Wahrscheinlich musste jeder die wilde Rose sehen, die in vielen Wäldern wuchs. Wenn man seine kleinen, aber attraktiven Blumen betrachtet, ist es kaum zu glauben, dass er der Vorfahr der exquisiten Rose ist. Aber es ist so. Und die Hunderose hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften, aufgrund derer sie in vielen Bereichen des menschlichen Lebens eingesetzt wird.
Externe Beschreibung
Zunächst geben wir eine kurze Beschreibung der Wildrose. Nach verschiedenen Schätzungen existieren im Allgemeinen 300 bis 500 Arten dieser wertvollen Pflanze. Natürlich unterscheiden sie sich erheblich voneinander. Daher geben wir eine durchschnittliche Beschreibung, die das Bild am vollständigsten zeigt.
Es ist ein Strauch. Normalerweise beträgt die Höhe der Wildrose etwa 2-3 Meter. Lebt bis zu 50 Jahre. Dies kann jedoch sehr unterschiedlich sein - abhängig von den Wachstumsbedingungen. Auf trockenen, erschöpften Böden wachsen einige Büsche nicht mehr als 25 bis 30 Zentimeter. Und mit genügend Feuchtigkeit und Nährstoffen im Boden wachsen echte Riesen bis zu einer Höhe von 6-8 Metern. Die älteste bekannte Dogrose wächst in Deutschland in der Nähe des Hildesheimer Doms. Sein genaues Alter ist unbekannt, aber Experten schätzen es für mehr als fünf Jahrhunderte! Seine Höhe beträgt 13 Meter und der Stamm an der Basis hat einen Umfang von 50 Zentimetern. Natürlich ist eine solche Struktur von Wildrosen nicht die Regel, aber eine äußerst seltene Ausnahme.
Die Blätter sind nicht zu groß, etwa 1x3 cm. Gesammelt in Gruppen von 5-7 auf einem Zweig.
Das Wurzelsystem der Wildrose ist ziemlich mächtig, so dass sie auch auf trockenen Böden überleben kann - Feuchtigkeit wird aus einer Tiefe von mehreren Metern entnommen.
Die Blüten sind nicht zu groß, etwa 4 Zentimeter im Durchmesser. Die Farbe variiert stark - meistens gibt es Sträucher mit weißen und rosa Blüten, aber Sie können auch gemischte und gelbe Blüten sehen.
Nach der Blüte erscheinen der Eierstock und die Beeren - zuerst grün, später rot oder orange. Es gibt auch Büsche mit schwarzen Beeren. Die Früchte selbst sind eine dünne Fruchtfleischschale, die mehrere zehn kleine Samen bedeckt.
Wenn man eine morphologische Beschreibung der Wildrose gibt, kann man nicht anders, als die Stacheln zu erwähnen. Nicht zu groß, aber überraschend scharf, bedecken sie fast den gesamten Stiel, was das Pflücken von Beeren zu einer sehr gefährlichen Aktivität macht - eine unachtsame Bewegung und Hand oder sogar das Gesicht des Pflückers werden mit tiefen Kratzern bedeckt sein.
Vertriebsgebiet
Der lateinische Name für Wildrose ist zunächst Rosa canina oder Hunderose. Ja, aus wissenschaftlicher Sicht ist dies auch eine Rose, obwohl zwischen den Schönheiten, die den meisten Menschen vertraut sind, und diesen auffälligen, aber immer noch bescheidenen Blumen Hunderte von Jahren gezielter Auswahl.
Die Pflanze erhielt dank Spikes den russischen Namen. Was nicht verwundert - eine vorsichtige Person wird zuerst auf Dornen achten, bevor sie Beeren pflückt.
Es ist ziemlich schwierig, die Heimat der Wildrose zu etablieren. Diese unprätentiöse Pflanze verträgt leicht Wind, Hitze, Trockenheit und Kälte und kommt fast überall auf der Nordhalbkugel vor. Es wächst normalerweise in Wäldern und Steppen in der Nähe von Wasser. Darüber hinaus hält es, wie gesagt, leicht Trockenheit aus, die andere Sträucher zerstören kann - dank eines leistungsstarken Wurzelsystems - und vertieft sich auf 5 Meter.
