Es gibt viele Pilzsorten, aber unter ihnen zeichnet sich der Trüffelpilz aus - eine ungewöhnliche Delikatesse, die nicht jeder probieren kann. Er wählte eine besondere Art des Überlebens auf dem Planeten: Er versteckte sich unter der Erde.
Biologische Merkmale des Pilzes
Wo wächst Trüffelpilz in der Ukraine? Der Pilz wächst in relativ geringer Tiefe, ist aber nicht in allen Waldgebieten zu finden. Er versteckt sich gekonnt und strahlt ein außergewöhnliches Aroma aus, das Tiere anzieht. Diese Technik ist notwendig, damit sich der Trüffel vermehren kann. Es ähnelt nicht einem Pilz im üblichen Sinne des Wortes, eher wie verdrehte Kartoffeln von gelblicher oder brauner Farbe. Das Fruchtfleisch ist weiß, gräulich und sogar fast violett. Es hat einen ungewöhnlichen Geschmack, der jedes Gericht (auch gewöhnliche Knödel) zu einer echten Delikatesse macht.
Hier wächst eine Art, die Sommer genannt wird. Wo wächst Trüffelpilz in der Ukraine, weil man ihn mitten im Wald einfach nicht findet? Sein Gebiet sind die Ränder von Eichenwäldern mit reichem Abfall und angesäuerten kalkhaltigen Böden. Der Boden in der Nähe des Pilzes wird aschgrau, das Gras trocknet und stirbt ab. Trüffel reifen im Spätsommer - Frühherbst.
Trüffeljagd
In der Ukraine verschwand die Kultur der köstlichen weißen und schwarzen Trüffel zu Beginn des 20. Jahrhunderts vollständig. Und vor 20 Jahren kam der Sommertrüffel auch in das Rote Buch, das von Liebhabern von Delikatessen so geliebt wird. Das Sammeln und Verkaufen von ukrainischen Sommertrüffeln ist durch das Gesetz "Über das Rote Buch der Ukraine" verboten. Und der Pilz wird seine Seiten nicht bald verlassen: Er ist nicht so leicht zu erholen und eignet sich fast nicht für die künstliche Kultivierung.
Trüffelpilz in der Ukraine zu finden, wo er wächst, ist keine leichte Aufgabe. Speziell ausgebildete Hunde werden auf die Suche nach dem Pilz geschickt, der durch Geruch eine Delikatesse finden kann. Solche Hunde kosten mehrere tausend Euro. Für die Suche nach dem Pilz eignen sich auch Schweine, die ihn über 50 m riechen. Damit sie den Pilz nicht essen (und die Schweine haben ihn immer geliebt), wird die Schnauze mit einem Band oder Gürtel verbunden.
Wo wächst Trüffelpilz in der Ukraine? Ist es möglich, es auf einem Bauernhof anzubauen? Leider scheitert die Delikatessenzucht auf dem Bauernhof. Sie müssen den Boden richtig auswählen, ein spezielles Ergänzungsfutter zubereiten, die notwendigen Bedingungen für den Anbau von Myzel schaffen und geeignete Eichenarten pflanzen. Und all dies garantiert nicht, dass der Trüffel auf dieser Erde Wurzeln schlagen wird. In der Tat müssen Sie ein komplexes Ökosystem wie in der Natur schaffen. Unter künstlichen Bedingungen war dies jedoch noch nicht möglich.
