In der Waldflora leben viele mysteriöse Bewohner. Aber eine Art von Pflanzenorganismen befindet sich zu Recht an der Spitze der bedingten Bewertung von Mysterien und ist wenig untersucht. Es geht um Pilze. Wissenschaftler wissen immer noch nicht genau, zu welcher Art von Organismen sie gehören: Flora oder Fauna. Bis vor kurzem galten Pilze als Vertreter der Pflanzenwelt. Aber jetzt neigen Botaniker zunehmend dazu, diese Annahme zu widerlegen. Und wenn ja, dann beziehen sie sich auf die Tierwelt. In diesem Fall stellt sich eine sehr merkwürdige Frage: "Wie essen Pilze?"
Das Königreich der Pilze
Das Studium dieser erstaunlichen Naturkreationen befasst sich mit einem ganzen Bereich der Botanik. Es heißt Mykologie (und wie die Pilze fressen, lernt die 7. Klasse in der Schule). Selbst wenn wir von der lateinischen Bezeichnung der Pilze - Pilze oder Mykota - ausgehen, wird klar, dass dies die ganze Welt ist. Oder, wie einige Wissenschaftler sagen, das Reich der unerforschten Organismen.
Das Hauptmerkmal von Pilzen ist, dass sie die Eigenschaften der Tier- und Pflanzenwelt kombinieren. Eine solche Vereinigung der Botanik nennt man eukaryotische Organismen. Bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts schlugen einige Wissenschaftler in ihren Schriften vor, Pilze in einem eigenen Königreich zu isolieren. Eine endgültige Stellungnahme zu diesem Thema wurde jedoch erst in den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts abgegeben. Damals begründeten Wissenschaftler die Notwendigkeit, Pilze in einer separaten Welt zu isolieren. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts ermöglichte das gesammelte Wissen auf dem Gebiet der Erforschung des wundersamen Königreichs den Wissenschaftlern, diese Organismen in mehrere Linien zu unterteilen, die absolut nicht miteinander verwandt sind, und sie auf verschiedene Königreiche zu verteilen.
Nach den Ergebnissen der Forschung wird nur eine Art als „echter“ Pilz angesehen. Wir sind daran gewöhnt, dass dies eine „Pflanze“ mit Hut und Bein ist, die hauptsächlich in Wäldern lebt. In der Tat werden alle Arten von Schimmelpilzen und Keimen auch Pilze genannt. Und sie mit denen zu vergleichen, die auf der Lichtung im Moos leben, ist fast unmöglich. Immerhin - und zumindest - fressen Bakterien und Pilze unterschiedlich.
Zu Beginn des 21. Jahrhunderts wird sogar die Definition von „Pilzen“ mehrdeutig wahrgenommen. Wenn wir über eine sehr enge Interpretation sprechen, die sich auf die biologische Systematik bezieht, ist es angemessener, den Begriff "Taxon" (eine der Arten der Königreiche der Wildtiere) zu verwenden. Im alten, erweiterten Verständnis hat diese Bezeichnung ihre ursprüngliche Bedeutung verloren. Heute definiert es eine ökotrophe Gruppe, die heterotrophe Eukaryoten mit einer osmotrophen Art der Selbstversorgung kombiniert (das interessiert uns: wie Pilze essen). Die Biologie untersucht das Thema immer noch. Aber wie bei den üblichen Vertretern dieser Gattung mit Bein und Hut wird sie traditionell von der Mykologie bestimmt. Versuchen wir es und wir werden uns mit den "gewöhnlichen" und "vertrauten" Pilzen befassen, die in unseren Wäldern und Wiesen leben.
Vielfalt
Die biologische und ökologische Vielfalt des Königreichs ist enorm. Dies ist eine der größten Formen lebender Organismen, die ein wesentlicher Bestandteil aller terrestrischen und aquatischen Ökosysteme sind. Nach modernen Forschungen sind heute 100 bis 250 Tausend verschiedene Pilzarten bekannt.
Im Jahr 2008 zählten die Wissenschaftler im Königreich der Pilze 36 Klassen, 140 Ordnungen, 560 Familien und 8.283 verwendeten Gattungsnamen von Vertretern dieser Art. Beeindruckende Zahlen! Natürlich nehmen Pilze eine wichtige Nische in der Umweltinteraktion mit Menschen ein. Sie kommen unter fast allen natürlichen Bedingungen vor: im Wasser, an Land, auf allen Arten von Substraten.
