Wenn Sie wissen möchten, welche Art von Schnapperfisch Sie finden, finden Sie in unserem Artikel Antworten auf alle Fragen. Berücksichtigen Sie die Merkmale der Familie, den Lebensraum und den kommerziellen Wert dieser Fische, die Verwendung beim Kochen und einige andere interessante Fakten. Und Illustrationen helfen dabei, ein möglichst vollständiges Bild von Schnappern zu erhalten.
Klassifizierung
Die Schnapperfamilie gehört zur Ordnung der perkiformen Klasse der Rochenfische. Es enthält mehrere Gattungen. Unser Artikel ist der Gattung der Schnapper gewidmet, die mehrere Dutzend Arten umfasst. Diese Fische werden manchmal Lutianer, Schnapper oder Schnapper genannt.
Lebensraum
Schnapperfisch ist pelagisch. Es lebt in den warmen tropischen und subtropischen Gewässern des pazifischen, atlantischen und indischen Ozeans.
Alle Schnapperarten sind Raubtiere, von denen viele auch große Größen haben. In ihrem natürlichen Lebensraum fehlt es ihnen nicht an Nahrung und sie haben nur wenige natürliche Feinde.
Externe Funktionen
Schnapperfisch, dessen Foto Sie in der folgenden Abbildung sehen, hat einen relativ großen Kopf und einen entwickelten Mund. Der Mundapparat der meisten Arten ist für die Jagd in der Wassersäule vorgesehen. Fisch kann auch Futter von unten anheben, aber oberflächliche Ernährung ist jenseits seiner Macht.
Viele Vertreter der Gattung zeichnen sich durch eine große Größe aus. Zum Beispiel kann Gray Snapper einen Meter lang werden. Einige Arten sind jedoch klein und nicht größer als eine Palme.
Angelwert
Red Snapper ist der Fisch, der am meisten an Fischereifirmen interessiert ist. Ihr Fleisch gilt als Delikatesse. Schleppnetze jagen diese Fischschwarm in tiefen Gewässern mit felsigem Boden. Eine Person kann ein Gewicht von 20 kg erreichen, aber auch kleinere Exemplare von jeweils 30 bis 40 cm fallen ins Netz. In den Regalen russischer Geschäfte finden Sie einen solchen Red Snapper (der manchmal nur Seebarsch genannt wird).
Von großer wirtschaftlicher Bedeutung ist der graue Schnapper, der ungefähr die gleichen Abmessungen hat.
Kulinarischer Wert
Schnapperfisch wird von professionellen Köchen wegen seines hervorragenden ausdrucksstarken Geschmacks, seiner zarten Textur, seines angenehmen leichten Fleischschattens und seiner relativ geringen Anzahl an Knochen geschätzt. Die Fischschuppen sind mittelgroß, können aber leicht entfernt werden.
Einige Leute betrachten die Gerichte dieses Fisches als national und bieten sie Touristen in lokalen Restaurants an.
Da der Körper des Fisches von den Seiten abgeflacht ist, ziehen es viele Köche vor, das Filet nicht aus dem Kadaver zu schneiden, sondern das Ganze zu backen. Ein großer dreieckiger Kopf mit einem kräftigen Kiefer und großen Augen sieht sehr dekorativ aus, so dass er oft nicht vom Kadaver abgeschnitten wird. Im Verkauf finden Sie aber auch Filets, die von den größten Vertretern der Art geschnitten wurden.
