Der Pilz (brauner Steinpilz) ist essbar und gehört zur Familie Poletovye. Je nach Lebensraum wird es bedingt in drei Arten unterteilt: Sumpf, Grau, Gewöhnlich. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über Steinpilze, seine nützlichen Eigenschaften und wo und zu welcher Zeit er wächst.
Pilzbeschreibung
Gewöhnlicher Steinpilz (Kamille, Podobabok, Birke) ist ein essbarer mittelgroßer Pilz, der zur Familie der Boletovye gehört. Sein weicher Hut von dunkelbrauner Farbe hat einen Durchmesser von 5-15 cm. Seine äußere Oberfläche ist immer trocken und bei Regen wird er in alten Pilzen klebrig. Das lange Bein (Dicke 2-4 cm) ist weiß oder grau mit schwarzen Punkten. Dieser Pilz kommt in Mischwäldern mit Birken vor. Es wächst aus ihrem Wurzelsystem. Sie können Steinpilze in der Zeit von Juli bis Oktober sammeln.
Arten von Steinpilzen und wo sie wachsen
Granatapfelpilz wächst in feuchteren Böden in einem sumpfigen Gebiet, wo es Moos gibt, aber nicht weit von Birken. Es wächst alleine. Sein Hut kann einen Durchmesser von 10 cm erreichen. Die Farbe des Hutes kann grau, weiß, graubraun sein und die Beine können weiß sein. Sie unterscheiden sich darin, dass sie an der Schnittstelle rosa werden. Die Geschmackseigenschaften von Sumpfboletus sind viel geringer als die von gewöhnlichen. Es ist besser, junge Pilze als Lebensmittel zu essen, da alte Pilze beim Kochen zu stark zerbröckeln. Es ist besser, diesen Typ zu löschen oder zu braten, da die Gurken daraus schlecht werden.
Der graue Pilz Obobok (Hainbuche) kommt in den südlichen Regionen Russlands vor. Es wächst in Laubwäldern in der Nähe von Eichen, Hainbuchen und Birken. Der Hut kann gelbbraun oder schwarzbraun gefärbt sein. Seine Oberfläche ist faltig und bricht während einer Dürre sehr stark. Beim Schnitt wird das Fleisch schwarz oder wird schmutzig lila.
Wenn Sie sehen möchten, was eine Birkenrinde (Pilzpilz) sein kann, zeigt das Foto unten deutlich alles.
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Links in der Abbildung ist ein gewöhnlicher Obabek. In der Mitte befindet sich ein Sumpfboletus. Rechts ist ein grauer Pilz.
Warum sind Rezerezoviks nützlich?
Essbare Pilzkamille ist nicht nur sehr lecker, sondern enthält auch die optimale Menge an Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen. Es enthält Ballaststoffe, Wasser, Asche, Monosaccharide, Mineralien, Disaccharide und Fettsäuren. Es enthält auch viele Vitamine der Gruppe B, E, Ascorbinsäure, Natrium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kalium, Kalzium. Trotz eines so reichen Elementkomplexes ist Steinpilz ein kalorienarmes Produkt. Es enthält leicht verdauliche Proteine und nützliche Aminosäuren (Tyrosin, Glutamin, Leucin, Arginin). Ballaststoffe nehmen giftige Substanzen auf und entfernen sie aus dem menschlichen Körper.
Die Verwendung von Pilzpilzen beim Kochen
Junge Steinpilze sind berühmt für ihren großartigen Geschmack, der Steinpilzen nicht unterlegen ist. Um zu verhindern, dass sie sich während der Wärmebehandlung verdunkeln, sollten nur Hüte gebraten oder gekocht werden, und für die Herstellung von Saucen oder Suppen sollten Beine verwendet werden. Der Pilzpilz wird in gebratener oder gekochter Form erstaunlich gut ausfallen. Jede Suppe, Marinade oder nur Bratkartoffeln wird ein Lieblingsgericht Ihrer Lieben oder Gäste sein!
