Die lilabeinigen Rowaceae sind sehr große essbare, aber seltene Pilzlamellen. Beim Kochen werden verschiedene Gerichte daraus zubereitet (gebraten, gekocht, gedünstet). Nach Geschmack ähnelt dieses Rudern Hühnerfleisch. Darüber hinaus kann dieser Pilz für die zukünftige Verwendung eingelegt werden. Die Leute nennen es die blaue Wurzel oder den blauen Fleck. Dieser Pilz hat eine sehr interessante Farbe.
Beschreibung
Das Fliederbein-Rudern hat zuerst einen halbkugelförmigen, später einen kugelförmigen Hut, dann wird es abgeflacht. Durchmesser - 10-15 cm. Die Oberfläche ist ledrig, trocken und glatt. Es kann hellbraun, hellcremefarben und hellockerfarben sein. Die Pilzteller sind frei, häufig, cremefarben oder gelb gefärbt. Das Bein ist an der Basis etwas dicker, zylindrisch, in Längsrichtung faserig. Zuerst ist es kontinuierlich, aber dann können Hohlräume auftreten. Durchmesser - ca. 3 cm, Höhe - bis zu 8 cm. Die Oberfläche ist faserig, matt, hat einen lila oder hellvioletten Farbton. Das Fleisch ist dick, hart, fleischig, elastisch bei jungen Exemplaren, wässrig, leicht lila, weißlich oder blass creme. Bei Pausen und Schnitten ändert sich der Farbton nicht. In reifen Pilzen ist es bröckelig und lila-braun. Das Fruchtfleisch hat einen interessanten fruchtigen Geruch und einen angenehmen Geschmack. Das Sporenpulver hat eine rosa-gelbe Tönung. Das lila Bein ist einer der kältebeständigsten Pilze. Es wächst auch nach Frost bis -5 ° C weiter.
Nützliche Eigenschaften
Nicht nur ein äußerlich sehr interessanter Pilz ist das Fliederbein-Rudern (ein Foto davon ist in diesem Artikel zu sehen). Dieser Pilz hat eine reichhaltige Mineral- und Vitaminzusammensetzung, die seinen hohen Wert als Lebensmittel bestimmt. Darüber hinaus verfügt es über eine Liste nützlicher Eigenschaften. Der Pilz ist in der Größenordnung des Fliederbeins eine ausgeprägte antibiotische Aktivität. Daraus werden solche Antibiotika isoliert: Nemotin, Agrocybin, Biformin, Drosophillin, Polyporin und andere.
Lebensraum
Der Fliederbein-Ruderer bevorzugt Humusböden und wächst oft nicht im Walddickicht, sondern auf offenen Lichtungen und Wiesen. Sie lässt sich oft nicht weit von Viehzuchtbetrieben und menschlichen Siedlungen nieder und liebt alte Haufen Mist und Kompost. Von den Wäldern bevorzugt es Laub. Dieser Pilz wächst alleine und in großen Gruppen. Das Fliederbein-Rudern kann große Hexenringe bilden (ein Durchmesser von mehreren zehn Metern). In der mittleren Zone der Russischen Föderation trägt dieser Pilz normalerweise einmal im Jahr Früchte - im Herbst (September-Dezember). In den südlichen Regionen erntet das Fliederbein-Rudern auch im Frühjahr (März-Mai). Die Frühlingsfruchtbarkeit ist jedoch geringer als im Herbst.
Ähnlichkeit
Dieser Pilz sieht einer anderen Reihe sehr ähnlich - lila. Es wächst in Wäldern auf einem Wurf von Laub. Im Gegensatz zur Ordnung des Fliederfußes ist dieser Pilz (besonders in jungen Jahren) vollständig lila gefärbt. Diese Sorten zu verwirren ist furchtlos. Weil die Veilchenreihe ein essbarer und sehr schmackhafter Pilz ist. Beim Kochen werden sie fast identisch verwendet. Ungenießbare und giftige Doppelgänger im Rang der lila Beine Nr. Der Pilz ist dank seiner einzigartigen zweifarbigen Farbe leicht zu identifizieren.
