Viele Leute pflücken gerne Pilze, und dies ist eine ziemlich nützliche Aktivität. Gleichzeitig spart es das Budget und ist eine angenehme Erholung im Freien (Entspannung an der frischen Luft).
Dubovik ist in den Wäldern ziemlich selten. Daher haben ihn viele Pilzsammler noch nie gesehen und wissen fast nichts über ihn. Es gibt eine gesprenkelte Eiche und olivbraun in der Natur in der Natur.
Im Allgemeinen gehört diese Art zu Borpilzen und gilt als eines der nahrhaftesten und wertvollsten Produkte. Es wächst in Eichenwäldern, wie der Name schon sagt. Darüber hinaus kommt es manchmal in Nadelbäumen und etwas seltener in Mischwäldern vor. Die Ernte erfolgt in der Regel im Sommer und im Frühherbst, je nach Wachstumsregion.
In diesem Artikel erfahren Sie mehr über eine der Arten - gesprenkelte Eiche. Essbar oder nicht, wo wächst es, was sind seine vorteilhaften Eigenschaften? Kurze Antworten auf all diese Fragen finden Sie im Artikel.
Sorten
Dubovik gehört zur Flottenfamilie. Es wächst hauptsächlich in Laubwäldern, häufiger in der Nähe von Buche oder Eiche, seltener mit Linden und Birken. Es ist auch in Nadelbäumen in der Nähe von Tannen und Fichten sowie in feuchten Sumpfgebieten verbreitet. Insgesamt gibt es 3 Arten dieser Pilze: gesprenkelte Eiche, gewöhnliche und Kele. Alle von ihnen haben einige gemeinsame Merkmale.
Sie haben einen großen fleischigen Hut mit samtiger Textur und einer Größe von bis zu 20 cm Durchmesser. Bei jungen Pilzen hat es die Form einer Halbkugel und bekommt beim Wachsen ein kissenförmiges Aussehen. Das massive Bein ist unten leicht verdickt. Seine Höhe beträgt 5-12 cm und der Durchmesser 3-6 cm.
Eine Besonderheit des Pilzes ist, dass das Fruchtfleisch beim Pressen sofort blau wird. Eine solche Eigenschaft, für die er den Spitznamen Bluterguss erhielt, ist kein Zeichen ihrer Toxizität.
Und die Wachstumsphase ist für alle Sorten der Eiche ähnlich: Sie können sie von Anfang Sommer bis Ende September im Wald treffen.
Gefleckte Eiche: Beschreibung
Diese Art von Pilzen hat mehrere Namen: Granulopod, eine Spitze, Steinpilz und roter Fuß.
In seiner Form ist es wunderschön, mit einem halbkugelförmigen Hut von dunkelbrauner oder kastanienbrauner Farbe, mit hellen Rändern. Die matte trockene Oberfläche ist zunächst samtig und mit zunehmendem Alter glatt. Die röhrenförmige Schicht hat einen gelblich-olivgrünen oder rot-orangefarbenen Farbton. Das Bein ist tonnenförmig bis zu 10 cm hoch und etwa 3-4 cm breit. Es ist gelb-rot gefärbt mit rötlichen kleinen Flecken, die zufällig angeordnet sind. Das dichte und fleischige Fleisch hat einen gelben Farbton, nur die Beine sind rötlich. Letzteres wird beim Schneiden auch sofort blau.
Der Pilz ist nicht sehr verbreitet. Gefleckte Eiche in Zentralrussland und in der Region Moskau ist äußerst selten. Häufiger ist es im Süden des Landes zu finden, wo die erste Ernte bereits Ende Mai erfolgt.
Der Pilz benötigt ein gutes Vorkochen (15 Minuten) mit der obligatorischen Entwässerung der Flüssigkeit.
Besonderheiten
Die beschriebene Ansicht unterscheidet sich von einer gewöhnlichen Eiche mit Hut. Es hat auch bei alten Pilzen eine sehr konvexe Form und ist in der Farbe viel dunkler.
Der Hauptunterschied ist auch die Form und Farbe der Beine: Sie sind zuerst zylindrisch oder tonnenförmig, und dann gibt es eine Verdickung im unteren Teil. Es hat kein dunkles Netz, stattdessen gibt es rote Punkte und Schuppen. Sie wurden zum Grund für die Entstehung eines solchen Namens.
Fleckige Eiche ist ein bedingt essbarer Pilz, daher muss er, wie oben erwähnt, vor der Verwendung gekocht werden.
Nützliche Eigenschaften
Dubovik hat wie viele andere Pilze einige nützliche Eigenschaften. Die Zusammensetzung der Spurenelemente:
- Eisen (hält normales Hämoglobin im Blut aufrecht);
- Kupfer (trägt zur Bildung von Hypophysenzellen bei, ist an verschiedenen Wiederherstellungsprozessen und der Blutbildung beteiligt);
- Zink (reichert sich in der Bauchspeicheldrüse an - verbessert die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen).
Die gesundheitlichen Vorteile dieses Pilzes sind unbestreitbar. Die darin enthaltenen Beta-Glutoine wirken sich positiv auf das Immunsystem aus. Die Verwendung von gesprenkelten Eichen und anderen Arten verbessert die Aktivität des Herzens, stärkt die Blutgefäße, normalisiert den Blutdruck und verringert das Risiko für Arteriosklerose. Es hat auch antioxidative, antivirale und entzündungshemmende Wirkungen und reduziert das Krebsrisiko.
Es enthält auch eine große Menge an Vitaminen: A, C, PP, A, C, D, B. Der besondere Geschmack und die hervorragenden heilenden Eigenschaften der Eiche sind seit langem bekannt.
Experten lobten die gesundheitlichen Vorteile des Pilzes. Es kann in gesalzener, getrockneter, gekochter und gebratener Form in Lebensmitteln verwendet werden.
Pilzlagerung
Der gesprenkelte Eichenpilz kann auch gelagert werden. Frisch gesammelt können sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank und bis zu 3 Tage in gekochter Form aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit werden giftige Substanzen, die den Körper schädigen können, aus diesen Pilzen freigesetzt.
Getrocknete Eichen werden entweder in einem belüfteten Plastikbehälter oder in einem Baumwollbeutel gelagert, wobei nur ein gewisser Abstand zu Wärmequellen einzuhalten ist. Sofern die Raumtemperatur nicht mehr als 18 Grad beträgt, können Pilze etwa ein Jahr gelagert werden.