Wie essen Pilze? Die kurze Antwort ist ganz einfach: Sie sind Reduktionsmittel, d. H. Sie zersetzen alle Arten von organischen Materialien und tragen gleichzeitig zur Bildung neuer fruchtbarer Bodenschichten bei. Dies kann als primitive Ernährung angesehen werden. Vergessen Sie jedoch nicht, dass solche Prozesse eine wichtige Rolle in der Ökologie der gesamten Biosphäre spielen.
Allround-Anwendung
Eine weitere große Bedeutung des Lebens von Pilzen zeigt sich in allen Arten von symbiotischen Gemeinschaften. Zum Beispiel ist Mykorrhiza die Assoziation von Myzel mit den Wurzeln höherer Pflanzen, Flechten sind die Symbiose des Pilzes mit Blaualgen usw. Und Vertreter der Neocalimastigaceae-Ordnung sind ein obligatorischer Bestandteil des Verdauungsprozesses bei Wiederkäuern. Und wir müssen nicht darüber sprechen, welche Tiere Pilze essen. Starten Sie einfach die Auflistung!
Wenn wir über den Menschen sprechen, werden bekanntlich viele Pilzarten für Lebensmittel, medizinische Zwecke und Haushaltszwecke verwendet. Die kulinarischen Gerichte vieler Küchen der Welt bestehen aus diesem nahrhaften, schmackhaften und gesunden Produkt. Ihre industrielle Zucht ist sehr beliebt. Es gibt eine ganze Industrie für die Herstellung von Spezialmaterialien für den Pilzzucht. Diese Produkte sind für Amateure gedacht, die sie zu Hause züchten. Solche Bauern müssen wissen, wie Pilze essen. Antworten wirken sich erheblich auf Produktivität und Arbeit aus.
Und die kleinsten mikroskopisch kleinen Pilze werden in der Lebensmittelindustrie häufig zur Herstellung von Getränken verwendet, bei deren Herstellung der Fermentationsprozess wichtig ist. Nicht ignoriert und Medizin. In der modernen Biotechnologie zur Herstellung von Antibiotika werden auch einige Arten dieser Mikroorganismen verwendet.
Pilzgefahren
Pilze können jedoch schädlich sein. Wir dürfen nicht vergessen, dass phytopathogene Pilze, die in einem ungestörten Ökosystem wachsen, zu einem sehr ernsten Sicherheitsproblem werden können. Normalerweise nicht gefährlich, unter künstlich geschaffenen Bedingungen oder an Orten menschlicher Aktivität, können sie Hautkrankheiten verursachen - Dermatomykose und manchmal schwere Schäden an inneren Organen - tiefe Mykosen. Und das betrifft nicht nur Menschen, sondern auch Tiere.
Eine Vergiftung mit „traditionellen“ giftigen Pilzen kann eine sehr große Gefahr für den Menschen darstellen. In einigen Fällen ist sogar der Tod möglich. Eine solche Vergiftung wird normalerweise durch den Verzehr hochgiftiger oder halluzinogener Pilze verursacht.
Einfache Klassifizierung
Wenn ich über diese erstaunlichen Organismen spreche, möchte ich eine so wichtige und interessante Frage beantworten: "Wie fressen Pilze?" Die Antworten sind sehr unterschiedlich, und dies trotz der Tatsache, dass die meisten von ihnen derselben Gruppe angehören - der Basisklasse. Die Vertreter haben erhebliche Unterschiede in Bezug auf die natürliche Nahrungsaufnahme.
Wenn wir die essbaren Gaben des Waldes danach klassifizieren, wie Pilze wachsen und wie sie sich ernähren, können sie in drei Hauptgruppen unterteilt werden:
- Humus-Saprotrophen;
- holzzerstörende Pilze;
- Mykorrhiza bildet sich.
Humus-Saprotrophe umfassen jene Pilze, deren Myzel sich in der Humusschicht des Bodens ausbreitet. Pilze ernähren sich von organischen Substanzen, die sich in ausgestorbenem Holz, Gras usw. angesammelt haben. Es ist interessant, dass viele von ihnen auf offenen Flächen wachsen - auf Feldern, Wiesen und in Steppengebieten. Zu dieser Gruppe gehören vor allem bekannte Pilze wie Champignons, Regenmäntel und Mistkäfer. Und wie fressen Raubpilze? Wenn es nichts zu profitieren gibt, werden sie zu Saprotrophen. Aber sie ziehen es vor, alle Arten lebender Mikroorganismen zu fangen. Zu diesem Zweck verfügen Raubtiere über spezielle Geräte, mit denen Sie Beute fangen können. Am häufigsten sind dies die klebrigen Körperteile des Pilzes: Hyphen, Netze, Myzelzweige. Aber es gibt diejenigen, die das Opfer buchstäblich erwürgen und schnell an Größe zunehmen.
