Es ist nicht sehr schwierig, eine Liste der teuersten Pilze der Welt zu erstellen. Jeder weiß, dass Trüffel zu Recht eine führende Position einnehmen. Es gibt aber auch andere Pilze, die mit diesem Vertreter von Pflanzen mit niedrigeren Sporen konkurrieren können. Und das ist Matsutake ebenso wie Yarsahumba. Heute erfahren wir, wo diese Pilze wachsen und was sie kosten. Wir erfahren auch viele interessante Fakten über Trüffel, die auf der ganzen Welt bekannt sind.
Wertvolle Samurai-Delikatesse
Matsutake sind die teuersten Pilze im Land der aufgehenden Sonne sowie einige der wertvollsten der Welt. Sie werden wegen ihrer Seltenheit geliebt. Schließlich wächst dieser Pilz nur auf den intakten Stämmen roter Kiefern, deren Anzahl aufgrund schädlicher Insekten, die diese Bäume töten, stark reduziert ist. Der Preis für einen Matsutake beträgt etwa 500 US-Dollar für nur ein halbes Kilogramm. Derart hohe Kosten für den Pilz sind darauf zurückzuführen, dass es bisher niemandem gelungen ist, ihn künstlich zu züchten. Daher erreicht der Preis eines Matsutakes aufgrund seiner Seltenheit manchmal undenkbare Zahlen.
Dieser Pilz hat ein spezifisches Aroma sowie einen exquisiten Geschmack. Der Matsutake hat ein langes und dickes Bein und der Hut selbst ist klein.
Nützliche Eigenschaften der Samurai-Delikatesse
Diese Pilze sind nicht nur gut schmecken und riechen, sondern auch sehr nützlich. Sie sind reich an Kalium, Magnesium und Folsäure. Matsutake verhindert die Entwicklung von Diabetes sowie Krebs. Diese Pilze senken den Cholesterinspiegel und sind auch eine hervorragende Möglichkeit, die Abwehrkräfte des Körpers aufrechtzuerhalten. Mit ihnen wird Ihre Immunität in perfekter Ordnung sein. Reife Matsutake-Pilze eliminieren hervorragend Karzinogene und Radionuklide aus dem Körper.
Niedrigere Sporenpflanzen, die im tibetischen Himalaya wachsen
Die teuersten Pilze der Welt, die in den Bergen geerntet werden, heißen Yarchagumba (Yarsahumba). Sie wachsen in einer Höhe von 3 bis 5 km über dem Meeresspiegel. Diese teuersten Pilze, die in den Bergen geerntet werden können, wurden bis in die 90er Jahre des 20. Jahrhunderts praktisch nie gegessen. Und erst Anfang 1991 wurden sie vor dem Wettkampf an chinesische Athleten vergeben, damit die Athleten bessere Ergebnisse zeigten und neue Rekorde aufstellten.
Die Kosten für diesen Pilz haben sich in den letzten Jahren verzehnfacht. Heute beträgt der Preis von 1 kg ungefähr 1 Tausend Dollar. Die Chinesen verwenden diese Pilze als Naturprodukt, um die Wirksamkeit zu erhöhen. Yarsahumba wächst wie ein Parasit auf toten Raupen. Die Chinesen, Indonesier und Malaysier bestreuen ihr Essen mit diesem gehackten Pilz, um eine wundersame Wirkung zu erzielen. Reiche Leute, die es sich leisten können, eine ganze Yarsahumba zu essen, geben 500 Dollar für 1 Stück. Es ist nicht umsonst, dass die Chinesen sie die teuersten Pilze der Welt nennen. Trüffel können mit ihnen verglichen werden. Das Aussehen des Yarsahumba ist zwar nicht sehr attraktiv, aber sein Geschmack ist ausgezeichnet.
Wo wachsen Trüffel? Wie sehen sie aus?
Auf die Frage: "Was sind die teuersten Pilze?" - Viele werden antworten: "Natürlich sind das Trüffel." Und das ist es wirklich. Obwohl sie jetzt kostenpflichtig sind, werden sie durch andere Vertreter von Pflanzen mit niedrigeren Sporen ersetzt. Aber dennoch, während Trüffel niemandem die Handfläche für den Preis geben. Diese Pilze wachsen in den südlichen Ländern Frankreichs und Italiens in Eichen- und Buchenhainen. Die Tiefe ihres Wachstums beträgt 20 cm unter der Erde. Sie verstecken sich in den Wurzeln von Bäumen. Dies sind die teuersten Pilze der Welt, von denen unten Fotos zu sehen sind, die oft im Sommer gesammelt werden. Diese Pilze können schwarz und weiß sein. Sie haben keine Wurzeln oder Beine, sie ähneln einer fleischigen runden Wurzel mit kleinen Tuberkeln. Trüffel können verschiedene Größen haben - von sehr klein, der Größe einer Haselnuss, bis zu einer riesigen, die ungefähr ein Kilogramm wiegt.
