ist eine Gelegenheit, sofort Hilfe zu suchen, auch wenn dies nicht erforderlich zu sein scheint. Es kann jemandem das Leben retten und sogar essbare, aber nicht ordnungsgemäß verarbeitete Arten können vergiftet werden.