Der Name der zweiten Gruppe spricht für sich. Baumzerstörende Pilze oder Xylotrophe leben normalerweise auf Holz. Die Ernährungsprozesse solcher Pilze werden aufgrund der vorteilhaften Eigenschaften der Rinde von Bäumen durchgeführt. Solche Pilze leben in der Regel in Wäldern und werden wiederum in zwei bedingte Gruppen eingeteilt: Parasitenpilze und Saprotrophenpilze. Bei der Untersuchung der Frage, wie sich Parasitenpilze ernähren, wird deutlich, dass sie es sind, die Bäume ernsthaft zerstören und sich auf ihrer Rinde niederlassen. Obwohl einige von ihnen es vorziehen, auf bereits totem Holz zu wachsen, ändern sie die Art und Weise, wie sie essen, in saprotrophe.
Die meisten künstlich gezüchteten Pilze - Xylotrophen - gehören zur Untergruppe der Saprotrophen. Sie entwickeln sich in der Regel auf Stümpfen oder Totholz. Unter diesen Arten ist der bekannte Austernpilz, Sommerpilz und Shiitake zu erwähnen. Diese Pilze sind insofern wertvoll, als sie das ganze Jahr über unter künstlichen Bedingungen gezüchtet werden können. In speziellen Räumen, in denen beispielsweise Abfälle aus der Holzindustrie verwendet werden, ist es durchaus möglich, eine Art Bauernhof zu organisieren.
Symbiose von Pflanzen
Mykorrhizapilze, die die dritte bedingte Gruppe darstellen, sind für eine künstliche Kultivierung viel schlechter geeignet. Während der Entwicklung sind sie eng mit den Wurzeln großer Bäume verbunden und bilden auf ihnen Mykorrhiza - eine Art Wurzelsystem. In diesem Fall tritt eine vollständige Symbiose auf, da der Baum und der Pilz für einander gleichermaßen nützlich sind. Holz versorgt den Pilz mit der Energie, die er benötigt, und er versorgt den Baum wiederum mit den notwendigen Mineralstoffen. Meistens Phosphor und Stickstoff.
Wie essen Pilze? Der unterirdische Teil breitet sich dicht im Boden aus, flechtet die Wurzel der Hauptpflanze und erfüllt die Funktion der Wurzelhaare. Ein Teil der Hyphen, der in das Wurzelsystem des Hauptbaums eindringt, extrahiert Nährstoffe daraus. Ein anderer extrahiert Wasser, Mineralsalze und andere lösliche Substanzen, hauptsächlich stickstoffhaltige, aus dem Boden. Die so erhaltenen Substanzen gelangen teilweise in das Wurzelsystem der Hauptpflanze und dienen auch als Nährstoffzusammensetzung für den Pilz selbst.
Eine interessante Tatsache ist, dass sich Mykorrhiza ohne das Wurzelsystem einer höheren Pflanze entwickeln kann. In diesem Fall bilden sich jedoch keine Fruchtkörper dieses Pilzes. Dies ist genau das, was während der häuslichen Kultivierung von Steinpilzen und Unterarten in der Nähe (brauner Steinpilz, Kappenboletus) geschieht. Deshalb werden die Pilze dieser Gruppe nicht künstlich kultiviert. Obwohl es ausnahmslos keine Regeln gibt. In Frankreich und Deutschland wird beispielsweise häufig schwarzer Trüffel angebaut, der an den Wurzeln von Buchen- und Eichensämlingen wächst.
Was essen Pilze?
Es ist zu beachten, dass Pilze sich von vorbereiteten organischen Substanzen ernähren. Die Hauptrolle spielen jedoch Verbindungen auf Kohlenstoffbasis. Kohlenstoff ist die Hauptenergiequelle für Pilze. Bei der Ernährung von Speisepilzen ist das Vorhandensein stickstoffhaltiger Substanzen wichtig - sie stimulieren das Wachstum. Aufgrund dieses Verbrauchs anorganischer Substanzen wird oft gesagt, dass Pilze autotrophe Nahrung aufnehmen. Dies sind in der Regel Ammoniumnitrate und Derivate von Ammoniumsalzen. Pilze verwenden neben Kohlenstoff- und Stickstoffzusammensetzungen auch viele mineralische Elemente - Kalzium, Magnesium, Phosphor. Und als Spurenelemente benötigen Pilze Substanzen wie Kupfer, Zink und Mangan.
