Pilzhirschhörner (Koralle, gehörnt) werden wissenschaftlich als goldene Ramaria oder gelbe Ramaria bezeichnet. Tatsache ist, dass es sich um zwei verschiedene Arten handelt, die jedoch so ähnlich sind, dass nur erfahrene Biologen sie unter Laborbedingungen unterscheiden können. Morphologische Daten und Geschmack dieser Sorten sind nahezu identisch. Pilzhirschhörner sind oft in Kiefern auf weißem Moos zu finden. Sehr oft gibt es sehr große Exemplare mit einem Gewicht von etwa 1 kg. Manchmal reichen nur ein paar Schleudern aus, um das Abendessen für die ganze Familie zu kochen. Dieser Wurm befällt keine Makromyceten mit Ausnahme von Drahtwürmern. Eine interessante Tatsache ist, dass viele "stille Jäger" an diesen erstaunlichen Pilzen vorbeikommen und nicht einmal ahnen, dass sie essbar sind.
Essbarkeit
Pilze, Hirschhörner sind trotz ihres exotischen Aussehens essbar. Sie gehören zur vierten Pilzkategorie. Es ist am besten, junge Exemplare zu essen. Alte Pilze haben einen unangenehmen Nachgeschmack, und auch in ihnen tritt Bitterkeit auf. Pilzhirschhörner werden beim Kochen zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet. Es kann gesalzene, gebratene, gekochte Suppe daraus sein, aber die Hornisse eignet sich am besten zum Kochen von zweiten Gängen. Hirschhörner schmecken wie Hühnchen oder Garnelen (je nach Zubereitungsmethode). Sie haben ein ungewöhnlich zartes Fleisch.
Beschreibung
Rentierhörner sind Pilze, deren Körper vertikal wächst und verzweigten Seekorallen- oder Hirschhörnern ähnelt, für die sie ihre populären Namen erhalten haben. Das durchschnittliche Exemplar erreicht eine Breite von 7-16 cm, aber es gibt Pilze, die eine Breite von 20 cm überschreiten. Eine interessante Tatsache ist, dass ihre Höhe in der Regel mit der Breite übereinstimmt. Die Farbe der Hornisse ist gelb, goldgelb oder hellbraun. Bei älteren Exemplaren ist es leuchtend orange.
Das Fruchtfleisch ist goldweiß, wässrig, sehr zerbrechlich und zart mit einem angenehmen Geruch. In der Luft während eines Fehlers oder Schnitts ändert sich die Farbe schnell in braun (mit einem roten Farbton). Bei überreifen Pilzen erhält das Fleisch beim Drücken auf das Bein einen roten oder blutroten Farbton. Der Fruchtkörper besteht aus vielen Zweigen mit stumpfen Spitzen. Äußerlich ähnelt Makromycete Korallen. Die Oberfläche ist trocken, glatt und matt.
Verteilung
Pilzhirschhörner sind in den gemäßigten und nördlichen Zonen Eurasiens und Nordamerikas verbreitet. Wächst in Gruppen, bevorzugt moosige und feuchte Bodenflächen in Nadel-, Misch- und Laubwäldern. Manchmal bildet es große Gemeinschaften, kann in Reihen oder Bögen wachsen und „Hexenringe“ bilden. Besonders die Hornisse mag Kiefern, verachtet aber Buchen-Hainbuchen-Massive nicht. Es kommt in den unteren und mittleren Zonen der Berge vor. Die beste Zeit zum Sammeln ist August-Oktober. In den südlichen Regionen werden auch im Winter Hirschhörner geerntet.
Eigenschaften
Rentierhörner oder goldene (gelbe) Ramaria haben ziemlich viele Doppel - ähnliche korallenartige Pilze. Sie sind jedoch alle ungenießbar und einige sind giftig. Für eine erfahrene Person ist es nicht schwierig, eine gehörnte Katze von anderen zu unterscheiden. Wenn der Pilzsammler jedoch nicht zu viel Erfahrung hat oder überhaupt ein Anfänger ist, ist es besser, nicht nach Pilzhirschhörnern zu „jagen“. Fotos davon finden Sie in diesem Artikel.
