Jede Jahreszeit hat ihren eigenen Charme, und der Herbst ist ein Beweis dafür. Alle Bäume sind mit purpurrotem und goldenem Laub geschmückt, was dem Auge gefällt. Und das Minus dieser Saison ist, dass die Vielfalt an Obst und Gemüse, an der der Sommer so reich ist, endet. Aber der Herbst bringt viele nützliche Dinge mit sich, wir wissen einfach nicht, wie wir sie alle richtig verwenden sollen.
Zum Beispiel Eiche. Jeder hat von den heilenden Eigenschaften seiner Rinde gehört, aber nicht nur, dass sie wertvoll ist. Die Früchte der Eiche - Eicheln bringen viel Nutzen. Unsere Vorfahren wussten auch über sie Bescheid. Zweifel heute, ob Eicheln von Menschen gegessen werden können? Dieser Artikel wird helfen, alle Zweifel zu zerstreuen und über diese kleine, aber ungewöhnliche Frucht zu sprechen.
Herkunft
Bevor Sie wissen, ob Eicheln essbar sind, sollten Sie sich mit ihrer sehr interessanten Herkunft vertraut machen. Eiche ist eine autarke Pflanze. Es ist einhäusig, was bedeutet, dass sowohl männliche als auch weibliche Blüten gleichzeitig darauf erscheinen.
Die ersteren unterscheiden sich in der Länge, sie hängen wunderschön an den Zweigen, haben eine gelbgrüne Farbe. Oft werden sie mit jungem Eichenlaub verwechselt. Die zweite Art von Blumen, weiblich, ist weniger ausdrucksstark und nur ein erfahrener Spezialist kann sie unterscheiden. In ihrer Form ähneln sie kleinen grünen Körnern mit roten Spitzen. Sie wachsen getrennt auf dünnen Zweigen.
Zusammen ergeben diese Blüten Eicheln, die rechtzeitig zum Herbst erscheinen. Die genannten Früchte sind sehr empfindlich: Wenn nicht genügend Feuchtigkeit vorhanden ist, sterben sie ab und übermäßige Hitze führt zum Verfall. Kälte ist auch schädlich für sie, daher ist es nicht so einfach, die Samen zu konservieren.
Unter natürlichen Bedingungen schützt gefallenes Laub sie zuverlässig, wo genügend Feuchtigkeit erhalten bleibt, und eine dicke Schneeschicht schützt vor Frost und Trockenheit.
Zusammensetzung
Ob Eicheln für Menschen essbar sind, zeigt ihre Zusammensetzung. Sie enthalten Eiweißstoffe, bis zu 40% Stärke, bis zu 4, 5–5% Öl sowie Tanide, Zucker und Quercetin-Glycosid.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Zusammensetzung der Eicheln es ermöglichte, das erste Brot aus ihnen und nicht aus Getreide herzustellen. Eiche ist zu dieser Pflanze geworden, deren Früchte vor fünftausend Jahren zu Mehl und Kuchen gemahlen wurden.
Vorherrschendes Stereotyp
Für viele erscheint die Frage, ob Eicheln von Menschen gegessen werden können, völlig absurd. Und dies ist eine sehr erwartete Reaktion, da es schwierig ist, diese Frucht als regelmäßig in unserer Ernährung zu bezeichnen. Daher sind die Menschen davon überzeugt, dass Eicheln nur als Tierfutter oder als Material für Souvenirs oder Anwendungen geeignet sind. Tatsächlich können sie jedoch unglaublich nützlich sein und bei der Behandlung verschiedener Krankheiten helfen.
Nützliche Eigenschaften
Eicheln werden als Tiernahrung verwendet, da sie hohe ernährungsphysiologische Eigenschaften haben. Aus Fabeln und Märchen wissen wir, dass Schweine und Wildschweine dieser Frucht nicht gleichgültig sind.
Eicheln retteten lange Zeit die Menschen in Hunger, wofür sie mit Armut und Versagen in Verbindung gebracht wurden. Aber sollte ein Vorurteil alle Vorteile der beschriebenen Nussart beeinträchtigen?
Es kann ernsthafte Konkurrenz für natürlichen Kaffee, Oliven und sogar Kakaobohnen schaffen.
Eicheln haben als Arzneimittel eine einhüllende, bakterizide und antitumorale Eigenschaft.
Darüber hinaus wirken sie als Bestandteil von Abkochungen und Gemischen zur Behandlung weiblicher Krankheiten, beseitigen Probleme mit dem Urogenitalsystem und erhöhen die Wirksamkeit.
Sie wirken sich auch aufgrund von Vergiftungen, Kolitis oder Störungen positiv auf das betroffene Verdauungssystem aus. Eichenfrüchte bekämpfen effektiv Zahnfleisch- und Zahnschmerzen.
Ganze Liste
Wenn Sie immer noch Zweifel haben, ob Eicheln gegessen werden können, schauen Sie sich diese beeindruckende Liste an. Diese Früchte werden zur Herstellung von:
- Kaffee
- Infusionen;
- Gelee;
- Suppe mit Milch;
- Mehl;
- Brei.
Die gebräuchlichste Methode zur Herstellung dieser Art von Nüssen ist das Braten oder Trocknen. Daraus werden Süßigkeiten hergestellt, die mit Zucker oder Karamell überzogen sind. Nicht weniger appetitliche Optionen für die Verwendung von Eicheln können als Backkuchen oder Kuchen bezeichnet werden.
Da es sich um eine Art Nuss handelt, wird aus ihnen Öl durch Mahlen hergestellt. Besonders erfinderische Kochspezialisten aus Asien verwendeten Eicheln zur Herstellung von Stärke, aus der später Nudeln oder Gelee hergestellt wurden.