Wenn Sie jedoch gefragt werden, wie sich Pilze ernähren, sollte die kurze Antwort lauten: heterotrophe. Dies bedeutet, dass sie anorganische Mineralien nicht unabhängig voneinander zu organischer Substanz verarbeiten können. Daher wird alles Notwendige in Form von „wässrigen Lösungen“ aufgenommen.
Das Wissen darüber, wie Pilze fressen, ist sehr wichtig für die künstliche Kultivierung essbarer Vertreter dieses Königreichs. In der Tat ist die Schaffung eines Umfelds, in dem sie wachsen können, der Schlüssel für eine erfolgreiche industrielle Produktion.
Tiere und Pilze
Basierend auf den obigen Tatsachen wird klar, dass Pilze für den Menschen unter dem Gesichtspunkt der Lebensmittelrohstoffe ziemlich ernst sind. Aber was ist mit der Fauna? Welchen Wert hat die Pilzwelt für sie? Welche Tiere fressen Pilze? Diese Fragen können beantwortet werden, indem die Gewohnheiten der häufigsten Waldbewohner im Detail untersucht werden. Es sollte sofort angemerkt werden, dass viele Waldtiere, zum Beispiel Elche, Eichhörnchen, Bären, Hirsche, durchaus bereit sind, sie zu essen.
Waldjäger gelten als großartige Jäger, um Pilze zu genießen. Es stimmt, sie lagern selten und bevorzugen es, die köstlichsten direkt auf der Erde zu essen. Merkwürdig ist die Tatsache, dass Waldmausmäuse aus irgendeinem Grund ein Pilzbein fressen und den Hut intakt lassen. Und wenn wir eine große Anzahl von Cap Boletus oder Boletus Cap auf dem Boden liegen sehen, ist dies ein sicheres Zeichen dafür, dass an diesem Ort kürzlich ein Mausfest stattfand.
Einige Vertreter von Vögeln lieben auch Pilze. Sie essen sie ausschließlich im Sommer-Herbst und picken einen Leckerbissen direkt auf den Boden. Bei der Abhängigkeit von Pilzen haben Wissenschaftler Eichelhäher, Birkhuhn und einige Sorten von Auerhuhn bemerkt. Und genau die Vögel tragen zur raschen Verbreitung von Waldgeschenken bei, indem sie Pilzsporen (die sie zusammen mit Kot ausscheiden) in Regionen übertragen, die weit vom aktuellen Lebensraum entfernt sind. Dies ist auch möglich, weil Sporen, die das Verdauungssystem von Vögeln passieren, zum Keimen angeregt werden.
Eichhörnchenbestände
Wenn wir über Eichhörnchen sprechen, dann finden und essen sie im Sommer Pilze direkt am Boden. Im Winter frisst das Eichhörnchen die zuvor geernteten Vorräte. Das Tier beginnt, die Speisekammer für den Winter im Spätsommer mit Pilzen zu füllen. Eine interessante Nuance ist außerdem die Tatsache, dass die Pilze vor der Lagerung in der Sonne getrocknet werden, um einen späteren Verfall zu vermeiden. Eichhörnchen hängen sie in der Regel an Bäume, damit sie für andere Jäger nicht zu einer leichten Beute werden, um sich an diesem Produkt zu erfreuen. Meistens benutzt sie Nadelbaumknoten. Viel seltener legt das Protein seine Beute einfach auf bequeme Stümpfe und einfach glatte Oberflächen.
Wenn Sie im September beim Gehen im Wald einige Tannen oder Kiefern genau betrachten, können Sie sehr oft Spuren der Erntetätigkeit dieser Pelztiere feststellen. Nun, das Erntevolumen für den Winter kann anhand der Statistiken von Wissenschaftlern beurteilt werden. Im Durchschnitt legt ein Eichhörnchen bis zu 200 Einheiten verschiedener Pilze in ein Nest. Eine beeindruckende Zahl, besonders wenn man bedenkt, dass Steinpilze ein großes Segment in diesen Vorräten einnehmen. In diesem Fall kann das Gesamtgewicht der getrockneten Produkte 600 Gramm erreichen. Dies entspricht fast 6 kg der gleichen Pilze in roher Form.
