Wenn man zu den Waldpilzen geht, muss man gut vorbereitet sein. Er muss wissen, welche Sorten gegessen werden können. Andernfalls riskiert der Pilzsammler sein Leben. In unseren klimatischen Breiten wachsen viele essbare und ungenießbare, sehr giftige Arten.
Einer der Pilze, die in den Wäldern unseres Landes gefunden werden können, ist gewöhnliche Flocke. Dies ist eine interessante Pflanze, die nicht allen Bewohnern Russlands bekannt ist. Was ist dieser Pilz, wird später besprochen.
Allgemeine Beschreibung
Gewöhnliche Flocke (von lat. Pholiota squarrosa) ist ein ziemlich häufiger Pilz in fast jedem Wald. Es wächst in großen Gruppen. Viele Menschen, die in den Wald gehen, sammeln nur die Arten, die sie sicher kennen. Dies ist die richtige Position. In diesem Fall ist es fast unmöglich, eine giftige Probe nach Hause zu bringen.
Viele Liebhaber dieser Art der Erholung waren jedoch mit einem so unangenehmen Phänomen wie dem Fehlen von Pilzen in der Umgebung des Privathauses konfrontiert. Tatsache ist, dass sich viele Menschen versammeln können. In einigen Fällen kehrt der Pilzsammler daher mit einem leeren Korb nach Hause zurück. Um dies zu vermeiden, müssen Sie Ihren Horizont erweitern.
Wenn Sie wissen, welche bisher unbekannten Pilze im Wald gesammelt werden können, erhöhen sich die Chancen, mit einem vollen Korb nach Hause zu kommen, erheblich. Zu solchen Sorten gehört die Flocke. Es gibt viele Sorten dieses Pilzes. Fast alle von ihnen sind essbar. Diese Klasse hat keine giftigen Doppel. Daher können Sie keine Angst haben, sie fast überall zu sammeln.
Hut Aussehen
Der gemeine Plattenepithel gehört zur Familie der Stropharien (Klasse der Agaricomyceten). Es gibt viele Sorten davon. Die häufigste Art in unserer Region ist eine Flocke flauschig oder gewöhnlich. Ein solcher Pilz wird auch als trocken, schuppig bezeichnet. Es hat eine Reihe von charakteristischen Merkmalen.
Der Hut hat eine gelbe Farbe. Seine Größe beträgt 5-15 cm. Die Form des Hutes ist konvex. In seiner Mitte befindet sich ein Tuberkel. Eine kleine Menge Tagesdecke bleibt am Rand. Die Oberfläche fühlt sich trocken an. Es ist mit konzentrischen Flocken bedeckt, die braun sind.
Die Platten unter dem Hut sind eng zueinander angeordnet. Sie sind gewachsen. Die Farbe der Platten ändert sich im Laufe der Zeit von hellgrau nach braunrot. Die Sporen dieses Pilzes sind braun.
Der Hut hat einen angenehmen Geschmack bei richtiger Vorbereitung. Durch seine charakteristischen äußeren Merkmale kann man diese Art von Flocken von anderen ähnlichen Pilzen unterscheiden.
Pilzbeschreibung
Wenn man für Pilze in den Wald kommt, muss man die Beschreibung der üblichen Schuppen berücksichtigen. Es unterscheidet sich (zusätzlich zu den oben aufgeführten Eigenschaften) durch ein großes, hohes Bein. Es hat eine gelbe Farbe und eine zylindrische Form. Die Höhe der Beine erreicht 16 cm. In diesem Fall kann der Durchmesser etwa 1, 8-2 cm betragen.
Das Bein hat auch dunkle Schuppen auf der Oberfläche. An der Basis hat es eine dunkelbraune Farbe. Darauf sieht man einen etwas schlaffen Faserring. Das Bein darüber hat einen hellen Schatten auf der Oberfläche und darunter ist es dunkel. Innen kann es hohl sein.
Das Pilzfleisch ist ziemlich hart. Es hat eine hellgelbe Farbe. Der Geruch ist nicht ausgeprägt, es ist ziemlich schwierig, ihn zu bestimmen. Es ähnelt einem kleinen Aroma von Rettich. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist ebenfalls nicht ausgeprägt. Der Geschmack dieser Sorte kann sich erheblich von anderen Flockentypen unterscheiden.
Verteilung
Viele Pilzsammler interessieren sich für die Frage, wo die Flocke wächst. Sie mag es, in einem gemäßigten Klima in einer feuchten Umgebung zu wachsen. In unserem Land ist es fast überall zu finden.
Der vorgestellte Pilz wächst in Nordamerika, Westeuropa, Karelien und Fernost. Er bevorzugt das Klima der gemäßigten Kontinentalzone. Es kann oft auf toten Baumstämmen gefunden werden. Am häufigsten kommt es in Laub- und Nadelwäldern an den Wurzeln vor. Auch Pilze dieser Art wachsen auf Stümpfen oder in Mulden.
Sie fühlen sich am besten an ruhigen, langweiligen Orten. Dies kann ein schlecht beleuchteter Wald sein, Waldgebiete mit dichter Vegetation. In seltenen Fällen können Pilze dieser Art an hellen Orten gefunden werden. Sie lieben den Schatten. Daher sollten Sie an solchen Orten nach den vorgestellten Arten suchen.
Bei günstigen Wetterbedingungen (bei Regenwetter) sind die vorgestellten Pilzarten auch auf beleuchteten Rasenflächen zu finden. Sie breiten sich meistens reichlich über totes oder verrottendes Holz aus.