Sie können sich im gesamten postsowjetischen Raum sowie in den meisten Ländern Europas treffen. Es wächst jedoch auch in Nordamerika, in Nordafrika und in Indien. Manchmal kommen sogar auf den Philippinen Büsche vor. Aber die lokalen Sorten unterscheiden sich sehr von denen, die wir gewohnt sind - sie erinnern eher an Kriechpflanzen als an Sträucher. Daher kann nur ein erfahrener Botaniker verstehen, dass vor ihm ein Vertreter der Gattung der Wildrose steht.
Was enthält es?
Überraschenderweise ist fast jeder Teil des Strauchs nützlich und medizinisch - von den Wurzeln bis zu den Früchten.
Die Früchte enthalten eine große Menge an Vitamin C - 50-mal mehr als in der üblichen Zitrone! Im Allgemeinen hängt der Gehalt an Ascorbinsäure stark von der Sorte und dem Ort des Wachstums ab. In den meisten Teilen unseres Landes gibt es Büsche, deren Früchte bis zu 1, 5% dieses wertvollen Vitamins in ihrem Fruchtfleisch enthalten. Im Tal des Irtysch in Kasachstan wachsen Büsche, in denen diese Zahl 4 Prozent erreicht. Sie enthalten auch die Vitamine B2, P, K und E. Einige Experten halten es im Allgemeinen für die Heilpflanze der vorhandenen Wildrose!
Das in den Blütenblättern enthaltene ätherische Öl wird hoch geschätzt. Rosenöl war schon immer sehr teuer - nicht nur wegen seines großartigen Aromas, sondern auch wegen seiner Vorteile. Blütenöl enthält Flavonoide, Anthocyane, Glykoside und eine Reihe anderer Substanzen. Ja, obwohl die Blüten der Wildrose ziemlich unprätentiös sind, sind sie der Rohstoff für die Herstellung dieser Öle.
Die Blätter sind auch sehr nützlich - sie enthalten nicht nur ätherische Öle und Vitamin C, sondern auch Tannine, Flavonoide, Catechine und Phenolcarbonsäuren.
Die Zweige, hauptsächlich die Hagebuttenrinde, können sich der Anwesenheit von Vitamin P, Sorbit, Saponin und Catechin in ihrer Zusammensetzung rühmen.
Endlich heilen sogar die Wurzeln! Dazu gehören Triterpenoide, Flavonoide, Catechine und Tannine.
Nutzen und Schaden
Wie Sie sehen können, ist die wilde Rose, deren Foto dem Artikel beigefügt ist, eine sehr nützliche Pflanze, die viele Krankheiten heilen kann. Er hat aber auch Mängel, Kontraindikationen, die sehr wichtig sind, um keine Fehler zu machen.
Früchte werden in der Medizin aktiv eingesetzt - sowohl in reiner Form (Hagebuttentee) als auch in Form komplexer Derivate - sie stellen verschiedene Medikamente her. Sie werden sowohl bei konventionellem Vitaminmangel als auch bei tödlichen Krankheiten verschrieben. Aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung können Medikamente helfen, verschiedene Krankheiten zu heilen oder zumindest ihre Symptome zu lindern.
Wir werden später etwas ausführlicher darüber sprechen. Nun zurück zu den möglichen schädlichen Auswirkungen des Konsums.
Zunächst kann ein hoher Vitamin C-Spiegel bei ständigem Gebrauch den Zahnschmelz schädigen. Daher müssen Sie Tee durch eine Tube trinken, um den Kontakt mit den Zähnen zu vermeiden, oder einfach Ihren Mund nach der Einnahme ausspülen.
Es ist durchaus verständlich, dass Menschen, die an einer Allergie gegen Vitamin C leiden, solche Medikamente absetzen sollten. Diabetes und Gallensteinerkrankungen sind ebenfalls Krankheiten, bei denen es sich nicht lohnt, Medikamente aus Hagebutten einzunehmen. Bei Gastritis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sollte man auch auf die Einnahme von Früchten und Zubereitungen verzichten, die auf deren Grundlage hergestellt wurden.
Verwendung in der Medizin
Jetzt werden wir genauer darüber sprechen, wie Hagebutten in der Medizin verwendet werden.
Das aus seinen Samen hergestellte Öl wird aktiv bei Dermatosen, Geschwüren und Dekubitus eingesetzt. Es wird ein echter Fund für stillende Mütter, die an Rissen in den Brustwarzen leiden.
Durch die Beeinflussung der Knochenmarkfunktion kann Hagebutte bei der Behandlung von Keuchhusten, Diphtherie und Scharlach helfen.
