Es wird für niemanden ein Geheimnis sein, dass jedes Land seine eigenen Bräuche hat. Dies gilt auch für den Prozess des Essens von Lebensmitteln. Essstäbchen als kulinarisches Werkzeug wurden ab etwa 1200 v. Chr. In asiatischen Ländern eingesetzt. Heute werden sie meistens mit Sushi in Verbindung gebracht, aber sie begannen sie zu verwenden, lange bevor dieses Gericht überhaupt erfunden wurde. Lassen Sie uns herausfinden, welche Arten von Sticks es gibt, wie diese Geräte verwendet werden und wem wir für ihre Erfindung verpflichtet sind.
Ein bisschen Geschichte
Wie bereits erwähnt, erschienen die ersten Stäbchen um 1200 v. aber in China wurden sie zu Beginn des IV. Jahrhunderts v. Chr. verwendet. e. Laut offizieller Statistik nutzen sie täglich mehr als 20 Prozent der Weltbevölkerung. Allein in China werden jährlich 45 Milliarden Einwegpaare hergestellt.
Wir sind den Chinesen verpflichtet, diese Bestecksorte zu erfinden und bekannt zu machen. Sie waren die ersten, die vor etwa drei Jahrtausenden mit ihnen experimentierten. Anfangs wurden sie jedoch ausschließlich zum Kochen verwendet. Sie wurden verwendet, um die Produkte vorsichtig in kochendes Wasser abzusenken, ohne sich zu verbrennen.
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Als die Bevölkerung des Landes wuchs, mussten die Köche nach neuen Kochmethoden suchen. Sie fingen an, es in kleine Stücke zu schneiden, was weniger Brennstoff zum Kochen benötigte. So wuchs die Popularität von Stäbchen allmählich, bis sie weit verbreitet waren.
Nicht alle Stöcke sind gleich
In jedem asiatischen Land unterscheiden sie sich in Form, Größe und Material. In China werden sie beispielsweise länger und dicker gemacht, um das Essen bequemer zu machen. In Japan, wo dieses Besteck hundert Jahre später erschien, wird es aus Bambus hergestellt. Hier sind die Hauptnahrungsmittel Meeresfrüchte, daher sind die Stäbchen dünner im Durchmesser, kürzer und an den Enden spitz. Diese Unterschiede hängen auch mit der Tatsache zusammen, dass die Japaner im Gegensatz zu den Chinesen nicht aus dem gemeinsamen Topf essen, sondern ihren Anteil, so dass sie nicht weit reichen müssen, um Nahrung zu sich zu nehmen.
Seit 1878 werden Einweggeräte hergestellt. Für ihre Herstellung wurden verschiedene Materialien verwendet, darunter Elfenbein, Jade, Koralle und Silber als die wertvollsten. Moderne Sticks bestehen hauptsächlich aus Bambus, da sie leicht zu verarbeiten und sehr billig sind.
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In Südkorea unterscheiden sich die Sticks von denen in China und Japan. In diesem Land sind sie flach und aus Metall. Dies liegt an der Tatsache, dass Koreaner einfach verrückt nach Grillen sind, sodass Holzgeräte brennen und sich schnell verschlechtern.
Wie hält man Stöcke?
Diese Frage interessiert viele Menschen, die asiatische Küche lieben. Und es gibt viele davon, denn in den letzten Jahren sind Sushi und Brötchen nicht nur auf der ganzen Welt, sondern auch in unserem Land sehr beliebt geworden. Für das Halten der Stöcke gibt es keine allgemeinen Regeln. Jeder macht es so, wie es ihm passt. Darüber hinaus gibt es in verschiedenen Regionen Präferenzen hinsichtlich des Eigentums an Besteck.
In China gibt es verschiedene Überzeugungen, wie man Stöcke am besten mit Lebensmitteln hält. Wenn ein Mädchen sie in die Nähe des Essens bringt, sollte sie in naher Zukunft heiraten. Und wenn jemand seine Stöcke hochhält, wartet er auf einen langen Weg. Daher versucht die überwiegende Mehrheit, Besteck parallel oder X-förmig zu nehmen. Für Ausländer ist es viel bequemer, die Stöcke separat zu nehmen, damit sie den lateinischen Buchstaben V bilden.
Etikette Regeln
In asiatischen Ländern nehmen sie gute Manieren sehr ernst. Dies gilt insbesondere dann, wenn Menschen ihre Freunde oder Bekannten besuchen. Um niemanden zu beleidigen, empfehlen sie, die folgenden Regeln einzuhalten:
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- Nehmen Sie keine Lebensmittel von gewöhnlichen Tellern, sondern legen Sie sie selbst vor.
- Durchstechen Sie Lebensmittel nicht mit Stäbchen, wenn Sie sie nicht einnehmen können.
- Verwenden Sie zum Servieren spezielle Stäbchen.
- Wenn Sie noch nicht fertig sind, stellen Sie das Gericht nicht auf einen gemeinsamen Teller.
- Legen Sie niemals Stöcke direkt auf den Tisch. Wenn Sie sich etwas ausruhen möchten, legen Sie sie auf einen Teller.
- Stechen Sie kein Besteck auf andere Personen.
Stecken Sie auch keine Stöcke in Lebensmittel, was häufig von Europäern und Amerikanern gemacht wird. Wenn Sie mit dem Essen fertig sind, legen Sie sie parallel zum Tisch auf einen Teller. In asiatischen Ländern wird dies als sehr große Beleidigung für verstorbene Vorfahren angesehen.
Warum und wie man Stäbchen benutzt?
Für diejenigen, die dieses Besteck zuerst in die Hand nehmen, scheinen sie zu schwer und unangenehm zu sein. Sie können kein Essen mitnehmen und lassen es ständig fallen. Essstäbchen haben jedoch viele Vorteile. Laut Dr. David Samadi helfen sie, das Gewicht zu halten. Einwohner asiatischer Länder haben fast nie Fettleibigkeit. Dies liegt an der Tatsache, dass Sie mit Stäbchen sehr langsam essen, wodurch Sie die Portionsgröße kontrollieren und übermäßiges Essen vermeiden können. Wenn sich eine Person vom Tisch erhebt, hat sie daher niemals Sodbrennen.
Wenn Sie noch nie Stäbchen verwendet haben, haben Sie zunächst bestimmte Probleme damit. Um Ihre Aufgabe zu vereinfachen, nehmen Sie eine mit einem Bleistift und verriegeln Sie sie zwischen Daumen und Zeigefinger. Zwischen ihnen bilden Sie ein Loch, in das Sie einen zweiten Stock stecken müssen. Und dann ist alles sehr einfach. Sie müssen nur die Geräte bewegen, die Produkte festklemmen und in den Mund nehmen.
Aber denken Sie daran, dass dies nur einfach klingt und in der Praxis der Umgang mit Stöcken ohne Gewohnheit ziemlich schwierig sein wird. Aber mit ein wenig Übung wird es gut für Sie funktionieren, und Sie können sie nicht schlechter als die Chinesen oder Japaner verwenden.
