Es ist gut, wenn ein erfahrener Pilzsammler in den Wald geht. Er weiß, wonach er sucht und macht keine gefährlichen Fehler. Wenn die Erfahrung der "stillen Jagd" jedoch nicht ausreicht, sollten Sie die größtmöglichen Informationen von Experten oder auf den entsprechenden Websites erhalten. Und um nicht im Informationsozean zu ertrinken, fragen Sie nach Pilzen, die in Ihrer Nähe gefunden werden. Welche Pilze wachsen zum Beispiel auf Stümpfen? Du weißt es nicht, also lass uns gemeinsam einen Blick darauf werfen.
Waldpfleger und Schädlinge
Hier kommt ein Mann durch den Wald und schaut sich unter seinen Füßen vorsichtig um. Es gibt eine große Anzahl von essbaren und giftigen Pilzen. Wenn Sie jedoch die Augen etwas höher heben, werden Sie feststellen, dass einige Pilzfamilien Holz gegenüber Erde bevorzugen. Außerdem sowohl lebende Bäume als auch tote Stümpfe, totes Holz und totes Holz.
Pilze auf Stümpfen und trocken erfüllen beispielsweise die Funktion von Pflegern. Ihr Myzel entwickelt sich aktiv und ernährt sich von Holzresten. Allmählich, wenn auch sehr langsam, wird das tote Holz zerstört und die Erde für neues Wachstum befreit.
Neben nützlichen Pflegern gibt es im Wald Pilze, die sich auf lebenden Bäumen niederlassen. Sporen dringen durch Läsionen in der Rinde oder in den Wurzeln ein und zerstören den Baum allmählich, zerstören ihn von innen und nehmen Nährstoffsäfte weg. Diese Pilze schädigen Wälder.
Essbar - Ungenießbar
Als Kind spielten viele dieses Spiel und riefen die Namen von essbaren oder ungenießbaren Gegenständen. Ein Fehler im Spiel kann jedoch nur zu freundlichem Lachen führen, und ein Fehler im Wald kann zu schweren Vergiftungen führen.
Waldpilze sind in mehrere Kategorien unterteilt. Sie können essbar, leicht giftig (bedingt essbar) und hochgiftig zugeschrieben werden. Es gibt keine eindeutigen Anzeichen dafür, dass der Pilz gegessen werden kann. Es mag wie ein köstliches Bild aussehen, aber giftig sein oder wie ein schrecklicher Giftpilz aussehen, aber sicher und lecker sein. Am besten ist es, die Speisepilze Ihres Waldes zu studieren und sorgfältig zu betrachten. Und in Zukunft nur noch sie zu sammeln. Diese Regel gilt auch, wenn Sie Pilze auf Stümpfen pflücken.
Pilzsorten auf Stümpfen. Zunder Geldgeber
Viele Sorten dieses Pilzes haben einen guten Ruf. Bunte Zunder-Geldgeber in den Menschen gaben einen sanften Namen - Stößel. Dies ist ein früher Pilz, der im Mai geerntet werden kann. Er bevorzugt holzige Reste von Laubbäumen, kann aber auch auf lebenden Pflanzen vorkommen.
Dieser Pilz sollte nur jung gesammelt werden. Die alten sind in der Regel nicht sammelwürdig, sie sammeln verschiedene Schadstoffe aus Boden, Wasser und Luft an. Junge bunte Zunder Männer haben ein köstliches und zartes Fleisch. Sie sind duftend und fleischig, was Pilzgerichte besonders lecker macht. Aber der alte Pilz versteift sich und ist nur für Brühe geeignet, aber nach dem Kochen muss er weggeworfen werden. Der Zunderpilz wird sehr schnell alt, gibt aber mehrere Ernten in einer Saison.
Zunder Trichter schwefelgelb
Im Volksmund werden diese auf Stümpfen wachsenden Pilze Hexenteig genannt. Sie tauchen wie Ströme aus den Stümpfen auf. Trotz des gruseligen Namens ist der Pilz essbar und sehr lecker, hat eine hellgelbe Farbe, ist sehr zart und weich. Es schmeckt wie ein herrliches Omelett. Sobald der Pilz jedoch hart ist, ist es nicht mehr möglich, diesen Zunderpilz zu essen.
Leberblümchen
Diese Pilze auf den Stümpfen haben ein etwas erschreckendes Aussehen. Sie sind dicht, blutig und ähneln auf einer Scheibe einem Stück roher Leber. Das Myzel des Leberblümchens besiedelt Hartholz, hauptsächlich Eichen oder Kastanien. Nur junge Pilze sind für die Sammlung geeignet, da sie gealtert sind, aushärten und ihren Geschmack verlieren. Das gebratene Leberblümchen ist übrigens leicht sauer und knusprig.
