Jedes internationale Bierfestival ist eine Gelegenheit, einem breiten Publikum Ihre besten Sorten zu zeigen, wertvolle Ratschläge von einer professionellen Jury zu erhalten und Verträge mit Vertretern des Handels zu unterzeichnen, die bereit sind, den Empfehlungen von Experten zuzuhören. Und wie beurteilen sie alkoholfreie Sorten? Und stimmt es, dass russisches Bier auch Preise gewinnen kann? Betrachten Sie das Beispiel der International Beer Challenge.
Über die InternationalBeerChallenge
Jährlich findet in Großbritannien einer der beliebtesten Verkostungswettbewerbe der Welt statt. Es wurde mit dem Ziel konzipiert, das beste Bier aus der ganzen Welt zu belohnen und zu fördern und bietet eine hervorragende offene Plattform für den Ausdruck talentierter Brauer.
Heute werden die besten Sorten und Marken in 72 Kategorien definiert. Alles, um die Vielfalt eines der beliebtesten Getränke der Welt zu zeigen.
Die Jury ermittelt die Gewinner während der Blindverkostungen. Dies sind unabhängige Experten aus verschiedenen Bereichen, darunter Sommeliers, Brauer, Importeure, Journalisten und Biophile. Jeder Probe wird ein numerischer Code zugewiesen, wonach eine anonyme Bewertung nach Geschmack, Aroma, Aussehen und einer Reihe anderer Kriterien vorgenommen wird.
Im Herbst 2018 endete das nächste International Beer Challenge Festival. Die Ergebnisse wurden vom Vorsitzenden des Wettbewerbs, Jeff Evans, zusammengefasst: „Es war ein weiteres fantastisches Jahr für Bier und ein weiteres fantastisches Jahr für den Wettbewerb, der jetzt 22 Jahre alt ist. Wir haben mehr Bierproben aus 39 Ländern erhalten als jemals zuvor. Die volle Farbe des Weltbrauens wurde mit einer Vielzahl von Stilen präsentiert.
Wählen Sie auch alkoholfreies Bier?
Alkoholfreies Bier nimmt zusammen mit anderen Sorten am Wettbewerb teil. Die Sache ist, dass die Produktionstechnologie und die Zutaten für Bier mit Alkoholgehalt fast gleich sind. Beide werden aus Wasser, Hopfen, Malz und Hefe hergestellt.
Bier ist alkoholfrei, da eine von drei Technologien verwendet wird: Verdampfung, Hemmung der Fermentation oder Membranfiltration. Die letztere Methode erhöht sogar den Prozess der Herstellung alkoholfreier Sorten um eine weitere Stufe, und ein solches Bier behält unseren üblichen Geschmack und unser übliches Aroma bei.
