Jeden Herbst gehen Tausende von Pilzsammlern in die Wälder und geben sich der Leidenschaft hin, sich mit ihrer ganzen Seele zu versammeln. Jemand "jagt" nach streng definierten Pilzarten, aber viele Menschen lieben es, einfach auf Waldwegen zu wandern und alles zu sammeln, was ihnen in den Weg kommt.
Aber Honig-Agarics - das ist die Beute, gegen die niemand Einwände erheben wird. Sie sind nahrhaft und äußerst lecker und werden die Dekoration jedes Tisches sein. Aber wie kann man falsche Pilze von echten Pilzen unterscheiden?
Es ist kein Geheimnis, dass diese „Bastarde“ viel häufiger als ihre essbaren Verwandten vorkommen, daher müssen die Unterscheidungsmerkmale beider Arten sehr gut bekannt sein.
Lassen Sie uns zuerst über falsche Pilze sprechen. Es sollte beachtet werden, dass nicht eine, sondern mehrere Arten von Pilzen so genannt werden. Wir werden uns jedoch nicht mit dem Dschungel der Botanik befassen: Sie sind sich alle sehr ähnlich und befinden sich an denselben Orten.
Wie kann man also falsche Pilze von Honigpilzen unterscheiden, wenn sie auf denselben Stümpfen und Stämmen umgestürzter Bäume wachsen?
Dazu müssen Sie sich das Erscheinungsbild eines normalen Bündels klar vorstellen, da dessen Ähnlichkeit sehr willkürlich ist.
Das einfachste und wichtigste Unterscheidungsmerkmal ist ein kleiner Ring unter einem Hut (eine Art Rettungsboje). Junge Pilze unter einem Hut haben eine Schutzmembran. Wenn der Honigagar wächst, bricht die Membran und ein solcher Ring bleibt am Bein.
Denken Sie daran: Keine Pilze sind falsch (wie man unterscheidet, was wir im Artikel besprechen) haben keinen solchen Ring! Seien Sie auch vorsichtig bei den Pilzen, bei denen sich dieser Schutzfilm fast über die gesamte Länge des Stiels erstreckt: Wenn Sie dies sehen, können Sie sicher sein, dass Sie auf einige Haubentaucher gestoßen sind.
Darüber hinaus gibt es weitere Unterschiede. Bei normalen Pilzen ist die gesamte Oberfläche des Hutes mit winzigen Platten bedeckt, die auf der dunklen Oberfläche des Hutes etwas schwer zu erkennen sind.
Beachten Sie, dass in alten Pilzen solche Schuppen nicht mehr existieren. Sie sollten sie jedoch trotzdem nicht einnehmen: Die Ernährungs- und Geschmacksqualitäten der „alten Leute“ sind alles andere als perfekt. Bevor Sie falsche Pilze von Honigpilzen unterscheiden, sollten Sie die Farbe des Hutes selbst sorgfältig prüfen. Bei "Fälschungen" ist die Färbung immer etwas heller. Die Farbe reicht von gelbgrau bis rötlich gelb. Ein erfahrener Pilzsammler muss sie nur ansehen, um eine gefährliche Sorte zu erkennen. Bei normalen Pilzen hat der Hut immer eine ruhige beige-braune Farbe, die vor dem Hintergrund alten Holzes praktisch nicht ins Auge fällt.
Dieselben Zeichen müssen durch Untersuchen der Platten unter dem Hut geführt werden. Bei falschen Honig-Agarics variiert ihre Farbe von gelb bis olivgelb. Bei normalen Pilzen sind die Teller cremebeige oder hellgelb. Ein weiterer Unterschied zwischen Honigpilzen und falschen Honigpilzen ist der Geruch.
Riechen Sie den umstrittenen Pilz - essbar wird angenehm und frisch riechen. Aber ihre "falschen" Gegenstücke strahlen in der Regel ein unangenehmes, schimmeliges Aroma aus.
Mit einem Wort, wir haben viele Merkmale aufgelistet, anhand derer gefährliche Doppel mit hoher Wahrscheinlichkeit unterschieden werden können. Das Hauptprinzip ist jedoch eine einfache Regel: Wenn Sie sich über die Rasse des Pilzes, den Sie gesehen haben, nicht ganz sicher sind, nehmen Sie ihn unter keinen Umständen!
Wir hoffen, dass Sie jetzt genau wissen, wie man falsche Pilze von Speisepilzen unterscheidet! Um vorsichtig zu sein, ist daran nichts besonders Kompliziertes.