Trauer, Hämophilie, hämorrhagische Diathese und Antikoagulansvergiftung sind ebenfalls in der Liste der Krankheiten enthalten, die durch Hagebutteninfusionen erfolgreich geheilt werden. Tatsächlich sind dies weit entfernt von allen Krankheiten, die mit Hilfe von Hagebuttenbeeren und Derivaten davon erfolgreich bekämpft werden können. Diese Liste ist wirklich riesig und enthält viele Dutzend Artikel.
Einfacher Tee davon unterstützt perfekt das Immunsystem. Es ist kein Zufall, dass empfohlen wird, es mit Lungenentzündung, Hyperthyreose, ständiger nervöser und körperlicher Anstrengung zu trinken. Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, ist die Infusion eine gute Wahl für eine schwangere Mutter, was sich positiv auf die intrauterine Entwicklung des Kindes auswirkt.
Aus der Hagebutte werden eine Reihe bekannter Medikamente hergestellt.
- "Holosas" - eine kondensierte wässrige Lösung des Extrakts. Es wird als Diuretikum und Choleretikum verwendet.
- "Carotolin" ist ein aus Samen gewonnenes Wundheilmittel. Enthält Tocopherole und Carotinoide.
- "Galascorbin" - wird bei Verbrennungen und Rissen in der Haut verwendet. Es ist eine Verbindung von Salzen von Ascorbinsäure und Gallussäure.
In der traditionellen Medizin werden hauptsächlich Früchte und Samen verwendet. Aber die traditionelle Medizin schätzt jeden Teil des Busches - Kenner können verschiedene Medikamente herstellen, die eine Vielzahl von Krankheiten erfolgreich bekämpfen können.
Kochanwendung
Hagebutte ist auch in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet. Am einfachsten ist natürlich Tee aus getrockneten Früchten. Aus dem Fruchtfleisch werden jedoch häufig Pastillen und Kartoffelpüree mit einer hohen Konzentration an Vitamin C hergestellt. Ein Teelöffel reicht aus, um die tägliche Ascorbinsäure-Rate zu decken.
Blütenblätter können ein Rohstoff für die zarteste rosa Marmelade werden - eine der wertvollsten. Beeren werden oft beim Brauen von Kwas verwendet.
In Slowenien werden Hagebuttenblüten verwendet - daraus wird ein alkoholfreies Cocktailgetränk hergestellt. Und im Kaukasus werden junge Triebe als gewöhnliches Gemüse verzehrt - roh oder bei der Zubereitung verschiedener Gerichte.
Die Blütenblätter und Früchte einiger Sorten sind jedoch viel vorteilhafter als andere. Daher lohnt es sich, die Klassifizierung von Wildrosen zu studieren, bevor Sie in den Wald gehen, um wertvolle Rohstoffe zu sammeln.
Platz in der Industrie
Hagebutte wird auch in der Industrie verwendet.
Zuallererst werden aus Blütenblättern natürlich ätherische Öle hergestellt - raffiniert und überraschend duftend, die zur Grundlage für Parfums werden können. Der Ölgehalt in den Blütenblättern ist sehr gering. Um ein Kilogramm des fertigen Produkts zu erhalten, müssen Sie etwa drei Tonnen Rohstoffe verarbeiten!
In der UdSSR arbeitete die Industrie zur Herstellung von Rosenöl aktiv. Leider hat es heute völlig aufgehört zu existieren. Anstelle eines hochwertigen Produkts zur Herstellung teurer Kosmetika und Aromastoffe wird ein synthetisches Analogon aus anderen Ländern importiert.
Auch Fruchtsamen fanden Anwendung - sie erwiesen sich als sehr geeigneter Rohstoff zum Trocknen von Öl.
Optimale Wachstumsbedingungen
Natürlich wächst Hagebutte am besten auf nährstoffreichen Chernozem-Böden mit regelmäßiger Bewässerung oder Regenfällen. In diesem Fall muss er das Wurzelsystem nicht entwickeln, was bedeutet, dass sich die Krone und die Früchte aktiver entwickeln.
Aber auch der Busch wächst gut auf armen Böden - sowohl lehmig als auch lehmig. Selbst in trockenen Jahren kann es aus großer Tiefe die notwendige Feuchtigkeit produzieren. Natürlich sind unter solchen Bedingungen die Anzahl der Früchte, ihre Größe und Qualität erheblich reduziert.
