Der rotäugige Fisch (sein Foto ist im Artikel dargestellt) ist ein Vertreter der Familie der rotäugigen (Etmelichthyidae) und der Perciform-Ordnung. Diese eher kleine Familie umfasst nur 5 Gattungen mit mehreren Arten. Je nach Lebensraum und Alter haben diese Fische einen mehr oder weniger hohen, seitlich zusammengedrückten oder spindelförmigen Körper. Der Rand des Bauches ist zwischen dem Anus und den Bauchflossen abgerundet. Die Rückenflosse befindet sich oberhalb der Bauchflosse oder etwas weiter entfernt. Der Mund hat einen schmalen, fast horizontalen Schnitt. Rotäugig ist ein Fisch, bei dem die rote Farbe der Augen ein Unterscheidungsmerkmal ist, das tatsächlich durch seinen Namen angezeigt wird. Ihre Schuppen sind klein und ihr Mund ist mit einreihigen, eher schwachen Zähnen ausgestattet.
Die Färbung hängt auch von der Art und dem Lebensraum ab. Rotäugig ist ein Fisch, dessen Rückenfarbe von dunkelgrün bis blaugrün variieren kann. Ihre Seiten sind silber mit einem leicht gelblichen Farbton. Während der Laichzeit bekommt der Bauch einen rötlichen Schimmer. Die Rückenflosse ist an der Basis schwärzlich und am Ende rot. Die Brüste haben auch rötliche Enden und an der Basis sind sie grau.
Rotäugig - ein Fisch, der den Meeresbewohnern der Küste gehört und in allen Ozeanen vorkommt. Zum Beispiel lebt die südliche Art (Emmelichthys nitidus) vor der Küste Australiens, Chiles, Afrikas und Neuseelands, und ihre Jungen kommen im offenen Ozean vor. Grundsätzlich ist die ganze Familie in tropischen und subtropischen Regionen verteilt. In den Gewässern der Philippinen, Ceylons, Indiens und Indonesiens lebt das indische rote Auge. Dieser kleine Fisch, nicht länger als 10 cm, lebt in Tiefen von 10-15 Metern auf sandigen Böden. Diese Art kann entsalzte Gebiete betreten.
Im Gegensatz zu indischen rotäugigen bevorzugen die meisten anderen Arten viel mehr Tiefe. Zum Beispiel befinden sich Vertreter des Südens normalerweise etwa 50 bis 100 Meter, aber rosa rote Augen mit ähnlicher Verteilung bevorzugen 200 bis 500 Meter. Beide Arten können eine Länge von 60 cm erreichen und machen in Südafrika und Australien einen anständigen Beifang beim Schleppnetzfischen. Die Südansicht hat einen rötlichen Farbton. Wenn sich seine Vertreter in einem großen Pfosten versammeln, wird das Meer rot. Australische Fischer nennen diesen Fisch auch Perle, Picarella oder roten Hering.
Grundsätzlich ernähren sich rotäugige Tiere von pflanzlicher Nahrung, fressen aber auch leicht Wasserlarven und alle Arten von Krebstieren. Von April bis Juni beginnen sie zu laichen und suchen nach den Überresten der aquatischen Vegetation in der Küstenzone. Bei Männern wird die Farbe zu diesem Zeitpunkt reicher und kleine Warzen erscheinen auf dem Rücken und dem Kopf. Frauen legen 50 bis 100.000 Eier, die an Steinen, Pflanzen und Rhizomen haften. Die Larvenentwicklungszeit beträgt 4 bis 10 Tage.
Meistens betreten rotäugige Neuseeländer den russischen Markt. Fisch (nur positive Bewertungen seines Geschmacks) enthält Fleisch, das reich an Vitaminen sowie Mikro- und Makroelementen ist. Darüber hinaus hat es eine optimale Kombination von Proteinen und Fetten. Nach Geschmack erinnert es etwas an Atlantischen Hering, hat aber eine dichtere Konsistenz. In gekochter Form wird das rotäugige Fleisch hell, lecker und saftig. Die Brühe ist transparent, ölig mit einem sehr angenehmen Geruch und Geschmack. Experten raten ihr jedoch immer noch, es als zweites heißes Gericht zu kochen. Im gebratenen Zustand werden Sie von den Rotaugen mit zartem, saftigem und dichtem Fleisch begeistert sein.