Wachstumsmerkmale
Die Flocke trägt von Juli bis September häufig reichlich Früchte. Unter angenehmen klimatischen Bedingungen begann der Pilz im Mai zu ernten. In Bezug auf Farbe und Aussehen weisen Honigagar und gewöhnliche Flocken weit entfernte Ähnlichkeiten auf. Einige Pilzsammler verwirren sie. Honigpilze werden im Herbst wie eine Flocke.
Der Unterschied zwischen diesen beiden Pilzen äußert sich in der Abwesenheit von Schuppen auf Honigagarika. Auch ihr Fleisch ist nicht hart. Diese Eigenschaft des Pilzes muss bei der Ernte beachtet werden. Die Flocke hat auch keine toxischen Nachahmer. Sie können nicht befürchten, dass ein Pilz, der in einen für seine Beschreibung geeigneten Korb gebracht wird, giftig ist.
Flocke ist ein Parasitenpilz. Es wird durch seine Wurzeln unter der Rinde eingeführt und zieht lebenswichtige Säfte aus der Pflanze. Mit der Zeit beginnt der Baum zu sterben. Mit der Entwicklung des Myzels stürzt es immer mehr in den Kofferraum. Meistens wählt die Flocke schwache Bäume für das Wachstum, die ihren zerstörerischen Wirkungen nicht widerstehen können. An solchen Orten können Sie eine große Anzahl von Pilzen sammeln. Da eine Flocke dieses Typs auf einem ausgewählten Baum oder Baumstumpf reichlich wächst, ist das Sammeln nicht schwierig.
Geschmacksqualitäten
Viele Pilzsammler interessieren sich für die Frage, wie man kocht und wie man gewöhnliche Flocken reinigt. Immerhin hat dieser Pilz einen bestimmten Geschmack. Es wird bedingt essbaren Pilzen zugeschrieben. Entsprechend ihren Geschmackseigenschaften erhält die Flocke die 4. Kategorie.
Einige Pilzsammler glauben, dass der präsentierte Pilz nicht gegessen werden sollte. Dies ist jedoch weit davon entfernt. Es ist wichtig, es richtig zu verarbeiten und zusammenzubauen. Für Lebensmittel werden in alten Pilzen nur Hüte verwendet. Wenn das Exemplar jung ist, sein Hut noch nicht geöffnet ist, können Sie ihn zusammen mit dem Bein schneiden. Aufgrund des reichlichen Pilzwachstums in einem Teil des Baumes können viele Hüte in kurzer Zeit gesammelt werden. Dies ist einer der Vorteile der vorgestellten Flockensorte.
Das Fruchtfleisch ist ziemlich zäh. Es hat einen bitteren Geschmack. Um es loszuwerden, müssen Sie die Flocke etwa 25 Minuten lang kochen. Danach können daraus Kuchen und Gurken hergestellt werden. Es wird gebraten, Suppen werden gekocht usw. Dieser Pilz schmeckt besonders gut in einer Marinade mit Gewürzen.
Goldene Skala
Essbare gewöhnliche Flocken haben mehrere ähnliche Verwandte. Sie weisen eine Reihe charakteristischer Merkmale und Unterschiede auf. Eine dieser Arten ist die goldene Flocke. Es entspricht in der Größe dem untersuchten Pilz. Die Farbe des Hutes ist unterschiedlich. In einer goldenen Flocke hat es einen leuchtend gelben oder sogar orangefarbenen Farbton. Das Fruchtfleisch ist leichter als die Oberfläche der Kappe. Es hat eine weiße oder leicht gelbliche Tönung.
Bei nassem Wetter wird die Oberfläche des Pilzes klebrig. Das Bein hat auch einen charakteristischen roten oder rostigen Farbton. Die Geschmacksqualität des präsentierten Pilzes ist höher als die der gewöhnlichen Flocken. Es beginnt ab Mitte August zu wachsen. Dies ist ein späterer Pilz.
Der Geruch und Geschmack von goldenen Schuppen ähnelt bitteren Mandeln. Diese Sorte wird häufig bei der Vorbereitung von zweiten Gängen verwendet. Iss nur Hüte. Sie werden 15 Minuten gekocht. Dadurch können Sie die Bitterkeit beseitigen.
Borflocke
Der gemeine Flockenpilz hat viele ähnliche Arten. Fast alle von ihnen sind essbar. Eine der häufigsten Arten ist Flockenbor. Es hat eine kleinere Hutgröße, die selten 10 cm überschreitet. Seine durchschnittliche Größe beträgt etwa 5-7 cm.
Der Hut hat einen gelben Farbton. Es kann auch orange oder sogar braun sein. Junge Pilze haben einen halbkugelförmigen Hut. Mit der Zeit wird es flacher. Die Oberfläche fühlt sich ziemlich klebrig an.
Das Bein dieses Pilzes ist auch kleiner als die gewöhnliche Sorte. Es wächst nicht mehr als 9 cm. Seine durchschnittliche Größe beträgt etwa 7 cm. Die Tönung des Beins ist rötlich oder sogar rostig. Das Bein dieser Flockensorte ist zwangsläufig hohl.
Dieser Pilz kommt am häufigsten in Kiefernwäldern vor. Es wird gegessen. Der Pilz muss vorgewärmt werden. Es wird nicht getrocknet. In dieser Form ist der Pilz bitter. Im Geschmack ist diese Art der vorherigen Sorte unterlegen.
Es sind Pilze, die im Sommer am häufigsten mit Pilzen unter freiem Himmel verwechselt werden. Diese Arten unterscheiden sich in ihrem Wachstumsort. Auch die Teller unter dem Hut haben eine andere Farbe.