Pilze
Wenn Pilzsammler gefragt werden, welche Pilze auf Stümpfen wachsen, reagieren sie fast identisch. Zumindest der Vorname ist Honigpilze, aber dann kann die Liste abweichen. Aber Honigagar ist keine bestimmte Pilzart, sondern der Name einer ganzen Gruppe, in der sich Vertreter verschiedener Gattungen und Familien versammeln. In der Tat wird der Name "Honigagar" als beliebt angesehen und zeigt den Wachstumsort des Pilzes an. Die folgenden Arten wurden Honigagarika zugeschrieben:
- Der Honig-Agaric ist echt. Hat einen honiggelben oder rostigen Hut, aber einige Familien sind grünlich-gelb oder braun. Bei jungen Vertretern ist der Hut kugelförmig mit spärlichen Schuppen, bei reifen ist er flach mit einem kleinen Tuberkel. Ein anderer Name ist Herbstpilz.
- Winterhonig-Agaric. Erscheint im Oktober und kann bis Anfang Dezember erfolgen. Warme Winter verschwinden überhaupt nicht. Es hat einen etwas schleimigen Hut, aber es verdirbt nicht den Geschmack. Der Hut ist hellbraun oder gelb-orange. Die Kanten können gestreift erscheinen, da die unteren Platten durch das dünne Fleisch sichtbar sind.
- Der Honigagar ist Sommer. Hat einen leicht gewellten Hut, der näher am Rand wellig ist. Die Farbe des Hutes ist rötlich oder rotbraun. Diese Pilze auf Stümpfen sind essbar und lecker. Erscheinen Sie Ende Mai im Wald, treffen Sie sich bis Ende Herbst. Reife Pilze verlieren ihre Kugelform und werden völlig flach. Es gibt keine Flocken auf der Oberfläche.
- Honig-Agaric. Diese Art wächst im Gras und nicht wie andere Pilze auf Stümpfen.
Sorten von Austernpilzen: Austern, Johannisbrot, Lungen, spät
Kenner füllen die Körbe souverän mit einer weiteren köstlichen Trophäe. Dies sind Pilze auf einem Baumstumpf, dessen Name Austernpilze ist, und sie sind bei Pilzsammlern sehr beliebt. Austernpilze können im Wald oder im industriellen Maßstab wachsen. Diese Pilze werden in verschiedene Arten unterteilt:
- Austernpilz ist gewöhnliche Auster. Ihre Fruchtkörper stehen in engem Kontakt miteinander und sind auf mehreren Etagen aufgebaut. Die Beine sind sehr kurz und die Hüte meistens dunkelgrau oder braun. Es werden Kolonien von hellbeigen Pilzen gefunden. Der Name spielt auf die Ähnlichkeit der Pilzfamilie mit einer großen Austernkolonie an. Der Pilz ist kältebeständig.
- Austernpilz ist Johannisbrot. Diese Pilze auf Stümpfen wachsen in großen Kolonien wie Honigpilze. Unterscheiden Sie sich in einem langen Bein, das sich nicht in der Mitte eines Hutes befindet. Die Farbe ist immer hell, golden oder beige. Die Teller unter dem Hut gehen zum Bein und sehen aus wie Pullover. Die Art wird nicht oft für den Anbau verwendet. Der Pilz verträgt keine Kälte und die Fruchtzeit ist kürzer.
- Austernpilz ist pulmonal. Die Familie bildet eine große Gruppe von Fruchtkörpern. Die Beine dieser auf Stümpfen wachsenden Speisepilze haben kurze Hüte, die sich näher am Rand der Kappe befinden. Lungenausternpilz hat das empfindlichste Fruchtfleisch und ist außerdem ziemlich elastisch.
- Austernpilz spät. Dieser Pilz unterscheidet sich sehr von anderen Arten von Austernpilzen. Es hat eine weiche, gelatineartige Schicht unter dem Hut. Farbe - grünlich braun oder hellbraun. Die Teller befinden sich nur unter dem Hut und gehen nicht auf das Bein über. Aber der Geschmack des Pilzes ist nicht zu angenehm. Es hinterlässt einen bitteren Nachgeschmack und ein Gefühl von "Gummipulpe". Aber auch diese Austernpilze sind ihre Liebhaber.
Auf speziellen Bauernhöfen und sogar in Sommerhäusern geben Austernpilze auf Stümpfen eine stabile Ernte bis zum Frost. In der kalten Jahreszeit können Stümpfe in ausgestattete Räume gebracht werden. Im industriellen Maßstab werden Austernpilze auf einem speziellen Substrat gezüchtet.