Dank langjähriger Selektion können moderne Sorten nicht nur größere und schönere Blüten, sondern auch eine große Anzahl von Früchten vorweisen, deren Größe jeden Kenner angenehm überraschen wird. Eine qualitativ hochwertige Pflege - regelmäßige Bewässerung, Reinigung der Unkrautstelle, Lockerung des Bodens für das Eindringen von Sauerstoff - kann eine noch beeindruckendere Wirkung erzielen.
Sammlung und Lagerung
Die Obsternte erfolgt normalerweise Anfang bis Mitte August - abhängig vom Klima in der Region und dem Wetter in einem bestimmten Jahr. Wenn Trocknung und Langzeitlagerung geplant sind, reicht es aus, zu warten, bis die Beeren rot werden, und sofort mit dem Sammeln zu beginnen. In Fällen, in denen der Beschaffer plant, die Früchte als Rohstoffe für die Herstellung von Marmelade, Marshmallows oder Marmelade zu verwenden, ist es sinnvoll, noch ein oder zwei Wochen zu warten. Dann wird das überreife Fleisch zarter und geschmeidiger. Es ist viel einfacher, von Verunreinigungen - Samen und Kelchblättern - zu reinigen.
Dennoch wird das Trocknen am häufigsten als einfachste Methode verwendet, um eine signifikante Haltbarkeit des Produkts zu gewährleisten und wertvolle Spurenelemente und Vitamine nicht zu zerstören.
Sie können einen herkömmlichen Gemüsetrockner verwenden, der in vielen Geschäften verkauft wird.
Eine gute Wahl wäre auch das normale Trocknen an einem heißen Tag. Die gesammelten Beeren (zusammen mit den Kelchblättern) werden auf Metallwellpaletten gegossen und an einen warmen, trockenen, aber schattigen Ort gestellt. Die Eisenschale erwärmt sich schnell und die Beeren werden aktiv getrocknet. Die vollständige Trocknung dauert jedoch bis zu einer Woche - abhängig von Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
Es lohnt sich nicht, Paletten in die Sonne zu stellen. Dies beschleunigt zum einen den Trocknungsprozess. Andererseits ist die Effizienz stark reduziert. Die Deckschicht trocknet durch starke Erwärmung vollständig und kann keine Feuchtigkeit mehr abgeben. Und drinnen, in den Samen, wird sie bleiben. Und es wird fast unmöglich sein, es loszuwerden - Sie müssen die Beeren brechen, damit die Feuchtigkeit nach dem weiteren Trocknen ruhig verschwinden kann.
Es ist sehr wichtig, die Beeren gut zu trocknen - schon eine geringe Menge Feuchtigkeit kann zur Entwicklung von Pilzen und Schimmel führen, wodurch die Früchte für den Verzehr völlig ungeeignet sind. Um dies zu überprüfen, reicht es aus, mehrere Beeren aus verschiedenen Teilen der Palette zwischen den Fingern zu kneten. Wenn die Partikel zerbröckeln, war das Trocknen erfolgreich. Wenn das Fleisch oder die Samen mindestens ein wenig verschmiert sind, muss weiter getrocknet werden, um Verderb zu vermeiden.
Wenn Sie vorhaben, eine kleine Menge Obst zu trocknen, können Sie den Ofen benutzen. Es wird auf eine Temperatur von ca. 70-80 Grad Celsius erhitzt, danach werden dort Backbleche mit Beeren abgestellt. Dann schließt sich die Tür - es bleibt nur ein kleiner Spalt zur Belüftung und Entfernung überschüssiger Feuchtigkeit. Das Trocknen dauert ungefähr zwei Tage - plus oder minus 12 Stunden. Dies hängt vom anfänglichen Feuchtigkeitsgehalt der Früchte und ihrer Größe ab. Nach dieser Zeit ist es notwendig, die Bereitschaft der Beeren wie oben beschrieben zu überprüfen. Wenn sie nicht getrocknet sind, lohnt es sich, die Pfanne wieder in den Ofen zu stellen.
Danach werden die getrockneten Beeren in Leinentaschen gegossen und zur Lagerung aufbewahrt - an einem trockenen, vorzugsweise kalten, dunklen und gut belüfteten Ort. Als solche können sie durchaus mehrere Jahre gelagert werden, ohne nützliche Eigenschaften zu verlieren, für die Experten sie sehr schätzen.
