Im frühen Frühling, wenn der letzte Schnee schmilzt und sich alles wiederbelebt, erscheinen die ersten Pilze in unseren Wäldern - Stiche und Morcheln.
Mit Falten und einem wunderbaren Aroma werden diese Pilze in Russland seit langem verehrt. Es gibt Legenden, nach denen solche Pilze zur Erhaltung der Jugend beitragen. Darüber hinaus wird dieses Frühlings-Schneeglöckchen auch in Birkenrindenbuchstaben erwähnt, die Archäologen unter der Novgorod-Kathedrale von St. Panteleimon gefunden haben. Sie beschrieben die Tatsache der Behandlung von Morcheln und Krankheitslinien wie Myopie, Hyperopie und anderen Augenkrankheiten (aus den genannten Pilzen wurde eine spezielle Tinktur hergestellt).
In unserer Zeit kamen auch Linienpilze ins Labor. Mit Hilfe zahlreicher Studien wurden die heilenden Eigenschaften dieser Pilze bestätigt. In ihnen wurde eine Substanz gefunden, die nicht nur die Augenmuskulatur stärkt, sondern auch aktiv zur Aufrechterhaltung der Transparenz der Augenlinse beiträgt.
Wie finde ich sie im Wald? Morcheln sind ziemlich große Pilze mit einem deutlich getrennten Bein und Hut. Letzteres ist gefaltet und hat eine braune Farbe in verschiedenen Farben. Sporen befinden sich auf der gesamten Oberfläche der Kappe. Es gibt zwei Arten von Morcheln - essbar und konisch. Sie unterscheiden sich durch die Form des Hutes: Der erste hat einen abgerundeten Hut von graubrauner Farbe mit tiefen Zellen. Der Hut der konischen Morchel ist länglich und ähnelt einer von oben beschnittenen Kappe, deren Basis eine am Bein haftende Kante aufweist. Außerdem ist sein Hut viel dunkler als der der essbaren Morchel.
Linienpilze sind nahe Verwandte von Morcheln. Sie können sie auch durch einen Hut unterscheiden. Es hat eine unregelmäßige Form und besteht aus vielen unordentlichen Falten.
In der Erscheinung ähnelt es dem Gehirn. Die Farbe des Hutes ist dunkelbraun. Das Bein ist dicker als die Morchel. Darüber hinaus gilt diese Art als bedingt essbar. In Worten ist es viel schwieriger zu vermitteln, wie die Morchelpilze und Linien aussehen. Fotos sind informativer, und das Erkennen von Pilzen im Wald ist viel einfacher. Jetzt ist es an der Zeit herauszufinden, wo sie zu finden sind.
Schlaganfall- und Morchelpilze lieben es, sich an Orten niederzulassen, an denen es zuvor ein Lagerfeuer gab. Deshalb sind sie sehr oft in großen Mengen an Orten zu finden, an denen Waldbrände aufgetreten sind. Morcheln erscheinen zuerst. Am häufigsten erscheinen Pilze an offenen und erwärmten Orten - in Waldlichtungen. Es muss daran erinnert werden, dass sie nacheinander nicht wachsen. Wenn Morchel auf der Lichtung sichtbar ist, muss es noch mehr in der Nähe geben. Sie müssen nur genau zwischen dem getrockneten Gras des letzten Jahres schauen.
Für unerfahrene Pilzsammler sollte gesagt werden, dass man von diesen Pilzarten ein solches Gift wie Gyromitrin in seinem Körper hat. In kleinen Dosen ist es sicher, aber in großen Dosen hat es die gleiche Wirkung wie blasser Taucher. Dieses Toxin verliert auch beim Kochen und Waschen nicht seine Eigenschaften. Der Pilz, der diese Substanz enthält, ist eine Schnur. Morchel ist ein Pilz, der kein solches Gift enthält, daher ist er sicherer. Trotzdem können sie nicht roh verzehrt werden, und eine angemessene Behandlung ist erforderlich. Und gekonnt gekochte Gerichte - das von Morcheln, das von Linien - sind ziemlich appetitlich und lecker.
