Auf der Erde gibt es viele erstaunliche Pflanzen, die nur in den Gebieten bekannt sind, in denen sie wachsen. Sicher haben Sie von Wurst oder Brotfrucht gehört. Aber heute wird das Thema unseres Artikels ein Milchbaum sein. Warum heißt das? Wie viel Milch gibt? Was nützt es? Wir werden versuchen, diese und viele andere Probleme zu lösen.
In Süd- und Mittelamerika gibt es riesige Hainen mächtiger Bäume mit glänzenden, wie polierten Blättern. Ihre Früchte sollten nicht gegessen werden. Die Einheimischen schätzen diese Bäume jedoch sehr.
Milchbaum: Beschreibung
Dieser Baum, der Milch oder Kuh (Brosimum Galactodendron) genannt wird, gehört zur Familie der Maulbeeren.
Der Milchbaum wird 30 Meter hoch. Es hat ganze Blätter, Treppenblüten, mit vielen Staubblättern in kapitulierten Blütenständen. Milchbaum wächst in Südamerika. Wie andere Familienmitglieder scheidet Castrum milchigen Saft aus. Im Gegensatz zu anderen milchigen Pflanzen ist es jedoch nicht nur nicht giftig, sondern auch vollständig essbar und sogar gesund und sehr lecker. Einheimische verwenden diesen köstlichen und aromatischen Saft als Ersatz für Kuhmilch. Sie nennen diese Pflanze oft einen Kuhbaum.
Dieser große Baum gehört zur Familie der Brennnesseln, der Unterfamilie der Artacarpous oder der Bäckerei. Ihr Stamm kann einen Durchmesser von bis zu einem Meter haben.
Der Milchbaum produziert Saft, den die lokale Bevölkerung Milch nennt. In der Tat schmeckt es sehr nach diesem Getränk, das uns seit unserer Kindheit bekannt ist. Daher trinken die Einwohner Südamerikas es ständig, und jetzt haben viele Europäer es als äußerst lecker empfunden. Saft läuft ziemlich aktiv ab - innerhalb einer halben Stunde können Sie ihn mit einer Flasche füllen.
Wie man Saft extrahiert
Hierzu wird in der Regel ein kleines Loch in den Kofferraum gebohrt. In einigen Fällen wird der Saft aus einem gefällten Baum gewonnen, der ihn mehrere Wochen lang gibt.
Wo wächst so ein Baum?
Es muss gesagt werden, dass der Milchbaum eine unprätentiöse Pflanze ist. Es kann auf sehr kargen Böden wachsen, aber dies ändert nichts am Geschmack von „Milch“ - es ist immer nahrhaft und sehr lecker. Es wächst in den heißen Ländern Südamerikas. Darüber hinaus wird der Milchbaum im tropischen Asien erfolgreich kultiviert.
Die Früchte
Der Milchbaum hat etwa die Größe eines Apfels. Sie gelten als ungenießbar, enthalten aber gleichzeitig einen saftigen und äußerst angenehmen Kern. Sagen Sie auf jeden Fall diejenigen, die es geschafft haben, es zu versuchen. Die Früchte des Milchbaums sind zwar nicht so wertvoll wie sein Saft.
Milchsaftzusammensetzung
Milchbaumsaft enthält Wasser, Zucker, Pflanzenwachs und einige Harze. Im Aussehen ist es eine dicke und viskose Flüssigkeit. Es ist dicker als echte Milch und hat ein Balsamico-Aroma. Die Zusammensetzung kommt der Kuhmilch sehr nahe und schmeckt nach Sahne mit Zucker.
Es stellt sich eine logische Frage: "Welche Rolle spielt Milchsaft im Leben der Pflanze?" Wie Wissenschaftler festgestellt haben, recht vielfältig.
Die milchigen Gefäße bedecken alle Gewebe des Baumes. Sie sind mit einer milchigen Emulsion gefüllt. Kuhmilch ist auch eine Emulsion. Oder mit anderen Worten, eine Flüssigkeit, die Partikel anderer Substanzen enthält. Proteine, Fette, Zucker und Stärke wurden im milchigen Saft von Bäumen und anderen Pflanzen gefunden. In den Blättern gebildete organische Substanzen reichern sich in den Gefäßen der Pflanze an. Während der Reifungszeit der Samen gibt milchiger Saft seine Reserven für ihre Entwicklung auf. Zu diesem Zeitpunkt wird es wässrig und flüssig.
Kochgebrauch
Der Saft eines Milchbaums verschlechtert sich sieben bis zehn Tage lang nicht, selbst in den Tropen kräuselt er sich nicht, wenn er mit Wasser gemischt wird. Milchsaft hat den Geschmack und das Aussehen von natürlicher Kuhmilch. Er ist völlig harmlos. Dies bestätigt, dass die Einheimischen ihnen Erzbabys füttern. Wenn der Saft gekocht wird, verwandelt er sich in eine köstliche Quarkmasse.
Dicker weißer Saft fließt reichlich vom Schnitt in das platzierte Geschirr. Viele Menschen glauben, dass die Farbe und Dichte von Milchsaft einer guten Sahne ähnlicher ist, und wenn es keinen ungewöhnlichen Geruch gäbe, könnte man entscheiden, dass es sich um Sahne handelt, die nur aus Milch gewonnen wurde. Nach einem kurzen Aufenthalt in der Luft wird der Saft sehr dick und wird als Käse gegessen. Wenn dieser „Käsemasse“ etwas Wasser zugesetzt wird, bleibt sie lange Zeit flüssig.
Die Ureinwohner Südamerikas trinken es wie normale Milch und tauchen Maisbrot hinein. Außerdem verwenden sie es mit Schokolade, Kaffee und Tee. Für viele scheint dieser Saft schmackhafter als echte Sahne. Tatsache ist, dass es einen angenehmen Zimtgeruch hat.
Der Saft dieses erstaunlichen Baumes ist im tropischen Teil Südamerikas sehr gefragt. Unabhängig davon, wie viel es konsumiert wird (obwohl Ernährungswissenschaftler davon abraten, sich auf dieses Produkt einzulassen), schadet der Saft nicht der menschlichen Gesundheit, und daher kann davon ausgegangen werden, dass der Milchbaum ein ungewöhnliches und nützliches Geschenk großzügiger Natur ist.
Neben einem leckeren und gesunden Getränk aus milchigem Saft erhalten amerikanische Ureinwohner eine spezielle Substanz, die in Konsistenz und Zusammensetzung Wachs ähnelt. Sie machen Kerzen daraus.
Volksmedizin
Aus diesem Baum wird ein Arzneimittel hergestellt, das sich bei der Behandlung von Asthma bewährt hat.
Amerikanische Ernährungswissenschaftler empfehlen es für Babynahrung und um die Kraft älterer Menschen zu erhalten.
Wo sonst wird milchiger Saft verwendet
Die lokale Bevölkerung verdampft den Saft und erhält eine dicke gelbe Substanz, die Bienenwachs sehr ähnlich ist. Es hat im Haushalt breite Anwendung gefunden - es wird zur Reparatur von Geschirr und für hermetisch verschlossene Gefäße verwendet. Neben "Milch" aus dem milchigen Saft dieses Baumes erhalten amerikanische Ureinwohner eine spezielle wachsartige Substanz, aus der sie dann Kerzen herstellen.
Vor kurzem hat der Export von Milchbaumsaft in andere Länder begonnen.
