Wilder Rettich ist eine grasige giftige einjährige Pflanze, die die Felder in Form eines Unkrauts bevölkert. Es ist unprätentiös für Klima und Boden, verteilt auf fast alle Kontinente, am häufigsten in der Waldzone Europas sowie auf Wiesen, entlang von Straßen, in Ödland und sogar auf städtischen Rasenflächen. Sie wächst in der Regel im Frühjahr und Sommer, kommt aber auch im Herbst bei einer Lufttemperatur von + 2-4 ° C vor.
Wildpflanze - wilder Rettich
Die Kreuzblütlerfamilie ist eine Pflanze, die von Insekten bestäubt wird. Daher riechen viele von ihnen und haben Nektar. Unsere krautige Pflanze gehört zu dieser Familie.
Es hat einen ziemlich hoch ausgebreiteten geraden Stiel (erreicht eine Höhe von 50-60 cm), der mit steifen Haaren bedeckt ist. Blattförmig, abwechselnd wachsend. Das Wurzelsystem hat die Form einer verkürzten Wurzel. Die Farbe der Blüten ist weiß, gelblich, selten violettweiß. In einem Unkraut wachsen die Blütenblätter in einem Kreuz und bestehen aus einem Stempel und sechs Staubblättern. Die Länge der Frucht, die im Herbst in Form einer Schote reift und sich in 5-10 Segmente teilt, kann 8 cm erreichen. Die Samen sind in Schalen von ovaler Form mit einem rötlichen Farbton.
Die Fortpflanzung erfolgt durch Samen - von 150 bis 300 pro Pflanze. Samen keimen im zweiten Jahr aus einer Tiefe von nicht mehr als 3-4 cm. Im Herbst sind sie mit einer dichten Schale bedeckt, in der sie den Winter gut vertragen und im Frühjahr weiter ansteigen.
Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass das Saatgut im Boden seine Lebensfähigkeit bis zu 10 Jahre aufrechterhalten kann. Wilder Rettich blüht von Mai bis September, trägt Früchte von Juli bis Oktober. In den Keimphasen und zu Beginn der Fruchtbildung hält es Frost bis –11 ° C stand, überwintert aber nicht.
Die Pflanze fügt auf fruchtbaren Feldern großen Schaden zu, verteilt sich gut in den Beeten und verhindert, dass Gemüsepflanzen keimen.
Die Eigenschaften
Wilder Rettich ist in blühender Form mit toxischen Eigenschaften ausgestattet und verliert diese nur, wenn er getrocknet ist. Äußerlich ähnlich wie bei einem Aussaat-Rettich ist auch ihr Geschmack ähnlich. Nur die Folgen der Einnahme von wildem Rettich (Blütenstände) sind bedauerlich, nämlich: Es kommt zu schweren Vergiftungen, deren Symptome heller Urin, Übelkeit, Erbrechen, Schwindel, Tachykardie und irreversibel sind Veränderungen in den Nieren. In diesem Fall muss Erste Hilfe geleistet werden: um den Magen zu spülen, und wenn sich das Herz-Kreislauf-System verschlechtert, ist es unbedingt erforderlich, herzbasierte Medikamente einzunehmen.
In einigen Ländern, zum Beispiel in England, werden die Stängel dieser Pflanze in Form von Salaten, Suppen und sogar Gewürzen in Lebensmitteln verwendet, aber nach der Verarbeitung mit Temperatur sind sie dafür nicht geeignet, da sie einen bitteren Geschmack haben. In getrockneter Form werden sie zur Herstellung von Gewürzen verwendet.
Näher am Herbst, wenn die Schoten reifen, wird das Unkraut für Tiere gefährlich: Durch die Sekretion von Senföl kann es zu akuten Schäden im Magen-Darm-Trakt kommen. Die Pflanze sieht aus wie Feldsenf. Mögliche Vergiftung von Kaninchen nach Fütterung von Gras von den Feldern.
Rettich hat jedoch ausgezeichnete melliferöse Eigenschaften - er gibt Bienen eine große Menge an Nektar und Pollen. In der Volksmedizin wurde ein Sud davon als Expektorans verwendet. Zu den vorteilhaften Eigenschaften gehört der Gehalt an Vitamin C im oberirdischen Teil des Unkrauts und in den Samen - 20-32% Fettöl.
Es gibt einen ständigen Kampf gegen dieses Unkraut, da sie keine Zeit hatten, Brot zu säen und Kartoffeln zu pflanzen - wilder Rettich wächst bereits aus Gemüsepflanzen heraus, was Gärtner sehr ärgert. Herbizide können verwendet werden, um die Vermehrung auf Kulturböden zu kontrollieren. Die Wirkstoffe dieser Mittel können sehr unterschiedlich sein.
Abschließend teilen wir Ihnen ein interessantes und einfaches Gericht mit, das aus dieser Pflanze zubereitet werden kann.
Wild Rettich Salat Rezept
Die Blätter (200 g) waschen, schneiden, in einen tiefen Teller legen. Mahlen Sie das Eigelb (2 Eier) mit saurer Sahne (1/2 Tasse), Zucker (1 Esslöffel), Essig (1 Esslöffel), Sonnenblumenöl (1 Esslöffel) und Salz. Die ganze Masse schlagen und über die Blätter gießen, mit gehackter Petersilie, Dill und Zwiebel bestreuen.
