Unter den essbaren Röhrenpilzen gibt es einen, der gleichzeitig Steinpilz, Steinpilz und Kamille ähnelt. Dieses Schwungrad ist ein Pilz, der sowohl in Nadel- als auch in Laub- und Mischwäldern wächst. Darüber hinaus hängt sein Aussehen vom Verteilungsort ab. Deshalb wird er oft mit anderen essbaren Brüdern verwechselt, und noch häufiger wissen sie überhaupt nichts über seinen Geschmack, weil er ihn für falsch oder giftig hält.
Der Schwungradpilz kann von Juni bis Oktober geerntet werden. Er wächst hauptsächlich in Laubwäldern, oft neben Eichen, Espen, Birken und Nadelbäumen. Es wird normalerweise in gebratener und getrockneter Form verwendet, es hat einen ausgezeichneten Geschmack, aber bei der Verarbeitung ändert es seine Farbe und wird dunkel. Der Hut hat eine leicht unregelmäßige Form, ist matt, kissenförmig, trocken und hat Samtfasern, die sich angenehm anfühlen. Die Farbe kann von hellgrün bis braun und hellgelb variieren. Schwungrad - der Pilz ist ziemlich groß und auffällig, der Durchmesser der Kappe liegt durchschnittlich zwischen 40 und 110 mm.
Die Röhren auf der Rückseite sind gelb (junge Pilze haben eine Dicke von 5 mm, ältere Pilze haben eine Dicke von 15 mm). Erstens werden sie fest an den Hut gedrückt, während das Moos fliegt, werden sie freier und ändern ihre Farbe in oliv. Im Alter bekommen sie eine kastanienbraune oder bläuliche Färbung, wenn sie gedrückt werden, bleiben dunkle Spuren zurück.
Das Bein ist dicht, zylindrisch, manchmal leicht verdickt, wächst bis zu 10-12 cm, das Volumen kann 1, 5-2 cm erreichen. Es gibt eine Besonderheit, an der das Schwungrad erkannt werden kann: Der Pilz und der Glaube seines Beines verdunkeln sich am Schnitt. Wenn es anfänglich gelb ist, wird die Faser beim Schnitt blau oder schwarz. Wenn die Farbe unverändert bleibt, ist dies ein anderer Pilz. Obwohl die Moosflieger keine falschen Gegenstücke haben, lohnt es sich, sich vor verdächtigen unbekannten Exemplaren in Acht zu nehmen, da die Möglichkeit besteht, auf völlig ungeeignete Lebensmittel zu stoßen.
Das Schwungrad ist ein Pilz mit einem angenehmen, leichten Geruch, der an ein fruchtiges Aroma erinnert. Je jünger der Pilz ist, desto angenehmer schmeckt er. Die besten für die Montage sind also junge oder leicht erwachsene Individuen. Bei einem jungen Schwungrad ist der Hut rund, ohne Unterbrechungen, bei älteren ist er voluminös, dick und oft gebogen. Das Überwachsen verschlechtert sich schnell, manchmal zersetzt sich der Pilz in wenigen Stunden. Aus diesem Grund wird empfohlen, die Waldernte am selben Tag wie die Ernte zu sortieren und vorzubereiten und nur junge Exemplare zu essen, die nicht von Würmern verwöhnt wurden.
Aufgrund der Farbe des Hutes werden verschiedene Subtypen der Moosfliege unterschieden: gelbbraun, grün, bunt und rot. Alle haben ein ähnliches Aussehen, wachsen aber in verschiedenen Wäldern. Der gelbbraune Schwungradpilz (Foto oben) ist einer der häufigsten, immer neben der Kiefer, und das grüne Schwungrad wächst in Laubwäldern. Oft gibt es Exemplare mit einem bunten Hut, sie sehen originell und verführerisch aus. Jeder von ihnen ist essbar. Sie eignen sich gut zum Trocknen, während das Fleisch seine Zitronentönung und sein ausgeprägtes Pilzaroma beibehält. Neben dem Trocknen können Sie auch gebratene Pilze für die Zukunft ernten, da diese auch einen ausgezeichneten Geschmack haben, gut gelagert sind und sich für die Zubereitung verschiedener Gerichte eignen: Suppen, Pizza, Bratkartoffeln.
