Milchpilze - eine große Bruderschaft von Pilzen in der Familie Russula. Ihr Name ist eine direkte Übersetzung des lateinischen Namens Lactrarius. Sie erhielten diesen Namen aufgrund der Tatsache, dass diese Pilze keine Fasern haben, und wenn sie gebrochen sind, scheiden sie milchigen Saft aus. Bei einigen Vertretern dieser Gattung ist es schwach fressend und einige geben ätzende, giftige Milch ab.
Zur Familie gehören die bekannten und beliebten Pilze und Pilze sowie Fallen, Röteln, Smoothies, Wolfsmilch und viele andere. Müller sind Pilze, die feuchte Böden in Nadel- und Laubwäldern bevorzugen. Die Hauptperiode ab dem Auftritt ist Ende Juli. Sie können einige der Arten bis Anfang Oktober treffen.
Das Aussehen der Milchmänner ist jedem bekannt. Ein anschauliches Beispiel ist die allgegenwärtige Safranmilchkappe. Das einzige, was sich ändert, ist die Farbe der Hüte, die von weiß bis grau, braun, rotbraun variiert. Wenn ein Pilzpilz, dessen Foto im Artikel dargestellt ist, vom Boden aus erscheint, hat er zuerst einen konvexen Plattenkopf mit einer nach innen gedrehten Kante, später öffnet er sich und wird wie eine Untertasse mit einer gepressten Mitte oder einem Trichter, und die Kanten beginnen zu zotteln. Die Oberfläche ist trocken oder nass, schleimig. Bei einigen Pilzen ist es samtig. Einige milchige Pilze haben einen Hut mit einem Durchmesser von bis zu 5 Zentimetern, und einige Riesen haben einen Durchmesser von bis zu 15 Zentimetern. Die Beine haben normalerweise die gleiche Farbe mit einem Hut oder etwas heller. Seine Länge variiert je nach Lebensraum des Pilzes (Höhe des Grases oder Mooses) - von einigen Millimetern bis zu 6-7 Zentimetern. Die Beine sind hohl oder fest. Der Körper der Pilze wird von Kanälen durchdrungen, durch die der milchige Saft fließt. Normalerweise ist es weiß, was in der Luft beginnt, den Pilz selbst zu verdunkeln und zu färben.
In Anbetracht der Tatsache, dass einige Pilze durch Berührung im Laufe der Zeit sehr zerbrechlich und empfindlich gegen Beschädigungen sind, erscheinen sie auf den sogenannten „Verbrennungen“ - dunklen Flecken, die sich in sehr kurzer Zeit über die gesamte Oberfläche ausbreiten. Diese Zerbrechlichkeit spiegelte sich übrigens im Namen des Pilzes wider. Nach den Annahmen der Wissenschaftler leitet sich die Etymologie des Wortes „Brust“ vom Wort „Brust“ ab, was auf Litauisch „zerbrechlich“ bedeutet. Es stimmt, es gibt eine andere Variante der Herkunft dieses Namens - vom Wort "Brust" - Pilze, die in Gruppen, "Gruppen", in großen Gruppen wachsen.
Pilze sind überall zu finden. Der Bereich ihrer Verbreitung ist ziemlich umfangreich. Insgesamt sind etwa 120 Arten bekannt, von denen 90 in der gesamten ehemaligen Sowjetunion vorkommen. In Europa gelten diese Pilze als giftig und werden nicht gegessen, aber in Russland sammeln sie mit großer Freude viele davon.
Sie eignen sich hervorragend für die Winterernte. Sie werden gesalzen und eingelegt, einige Arten werden getrocknet und dann zum Würzen der ersten und zweiten Gänge sowie zur Herstellung verschiedener Pilzsaucen verwendet.
Pilze werden auch in der Pharmakologie verwendet. Lactariovilin, ein Antibiotikum zur Behandlung von Tuberkulose sowie Erkrankungen der Nieren und der Gallenblase, wird aus einigen Arten von Kamelina gewonnen. Der bittere Saft enthält eine Substanz, die das Wachstum von Staphylococcus aureus hemmt.
