Jeder Pilzsammler weiß, dass es in unseren Wäldern viele leckere und nahrhafte Pilze gibt, deren „stille Jagd“ von Jahr zu Jahr beliebter wird. Leider hat dieses Phänomen einen Nachteil: Im Wald tauchen viele Neuankömmlinge auf, die oft giftige Pilze in ihren Körben sammeln.
Einer davon ist falscher Steinpilz. Ihre "Gemeinheit" ist, dass sie in ihrem Aussehen ihrem essbaren Gegenstück sehr ähnlich sind. Aufgrund dieses Fehlers machen manchmal sogar erfahrene Pilzsammler Fehler.
Wie zu unterscheiden?
Glücklicherweise hat sich die Natur um uns gekümmert und dem falschen Steinpilz eine ganze Reihe von Besonderheiten verliehen. Wenn Sie sie kennen, werden Sie niemals einen gefährlichen Fehler machen, Sie werden keinen giftigen Pilz aus dem Wald bringen.
Um sich alle wichtigen Unterscheidungsmerkmale genauer merken zu können, ist es nicht überflüssig, die ähnlichen Unterschiede des echten Steinpilzes kennenzulernen. Sie haben also einen charakteristischen rotbraunen Hut. Wenn Sie das Bein des Pilzes mit einem Messer schneiden, wird der Schnitt mit der Zeit merklich blau.
Wie "verhält" sich falscher Steinpilz?
Wir haben bereits gesagt, dass in diesem Abschnitt der Speisepilz blau wird. Sein giftiges Gegenstück enthält kein Blau. Sein Abschnitt wird rot und erhält manchmal die surrealistischsten Farbtöne. Selbst für einen unerfahrenen Sammler sollte dies natürlich Anlass zur Sorge geben.
Beinmerkmale
Schauen Sie sich nach den Tests mit dem Messer das Bein selbst genau an. Bei einem gewöhnlichen Steinpilz ist es grauweiß, während bei seinem falschen „Kollegen“ eine rosafarbene Tönung in seiner Farbe hell erscheint. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass eine solche visuelle Diagnose als zuverlässig angesehen werden kann. Am Ende ist der Fuß oft schmutzig.
Ist es möglich, falschen Steinpilz genau von seinen essbaren Gegenstücken zu unterscheiden?
Schauen Sie sich noch einmal das Bein des Pilzes an: Wenn es „echt“ ist, hat es eine gleichmäßige, konstante Farbe ohne Einschlüsse. Der gleiche Teil des falschen Steinpilzes wird mit einer Art rötlich-rosa Netz bedeckt.
Die Gefahr des Essens
Wenn Sie der Meinung sind, dass der falsche Steinpilz Sie bei schwerwiegenden Gesundheitsproblemen „zurückzahlt“, wenn Sie versehentlich einen Steinpilz verwenden, können wir Ihnen versichern: Es wird nichts Schlimmes passieren. Erstens können Sie einfach nicht so viele dieser Pilze essen, dass etwas Ihr Leben bedroht.
Warum? Ja, nur ihr Geschmack ist so ekelhaft, dass nur eine Person, die die Geschmacksknospen vollständig verkümmert hat, mindestens ein paar Gramm eines solchen Gerichts überwinden kann.
Unter anderem wird Steinpilz (Foto: falsches Analogon) an sich in einigen Ländern nicht als Speisepilz angesehen. Vor ein paar Jahren wurde er in Norwegen als bedingt essbar anerkannt. Aber die falsche Sorte wurde einmal sozusagen verwendet, indem die Pilze in Salzwasser eingeweicht und gekocht wurden.