Es sind große Pilze, die auf Auktionen zu unglaublichen Preisen verkauft werden.
Wie sammle ich Trüffel?
Dieser Vertreter der unteren Sporenpflanzen hat einen Pilzgeschmack, kombiniert mit Noten von gerösteten Sonnenblumenkernen und Walnüssen. Das Aroma von Trüffeln ähnelt dem Geruch von Schweinen. Und es sind diese Tiere, die bei der Suche nach diesen Pilzen als führend gelten. In Italien wurde beispielsweise Hunden beigebracht, nach Trüffeln zu suchen. Und die Menschen selbst streifen oft von morgens bis abends durch die Wälder, um diese teuersten Pilze der Welt zu finden.
Trüffelpreis
Die Kosten für diesen Vertreter von Pflanzen mit niedrigeren Sporen sind wirklich erstaunlich. Der Preis pro 1 kg kann zweitausend Dollar erreichen. Dieser Pilz kann jedoch, wie im Prinzip auch andere, gekauft werden und bereut dann den Kauf, indem er Geld wegwirft. Genau dies geschah mit einem Millionär, der bei der Auktion über 30.000 für den Trüffel auslegte. Bis zum Ende des Handels hatte sich der Pilz jedoch verschlechtert. Der unglückliche Besitzer des faulen Trüffels hatte keine andere Wahl, als ihn loszuwerden. Dies geschah im Jahr 2004. 2007 kamen drei Millionäre aus Hongkong zusammen und kauften einen schwarzen Pilz, der für 750 g etwa 200.000 US-Dollar gab.
Es stellt sich heraus, dass der Wert des Trüffels umso höher ist, je größer er ist.
Ist es möglich, diese Delikatesse in Russland zu finden?
Meistens werden diese teuersten Pilze in Europa geerntet, aber sie wachsen nicht nur dort. Sie können diese Delikatesse in Russland treffen. In der Tat gibt es viele Arten von Trüffeln, aber nur 3 können hier gefunden werden - Steppe, schwarz und weiß. Sie zu finden ist natürlich schwierig. Russischer weißer Trüffel kommt zum Beispiel in der mittleren Wolga-Region in den Regionen Tula, Wladimir, Moskau, Smolensk und Oryol vor. Die teuersten Pilze in Russland und auf der ganzen Welt kommen in Nadel- und Laubwäldern in feuchten, gut erwärmten Böden vor. Übrigens ist in unserem Land schwarzer Trüffel im Roten Buch aufgeführt.
Und einige Russen versuchen, diesen Pilz selbst zu züchten. Sie werden jedoch nicht in der Lage sein, die erste Ernte bald zu ernten - erst nach 5 Jahren.
Interessante Trüffelfakten
- Es besteht die Meinung, dass dieser Pilz eine Substanz mit psychotroper Wirkung enthält.
- Zuvor wurden in der Moskauer Provinz Trüffel angebaut und von Bären gesammelt, deren Zähne herausgerissen wurden.
- Das italienische Unternehmen ISHI-Dafla Group stellt aus diesen Pilzen Kosmetika her. Hersteller behaupten, dass ein paar Tropfen Trüffelextrakt die Tiefe der Falten verringern und auch die Haut perfekt straffen können.
- Früher glaubte man, dass dieser Pilz ein starkes Aphrodisiakum ist, das einen wahren Feinschmecker dazu zwingt, in den Pool der Liebesfreuden einzutauchen. Napoleon, Byron, Madame de Pompadour - dies ist keine vollständige Liste berühmter Persönlichkeiten, deren Menü ohne Trüffel nicht auskommen könnte.
Ein paar Tricks, um echte Meisterwerke der Delikatesse zu kochen
- Um den wahren Geschmack des Pilzes zu genießen, ist es notwendig, die Gerichte nach dem Kochen so schnell wie möglich zu servieren. Da es sehr wichtig ist, den Gästen das Trüffelaroma zu vermitteln.
- Speichern Sie die teuersten Pilze, deren Namen Trüffel sind, sollten in einem Behälter mit Sand sein. Reinigen Sie sie in diesem Fall nicht stark vom Boden.
- Eine Delikatesse wie Trüffelöl gilt ebenfalls als sehr lecker. Es wird nach Lagerung dieser Pilze in einer Glasflasche mit Olivenöl erhalten.
- Weiße Trüffel können nicht lange gekocht werden. Für einen hervorragenden Geschmack und ein hervorragendes Aroma reicht es aus, sie etwa 5 Minuten lang im Ofen zu erwärmen.
